patiekalai

Vienas Honkongo viešbutis, minėdamas „Titaniko“ katastrofos 100-ąsias metines, savo svečiams siūlys paskanauti patiekalų iš laivo meniu.Tarp jų bus ir šampano butelis, iškeltas iš laivo nuolaužų, praneša naujienų agentūra AFP. Aštuoni vakarienėje dalyvausiantys asmenys už 10 patiekalų puotą sumokės po beveik 2 tūkst. JAV dolerių, teigė vyriausiasis restorano virėjas Philippe Orrico.

Tešlai jums reikės: 650 g miltų, 40 g mielių, 250 ml šilto pieno, 100 g cukraus, žiupsnelio druskos, 150 g sviesto arba margarino, 2 kiaušinių. Baltam glajui: 200 g miltinio cukraus, 2 kiaušinių baltymai ir citrinos sulčių. Įdarui: 150 g cukraus, 100 g cinamono. Paruošimas: Mieles ištrinti su šaukšteliu cukraus ir užpylus šiltu (kambario temperatūros) pienu (100 ml) tirpinti, kol neliks gumulėlių.

Šventės jau atėjo! Gaminame patiekalus iš kiaušinių. Jums reikės: Virti kiaušiniai 6vnt Majonezas 50g Rauginti agurkai 50g Šaltai rūkyta nugarinė 50g Porai 10g Druska, pipirai Aštri malta paprika Švieži agurkai papuošimui Paruošimas: Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius. Trynius sumaišome su smulkiai supjaustyta nugarine, marinuotais agurkais (iš agurkų išspauskite sultis), porais, majonezu, pabarstome druska, pipirais ir gerai išmaišome.

Cardiffo kalėjime planuojama atverti restoraną, kuriame patiekalus ruoš kaliniai. Jeigu jūsų negąsdina faktas, kad prieš įeinant jus apieškos nuo galvos iki kojų, o virtuvėje  darbuosis ir jums patiekalus neš nusikaltėliai, tuomet turėtumėte apsilankyti. Šis restoranas yra labdaros organizacijos strategijos, pagal kurią siekiama kaliniams suteikti profesines kvalifikacijas, idant išėję jie būtų pasiruošę pradėti kitokį gyvenimą, dalis.

Užsienio muzikos pop dievaitė Lady Gaga spėja viską. Atlikėja koncertuoja, įrašinėja naujausią dainą, dalyvauja televizijos laidose. Taip pat ji turi ir naują veiklą: dirba asistente viename Niujorko restorane. Toks dainininkės elgesys nesunkiai paaiškinamas: minėta kavinė priklauso jos tėvui. Pastarajam Lady Gaga padeda tvarkyti svarbiausius reikalus. Dainininkė padeda savo tėvui įvairiais klausimais. Mergina patarinėja, kokius patiekalus įtraukti į meniu.

Šiauliečių medikų Juozo ir Nijolės Šatkauskų šeima – užkietėję keliautojai. Pernai jie išsiruošė į pono Juozo amžiną atilsį tėvelio išsvajotą, bet taip ir neaplankytą Peru. Progų gausa „Svajonę nuskristi į Peru turbūt su vardu paveldėjau iš tėvelio“, – šypsosi medikas. Pirmuosius iš Tauragės rajono, Žygaičių kaimo kilusio Juozo vyresniojo pasakojimus apie šią tolimą Pietų Amerikos šalį jis išgirdo dar mokykloje.

Kalėdų valgiai daugelyje pasaulio šalių panašūs, neįsivaizduojami be kalakuto, vištos, anties ar žąsies. Tačiau šiemet gurmanams siūloma ir netradicinių receptų – paragauti ryklių, stručių, bizonų ar specialiai keptos avienos, praneša „Panorama“. Anot kalbintų mėsos gamybos ir perdirbimo įmonės darbuotojų, kasdien pirkėjai neskanautų ryklio, bet per šventes jie tampa gurmanais, ieško netradicinio patiekalo ar gaminio kuriuo galėtų pavaišinti svečius.

Laukiame švenčių su įvairiapusiais jausmais. Smagioji pusė: laukiame susitikimo ir pasisėdėjimo su šeima, perkame dovanas ir spėliojame ką gausime, mąstome apie skanius patiekalus, kuriuos skanausime švenčių metu. Tuo pačiu metu kankina nerimas, kad per ilgą savaitgalį priaugsime nereikalingų kilogramų, kurių ne taip paprasta atsikratyti vėliau.

Kaip paruošti pasakiško skonio karališkuosius omarus mandarinų sulčių padaže ir daržovių šiaudelius? 4 porcijoms reikės: karališkųjų omarų (kiekvienam valgytojui po vieną) dviejų nedidelių salotinių svogūnų 100 g sviesto 400 g mandarinų sulčių paprikos 200 g salotų 4 pomidorų keleto porų (geriau naudoti baltąją dalį) cukinijos šiek tiek šafranų burokine tarka tarkuotų morkų prieskoninių daržovių: šalavijų, gražgarsčių ir kt.

Harmonija. Kinų virtuvėje labai svarbus harmoningas maisto derinimas - pusiausvyra tarp saldaus ir rūgštaus, maistingo ir lieso, ryškių ir švelnių spalvų, minkšto ir traškaus. Paruošimas. Įgudę kinų virėjai siekia, nusimanantys gurmanai reikalauja, kad kiekvienas ingredientas pasiektų savo skonio bei kokybės viršūnę - nesvarbu, ar pagardintas prieskoniais, padažu ar išvirtas. Kiniečių virtuvės ypatumai Prieskoniai. Kinų virėjai naudoja palyginus mažai prieskoninių žolelių.

Sidnėjus – tai miestas Australijos pietryčiuose, su žvilgsnį prikaustančiais kraštovaizdžiais bei statiniais. Bet jeigu esate vairuotojo kėdėje ir nežinote kur geriausia numarinti „kirminą“, siūlome nepraleisti progos užsukti į šias pakelyje įsikūrusias kavinukes ir restoranus: Tegyvuoja vegetarai! Net ir labiausiai pasišventusiam mėsėdžiui bent kartą gyvenime reikėtų apsilankyti "Bodhi“ vegetariškame restorane.

Pomidorų padažas - neatsiejama kai kurių patiekalų dalis. Tačiau ką daryti, kai sumanius suvalgyti mėgstamą patiekalą staiga pastebime, kad padažo nėra ar jį sunku išspausti iš indo? Įdomų sprendimą rado šio vaizdelio herojus.

Europos Sąjungoje kelerius metus tęsiasi diskusijos dėl to, ar maitinimo įstaigos savo valgiaraščiuose turėtų žymėti tuos patiekalų ingridientus, kurie žmogui gali sukelti alergiją. Lietuvoje buvo siūlyta meniu žymėti patiekalus, kurių gamybai naudojami genetiškai modifikuoti produktai. Tačiau toks siūlymas pakankamai pritarimo nesulaukė. Tuo metu Italijoje žymimi patiekalai, pagaminti iš šaldytų produktų. Prisiminkite, kokį patiekalą paskutinį kartą valgėte kavinėje ar restorane.

Šių metų spalio 7 d. buvo išleistas naujas vadovas „Michelin“, kuriame įvardinti geriausi Jungtinės Karalystės ir Airijos restoranai, skelbia šalies spauda. Šiais metais „Michelin“ vadovas pasižymi itin plačia žvaigždutėmis įvertintų restoranų geografiją – nuo „Driftwood Hotel“ Portskate (Portscato), Kornvalio (Cornwall) grafystėje, iki „Glenapp Castle“ Balantre (Ballantrae) Škotijoje.

Lietuvai kitokią amerikiečių virtuvę pristatė jau beveik 20 metų virtuvės šefu dirbantis Kelly Mcdonaldas iš Kalifornijos. Į Lietuvą jį pakvietė Jungtinių Amerikos Valstijų ambasadorė Anne Derse. Vyras dirba  Kalifornijos restorane „The Napa Valley Train“. Šis restoranas ypatingas tuo, kad jis įrengtas traukinyje, kuris apie 3 valandas važiuoja pro garsiausius vyno slėnius, o keleiviai gali mėgautis šiais vaizdais skanaudami ypatingais patiekalais ir gurkšnodami puikiausią vyną.

Kaukazietiškos vaišių tradicijos nuo mūsiškų skiriasi kaip diena ir naktis. Virtuvėje taip pat sava tvarka: kruopštumo ir kantrybės reikalaujantys darbai patikėti moterims, o vyrai rūpinasi mėsa ir malkomis. Ir nors Vilniaus restorano „Adria“ virtuvės šefė Živilė Barusevičiūtė visus darbus nudirba pati, Gruzijos virtuvė jai prie širdies. Prie stalo įprasta dalintis Gruzinų virtuvė pirmiausiai garsėja įvairiais užkandžiais: lengvais iš daržovių, sočiais iš mėsos arba žuvies.

Ankstesnė Jungtinių Amerikos valstijų gyventojų karta apie suši žinojo ne itin daug: buvo manoma, kad tai yra egzotiškas maistas, gaminamas ir valgomas tik japoniškai kalbančių žmonių. Šiandien šis Azijos virtuvės patiekalas ypač populiarus, o paragauti jo galima greitojo maisto restoranuose, sumuštinių parduotuvėse ar netgi vietiniuose prekybos centruose. Ir visgi kartais kyla įvairių nesusipratimų, aptariant tai, kas galėtų būti vadinama suši, o kas ne.

Trečiadienio rytą vienoje sostinės kavinėje televizijos laidų vedėja Beata Nicholson pristatė labdaringą projektą „Kviečiu į svečius“. Jos idėja tokia: savo pagamintais patiekalais vaišinti draugus, kurie vėliau paaukoja pinigų skurdžiams. Minėta idėja B. Nicholson kilo atostogų metų Londone. Moteris pasakojo, kad tai itin populiaru Didžiojoje Britanijoje. „Viskas vyksta taip: draugai ir bičiuliai susirenka namuose, būtinai atsineša maisto patiekalų, skanauja, bendrauja ir aukoja labdarai.

Japonija turistams gali pasiūlyti ne vieną unikalių atrakciją, bet ar lankėtės kada nors makaronų muziejuje? Tokia proga privalote pasinaudoti, jei ketinate viešėti Japonijoje, nes Yokohamoje, pietinėje Tokijo dalyje duris atvėrė kaip tik toks muziejus.

Vilniaus restoranų „La Provence“, „Domm“ ir „Žemaičių smuklė“ savininkas Arūnas Oželis sako, kad prieš du dešimtmečius dėl paprasčiausių produktų tekdavo nueiti kryžiaus kelius, tačiau  nustebinti klientą buvo labai paprasta. Šiandien verslininkas įsitikinęs, kad persistengti stebinant neverta. Nauja jo veiklos niša – paprasta vyninė ir lietuviškų skanėstų krautuvė. Gaminti mėgstantys žmonės dažnai pasvajoja apie nuosavą restoraną, tačiau retas šią svajonę įgyvendina.

Spanguolės ir bruknės – uogos „pusseserės“, kurių derlius renkamas tada, kai kitų uogų sezonas jau būna pasibaigęs. Tiek vienose, tiek kitose gausu gliukozės, sacharozės, fruktozės, organinių rūgščių: chinino (suteikiančio uogoms kartoką skonį), citrinos, obuolių, taip pat eterinių aliejų, vitaminų C, B1, B2, fenolkarbono rūgšties, flavanoidų, jodo, kalio druskų ir kitų medžiagų. Iš viso – 25 cheminiai elementai. Gardžiausios šios uogos – surinktos po pirmųjų rudens šalnų.

Mitybos specialistai teigia, kad nuo to, kokius produktus vartosime gamindami vieną ar kitą patiekalą, priklauso ne tik jo skonis, bet ir nauda ar žala. Verta valgyti Keptą mėsą su brokoliais Keptoje mėsoje yra kancerogenų, didinančių skrandžio vėžio riziką. O brokoliai šią riziką mažina. Be to, šios daržovės padeda tuos kancerogenus pašalinti iš organizmo. Keptą žuvį su marinatu Marinatai keptą mėsą ar žuvį apsaugo nuo kancerogenų susidarymo.

Gurmanišką pasakojimą pradėkime nuo to, kad straipsnio antraštėje klaidos nėra. Natūralu, kad daugelis susiraukė ar pamanė, kad tai beprotystė – tik ne 28 – erių mėlynakė, daili blondinė vardu Jenifer Mayer, kurios hobis yra profesionalus placentos ruošimas maistui. Moteris gailisi, kad tai negali tapti jos pagrindiniu darbu, tad ji papildomai dirba kineziterapeute.

Kiekvienas iš mūsų mėgsta pasigirti draugams ir artimiesiems, ragavę visiškai naujų ir egzotiškų patiekalų. Vis dėlto vargu ar tokie delikatesai kaip medgręžio lervos ar keptos varlės skamba patraukliai? CNN reporteriai supažindina su septyniais neįprastais delikatesais. 1. Konservuoti kiaušiniai, Kinija Šimtamečiai kiaušiniai (Century eggs) yra labai populiarus aštrus užkandis Kinijoje. Jis patiekiamas su marinuotu imbieru arba išverdamas ryžiu nuovire.

Gaminti sušius nėra taip sudėtinga, jei kruopščiai vadovausiesi instrukcijomis ir naudosi kokybiškus ingridientus. Philladelphia sušis – vienas populiariausių, vadinamas išvirkščiuoju (nes dumblis yra ne sušio išorėje) ir buvo išrasta devynioliktame amžiuje genialaus Filadelfijos kulinaro.

Šis gruziniškas šašlykas paruošiamas labai paprastai: tereikia per kelias minutes sumaišyti marinatą, o pamarinuoti užtenka ir vieną valandą. Draugus nustebinsi prie šašlyko patiekęs maltų žagrenių sėklų, kurios suteiks jam ypatingą skonį. Kad iškeptum šašlykų nebūtina turėti grilio, jį galima kepti ant laužo ar paprastame metaliniame kibire, į jį pripylus žarijų. Patiek su vandeniu ar raudonu vynu.

Trečiadienio popietę sostinės restorane „Zoe's Bar and Grill“  vyko antrasis gurmaniškų sūrio patiekalų čempionatas. Jame jėgas išbandė pamogų pasaulio atstovai ir virėjai-profesionalai. Profesionalų gretas sudarė laidos „Mitų griovėjai“ atstovai: Martynas Praškevičius, Ali Gadžijevas, taip pat nuolat po Europos šalis keliaujantis virėjas Linas Kisala.

Britų šefas Endis Beitsas (Andy Bates) nusprendė patiekti kebabą iš geriausių sudedamųjų dalių, rašo britų dienraštis „The Daily Express“. Virėjo teigimu, jis nupirko gatvėje paprasčiausią kebabą, išanalizavo jo sudėtį ir nusprendė, kad šį paprastą gatvės užkandį galima paversti tikru kulinarijos šedevru. „Pagal mano receptą, visi šio patiekalo produktai yra itin aukštos kokybės, tačiau tai nereiškia, kad aš orientavausi tik į kainą“, – tvirtina virėjas.

Šis patiekalas primena garsųjį prancūzišką „Ratatouille“, tačiau libanietiškoje versijoje naudojami ir avinžirniai. Patiekalas lengvai paruošiamas, turi malonų saldžiarūgštį skonį ir gali būto patiekalas vienas arba kaip garnyras, šiltas arba šaltas. Pasiruošk (dviem porcijoms): 1 baklažaną; 3 valg.š. alyvuogių aliejaus; 2 česnako skilteles; 400g konservuotų ar šviežių pomidorų; Prieskonių: 1valg.š. cukraus, 0,5 arb.š. druskos, žiupsnį juodųjų pipirų, 1 arb.š. petražolių, 1 arb.

Kodėl „Mados reido“ vedėjas Mantas Petruškevičius niekada pats neruošia valgio, net ir savo namuose? Tai paaiškės ypač atvirame Manto pokalbyje su „Virtuvės mitų griovėjais“ jau šį šeštadienį 12.00 val. TV6 eteryje. Stilistas taip pat papasakos ko kartais restoranuose jam priberia į patiekalus ir kodėl bulviniai blynai jam asocijuojasi su botoksu. Standartus laužantys kulinarai Ali ir Marčius šį šeštadienį keps jūra dvelkiančius blynus ir pomidorinius blynelius.

Kibe – nacionalinis Libano patiekalas. Jame naudojama ėriuko mėsa švelnaus skonio, o pats pyragas nesunkiai paruošiamas: tereikia sumaišyti mėsą su Bulgur kruopomis, prieskoniais ir kepti pusvalandį orkaitėje. Pyragas skaninamas svogūnais, kepintais su graikiniais riešutais ir granatų padažu, o šalia patiekiama agurkų salotų su alyvuogių aliejumi, mėtomis ir petražolėmis. Prie patiekalo puikiai tiks raudonas vynas ar tiesiog vanduo.

Nuo šiol Balsas.lt kiekvieną savaitę rasite naujos šalies virtuvės aprašymą ir po tris tos šalies patiekalus. Šiame straipsnyje susipažinsite su Libano virtuve. Libanas – nedidelė valstybė Artimuosiuose Rytuose, kurią iš šiaurės ir rytų supa Sirija, iš pietų – Izraelis, o vakarų – Viduržemio jūra. Libane gyvena 4 milijonai gyventojų, iš kurių didžioji dalis yra musulmonai, tačiau čia taip pat stipri Viduržemio jūros kultūra.

Kulinarinių knygų parašyta iš tiesų gerokai per daug. Daugiau, nei žmogus galėtų perskaityti per visą savo gyvenimą, rašo forbes.ru. Tarp jų nemažai naudingų, pakankamai žinomų ir netgi legendinių, tačiau pernelyg mažai tokių, prie kurių norėtųsi vis sugrįžti ir skaityti iš naujo. Štai dešimtukas kulinarinių knygų, išleistų per paskutinį šimtmetį, į kurias reikėtų dėmesį atkreipti pirmiausia.

Nuo šiol Balsas.lt kiekvieną savaitę rasite naujos šalies virtuvės aprašymą ir po tris tos šalies patiekalus. Šiame straipsnyje susipažinsite su Kinijos virtuve. Kinija – viena didžiausių pasaulio valstybių, joje gyvena penktadalis pasaulio gyventojų. Ši turtingos istorijos šalis turistus vilioja tokiais kultūros objektais kaip kinų siena ar garsioji terakotos armija, o taip pat įspūdinga gamta: kalnais, ežerais ir upėmis. Kinijos virtuvė – viena populiariausių pasaulyje.

Restoranų ir kavinių lankytojai tampa reiklesni – devyni iš dešimties žmonių, valgančių viešojo maitinimo įstaigose, pageidautų gauti daugiau informacijos apie maistą, kurį užsisako. Tai parodė „Unilever Food Solutions“ iniciatyva atliktas tarptautinis tyrimas. Anot mitybos specialistų, menkas klientų informuotumas apie maistinę patiekalų vertę yra viena didžiausių sveikos mitybos kliūčių.

Nuo šiol Balsas.lt kiekvieną savaitę rasite naujos šalies virtuvės aprašymą ir po tris tos šalies patiekalus. Šiame straipsnyje susipažinsite su Tailando virtuve. Tailandas – dešimt kartų už Lietuvą didesnė valstybė pietryčių Azijoje, joje gyvena 65 milijonai gyventojų, o sienos ribojasi su Laosu, Kambodža, Malaizija ir Mianmaru. Tai populiari lietuvių atostogų vieta ir turistus vilioja savo nuostabiais paplūdimiais ir aromatingu maistu.

Pieniška sriuba su morkomis ir manais 1 l pieno, 1 stiklinė vandens, 2 morkos, 4 šaukštai manų kruopų, 50 g sviesto, druskos, cukraus. Pasūdytame ir pasaldintame vandenyje išvirkite smulkiai sutarkuotas morkas ir manus. Supilkite pieną. Užvirinkite, nukelkite nuo viryklės ir įdėkite sviesto. Varškės ir morkų apkepas 500 g varškės, 3 didelės morkos, 6 kiaušiniai, 0,5 stiklinės cukraus, 2 šaukštai manų kruopų, 1 šaukštas cinamono, aliejaus, truputis sviesto ir manų kepimo formai paruošti.

Į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą įtrauktos prancūzų ir meksikiečių virtuvės, rašo „turismito.com“. Iš viso pastaruoju metu į sąrašą įtraukti 47 nauji objektai, kuriuos galite rasti čia. Gal jie jus įkvėps naujoms kelionėms? Vienos didžiausių sąrašo „žvaigždžių“ – prancūzų ir meksikiečių virtuvės.

524 patiekalai per 365 dienas, arba Gyvenimo prasmės paieškos prie puodų. Baigianti trečią dešimtį, gyvenanti apleistame bute Kvinsio rajone, sekretore be karjeros perspektyvų dirbanti Džiulė Pauel jaučiasi beviltiškai įstrigusi. Negi jai teks tapti nevykėle namų šeimininke? Vienintelė viltis – ypatingas iššūkis.

Iš tikrųjų, pirkdama curry pastą net neturėjau vizijos, ką su tuo darysiu. Bet tokiems kaip aš, nežinantiems, kitoje pusėje yra receptukas. Paprastas, bet, atrodė, gardus. Ir, pasirodo, ne tik atrodė tikrai gardus! Ingredientai, kurių reikės: vištienos krūtinėlės filė pakučio žaliosios curry pastos šiek tiek vandens šiek tiek aliejaus skardinės kokosų pieno maltų čili pipiriukų Gaminimas: Curry pastą supilam į keptuvę su šiek tiek įkaitinto aliejaus.

Dubajuje valdžia uždraudė į maisto patiekalų sudėtį dėti alkoholio, - šiandien pranešė vietinė žiniasklaida. Pasak laikraščio „The National“, Dubajaus savivaldybė potvarkį, draudžiantį bet kokio alkoholio pėdsaką maiste, restoranų ir viešbučių savininkams išsiutinėjo dar praeitą savaitę. Panašų draudimą jau buvo bandyta įgyvendinti 2003 metais, tačiau jo nebuvo efektyviai laikomasi.