marinatas

Rugpjūtį Lietuvoje įsibėgėja konservavimo sezonas. Soduose ir daržuose noksta vaisiai, uogos bei daržovės, o virtuvėse prasideda tradicinis pasiruošimas žiemai: verdamos uogienės, džemai, kompotai, ruošiami marinatai ir rauginami produktai. Tačiau nors daugelis konservavimo paslapčių perduodamos iš kartos į kartą, laikytis vien tradicijų laikytis nepakanka.

„Tikrai taip, jokio švaistymo, peraugusiems agurkams sakau „taip“. Ši mintis kilo marinuojant įprastines (man) agurkų juostas. Prisiminiau, kad pirmiausiai iš stiklainio dingsta tos juostos, kurios yra su žieve, išties jos yra gerokai traškesnės. Darže radusi peraugusių agurkų juos nuploviau ir nupjausčiau žieves su trupučiu „mėsos“, tiesiog iki sėklų.

„Taigi, agurkų metas. Receptas išbandytas jau kelis sezonus, tuo labiau tinka ir peraugusiems agurkams, supjaustant juos storesniais griežinėliais“, – rašo tinklaraščio „Gitanos virtuvė“ autorė, pasidalijusi agurkų marinato receptu. 500 ml stiklainiai. Reikės: krapai, lauro lapai, pipirų žirneliai, garstyčių žirneliai, česnako ar ką dar paprastai dedate konservuojant.

„Pagaliau prisiskynusi ne vieną kilogramą vyšninių pomidorų sutupdžiau juos į stiklainius“, – rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Iš normos marinato užpyliau 5 – 1 l stiklainius. Marinuotų pomidorų receptas Reikės:  Pomidorų pagal poreikį; Marinatui: 2 l vandens; 2 v. š. druskos; 8 v. š. cukraus; 100 ml acto; 2–4 česnako skiltelės; Keli lauro lapai; Keli pipirų griežinėliai. Marinatui skirtus produktus supilame į puodą ir užverdame.

„Šiais metais išbandau naują receptą: marinuoti agurkai su garstyčiomis. Už receptą dėkoju draugei Rasai, kuri mielai juo pasidalino su manimi. Kaip draugė patikino, tai jos skaniausi agurkai“, – rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Iš 1,5 normos užpyliau 5 – 0,7 l stiklainius. Receptą rašau 1 normos.  Marinuoti agurkai su garstyčiomis Reikės: Agurkų;  Marinatui: 1 l vandens; 1 st. cukraus; 1 st.

„Kai prieš daug metų lankiausi Amerikoje, buvau dėl jų kažkiek pamišusi. Man jie iš tiesų labai skanūs. Ir būtent dėl tos lipnios nuostabios glazūros, kuri būna iš visų pusių apgobusi minkštą ir sultingą šonkauliuką“, – anksčiau yra rašiusi tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia. Kelis kartus beieškant geriausių iš geriausių, teko juos valgyti labai jau keistose vietose. Kartą slidinėjant Aspene draugus užvedžiau į tokią kaimišką „skylę“, kad kai kurie iš jų buvo šokiruoti.

„Labai patiko šis agurkų marinavimo būdas, gaunasi saldžiarūgščiai, galima supjaustyti ir didesnius, ir gan patogu pusės litro stiklainiai“, – rašo tinklaraščio „Gitanos virtuvė“ autorė Gitana. Reikės: Nuplauti agurkai supjausyti (ne itin plonais griežinėliais); 1 v. š. su kaupu cukraus; 1 a. š. su nedideliu kaupu druskos; 2 v. š. acto 9 proc.

Artėjantis savaitgalis daugeliui kvepia griliumi, ilgais vakarais lauke ir susitikimais su artimais draugais. Kadangi visai netrukus bus minimo ir Joninės, dabar pats metas pagalvoti ne tik apie šventės stalą, bet ir apie tai, kaip paruošti mėsą, kad ji būtų sultinga, minkšta ir aromatinga. Marinavimas – vienas paprasčiausių būdų suteikti mėsai daugiau skonio.

Kol dar laukiate savo užauginto derliaus, pats metas pradėti dairytis receptų žiemos atsargoms. Šiemet išbandykite tinklaraščio „Gitanos virtuvė“ marinuotų pomidorų receptą. Marinatui: 1 l vandens; 3 v. š. cukraus; 1,5 v. š.; druskos; acto 9 % 70 ml. Į sterilius stiklainius dedami švariai nuplauti pomidorai, česnako, krapų, petražolių, krienų lapų, pipirų, lauro lapai, gvazdikėlių, viską pradžioje užpilama karštu virintu vandeniu, po 5 min. nupilti ir vėl pakartoti.

„– Oho! – sakė šiuo marinatu ruoštų šonkaulių ir šašlykų ragavusieji“, – rašo tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė. Ir išties – oho. Ilgai maniau, kad jau esu atradusi tobulo marinato mėsai receptą, tačiau šis pranoko visus lūkesčius. O viskas prasidėjo tuomet, kai ruošiausi virti pomidorinę su šonkauliais, tačiau tądien niekam namuose nesinorėjo sriubos.

Derliaus dar teks palaukti, bet dabar – puikus metas ieškoti receptų, kaip savo užsiaugintas gėrybes išsaugoti žiemai. Dalinamės su jumis tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės pomidorų marinato receptu – išbandykite jį šiemet! „Iš normos marinato užpyliau 5 – 1 l stiklainius. Pomidorų pagal poreikį“, – anksčiau rašė tinklaraščio autorė.

Nors laiko iki šių metų derliaus dar liko nemažai, jau verta pradėti dairytis marinatų receptų ir galvoti, kaip gėrybes ruošime žiemai. Mėgstantiems marinuotus pomidorus, pravers anksčiau tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės Ingridos pasidalintas receptas. Iš normos užsipila 5 – 1 l stiklainiai. 1 stiklinė = 200 ml Marinuotų pomidorų receptas Reikės: Pomidorai; 6 – 10 skiltelių česnako; 2 – 4 krapų žiedai;  6 – 8  juodieji pipirai grūdeliais; 4 – 6 lauro lapai.

Saulėta savaitės pradžia – puiki proga pagrilinti, kol orai dar nesubjuro. Pasak „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės, kepsninės Lietuvoje jau rūksta: lietuviai išsiilgę maisto gamybos lauke sezono ir jau čirškina dešreles, kepsnius ir, žinoma, šašlykus. Šviežią kiaulienos sprandinę marinuoti daugelis įpratę su actu, bet jei ieškote šio to įdomiau – verta pasisemti įkvėpimo Graikijoje ir išbandyti jogurtą. Vos už kelis eurus pavyks paruošti sočią, sultingą ir kvapnią vakarienę.

„Prie mėsos kepsnio ar grilio patiekalų kaip tik. Greitos, marinuotos daržovės“, – rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Reikės: 3 agurkai; 2 pomidorai; 0,5 paprikos (nebūtina); 2 skiltelės česnako; 1 raudonas svogūnas; 1 a. š. cukraus; Geras žiupsnis druskos; 1 v. š. alyvuogių aliejaus; 0,5 v. š. obuolių acto; Pundelis krapų; Žiupsnis čili dribsnių.

Kaip laikyti raugintus ir lengvai raugintus agurkus? Pastarieji yra netvarūs, tačiau rauginti ilgai išlaiko šviežumą. Vis dėlto verta prisiminti, kad net ir jie turi savo tinkamumo vartoti terminą. Esminę reikšmę turi laikymo būdas ir – apie ką dažnai pamirštame – griežtas higienos laikymasis, rašo fakt.pl. Lengvai rauginti ir rauginti agurkai daugelio mėgstami dėl to, kad jie traškūs, aromatingi ir pasižymi ryškiu skoniu.

Nenumaldomai artėjančioms Kalėdoms Kotryna Starkienė kviečia ruoštis kartu. Todėl šio šeštadienio rytą TV3 žiniasklaidos grupės laidoje „Kotrynos burtai“ jūsų laukia ne tik šventinių pietų receptai, bet ir ypatingas desertas su Prancūzijos prieskoniu. Nustebinkite savo artimuosius! „Per Kalėdas jau įprasta kepti vištą, antį arba žąsį. Dauguma turi savo receptą, kuriuo naudojasi kiekvienais metais, bet, jeigu ieškote kažko naujo, turiu jums pasiūlymą.

„Nunešiau vakar dienos darbą į rūsį ir pati nepatikėjau, kiek ten jau stiklainių prikrauta... Suskaičiavus akys ant kaktos iššoko. 138 vnt. šių metų darbo... Pildau atsargas žiemai“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Šparaginės pupelės. Marinatas: 3 l vandens; 250 ml acto; 4 v. š. druskos; 12 v. š. cukraus; pipirai; lauro lapai; krapų žiedai; česnakas. Šparagines pupeles nuplauname, nupjaustome galiukus. Marinatą užverdame.

„Šį marinavimo būdą bandau ne pirmus metus, tik pasidalinti pasirodo nesugebu laiku. Skonis labai geras ir spalva ryški“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita. Reikės: agurkų. Marinatui: 1 l vandens; 2 v. š. druskos (vos su kaupeliu); 1 stiklinės cukraus (200ml); 1 stiklinė 9% acto (200ml); 1 a. š. su kaupu maltos ciberžolės; 2 v. š. medaus; prieskonių: garstyčių sėklų, česnako, juodųjų pipirų.

„Man patinka vasaros derlių uždaryti į stiklainius. Moku ir mielai konservuoji pati. Stengiuosi vis išbandyti naujų receptų, kad tos daržovės nebūtų vienodo skonio“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Iš normos užsipila 6 l stiklainiai agurkų. Agurkų marinato receptas Marinatas: 3 l vandens; 5 v. š. druskos; 1 st cukraus; 0,5 l acto; 1 a. š. ciberžolės; 4 skiltelės česnako; krapų žiedai; agurkai, pagal poreikį.

„Agurkų konseravimą pradėjau, kad ir kaip tingėjau. Žinau žiemą padėkosiu pati sau“, – rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Agurkų marinatas: 9 st. vandens; 1 st. acto; 3 v. š. druskos; 4 v. š. cukraus; pipirų; lauro lapų; česnakas; krapų žiedai. Išverdame marinatą. Agurkus nuplauname, nupjaustome galiukus. Nuplikome, sudedame į švairiai išplautus ir iškaitintus stiklainius. Užpilame verdančiu marinatu. Stiklainius užsukame. Uždengiame storu rankšluosčiu ir leidžiame atvėsti.

Lietuviška vasara – kad ir koks oras bebūtų – neatsiejama nuo šašlykų. Kone visos bičiulių kompanijos turi bent kelis šašlykų kepėjus, iš kurių kiekvienas – ir po savitą receptą.

„Noriu pasiūlyti labai paprastą ir be galo skanų marinatą, kuris turi malonią rūgštelę. Užpilti marinatu galite bet kokias mėgstamas daržoves – agurkus, pomidorus, paprikas, šparagines pupeles ir pan.“ – anksčiau rašė tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita. Marinatui reikės: 1 l vandens; 1 v. š. druskos; 4 v. š. cukraus; 100 g acto (9%); prieskonių (lauro lapelių, pipirų mišinio, garstyčių grūdelių ir pan.) Išvardintus ingredientus sudedame į puodą.

„Kai voveraitės sugula į stiklainius“, – prie įrašo apie marinuotų voveraičių receptą rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Voveraites nuplauname, nuvalome nešvarumus. Užpilame vandeniu ir verdame apie 15 min. Marinatą išverdame atskirai. Marinatui: 1 l vandens; 2 v. š. druskos; 1 v. š. cukraus; 2 v. š. acto; keli grūdeliai pipirų; keli lauro lapai; 2-4 skiltelės česnako.   Voveraites nukošiame, supilame į marinatą. Verdame dar apie 5 min.

„Dabar pats laikas nupjauti česnakų žiedkočius, kol jie dar nėra peraugę ir kieti. Esu gaminusi su jais ir prieskonių. Šiais metais pabandžiau pamarinuoti. Skaičiau, kad labai skanu prie šašlykų. Ar tikrai skanu pasidalinsiu vėliau, kai paragausiu. Dabar dalinuosi tik receptu“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.  Marinatas: 1 l vandens; 100 ml acto; 3 v. š. cukraus; 1 v. š. druskos. Pasiruošiame stiklainius: švariai išplauname su soda.

Šiemet siūlome šį pomidorų marinato receptą užsirašyti iš anksto ir sulaukus derliaus drąsiai išbandyti. Iš normos marinato užpyliau 5–1 l stiklainius. Pomidorų pagal poreikį. Marinatas: 2 l vandens; 2 v. š. druskos; 8 v. š. cukraus; 100 ml acto; 2–4 česnako skiltelės; Keli lauro lapai; Keli pipirų griežinėliai. Marinato receptas Marinatui skirtus produktus supilame į puodą ir užverdame. Pomidorus nuplauname. Stiklainius švariai išplauname, iškaitiname.

„Nežinau ar atsiras toks žmogus, kuris nemėgtų šašlykų?“, – anksčiau klausė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. „Juk tik užtenka pajusti kaimynus kepant juos ir jau nejučia pats pradedi svajoti, kaip čirškini mėsytę. Šašlykus marinuoju ir su mineraliniu, ir su obuolių sultimis, ir su majonezu bei garstyčiomis. Šiandien šašlykus raugiau su kefyru. Renkuosi vis kitą variantą ir bandau atrasti geriausią marinatą.

„Mano pats skaniausias marinatas. Juo marinuoju visas daržoves“, – savo tinklaraštyje „Jurgittos receptai“ pasakoja autorė. Marinato užtenka maždaug 3-4 stiklainiams po 0,6 ml. agurkų, garstyčių sėklų, krapų žiedynų. Marinatas: 600 ml vandens, 1,5 v.š. druskos, 180 gr cukraus, 150 ml acto 9 proc. Į švarius (geriausia – sterilizuotus) stiklainius sudedame krapus, garstyčių sėklas, agurkus.

„Tai tikriausiai patys skaniausi marinuoti agurkai tinkantys kaip garnyras prie daugelio patiekalų. Būna ir taip, kad jie suvalgomi pirmi nesulaukus pagrindinio mėsos ar žuvies patiekalo“, – rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia. Jums reikės: 2 kg agurkų, 1 ½ l vandens, 2 stikl. (200 ml) cukraus, 3 v.š. druskos, 9 skiltelių česnako, 18 kvepiančiųjų pipirų, 2 a.š. ciberžolės. 3 v.š. medaus, 1 ½ stikl. 9% acto.

„Nieko nėra skaniau nei lengvas aštrumas persipynęs su kreminio sūrio švelnumu. Visi, kas mėgstate paprikas, net neabejoju, kad šias paprikėles esant ne kartą valgę, bet ne visi yra jas gaminę patys namuose. O iš tikro jas pasiruošti yra labai paprasta. Sudėtingiausias dalykas rasti laiko paprikoms pasimarinuoti. Dažniausiai aš marinatą verdu vakare, o ryte jau įdarau marinuotas paprikas. Ir vakare jas jau galima valgyti.

Planuojate išsikepti šašlykų? Išbandykite šį šašlykų marinatą – mėsa bus itin sultinga ir minkšta. Šašlykams reikės: kiauliena: 2 kilogramų; kiviai: 2 (dideli); druska; juodieji ir kvapieji pipirai; prieskonių mišinys šašlykams: trupučio. Gaminimas: Iš pradžių supjaustytą mėsą (norimo dydžio gabaliukais) su pipirais bei druska šiek pamaigome, „pamasažuojame“ ir paliekame porai valandų. Paskui smulkiai supjautome kivius, įberiame šaukštelį prieskonių mišinio bei sumaišome su mėsa.

„Oi tik nelinčiuokite, kad marinatui naudojau majonezą. Kam nepatinka – negaminkite, o kas nieko prieš majonezą neturi – kviečiu tokių sparnelių išsikepti drauge“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Porcijos 4. Užtruksite apie 1 val.

„Noriu pasiūlyti labai paprastą ir be galo skanų marinatą, kuris turi malonią rūgštelę. Užpilti marinatu galite bet kokias mėgstamas daržoves – agurkus, pomidorus, paprikas, šparagines pupeles ir pan.“, – sako tinklaraščio autorė Edita. Reikės: 1 l vandens; 1 v.š. druskos; 4 v.š. cukraus; 100 g acto (9%); prieskonių (lauro lapelių, pipirų mišinio, garstyčių grūdelių ir pan.). Išvardintus ingredientus sudedame į puodą. Kai užvirs ir ištirps druska bei cukrus, marinatas paruoštas.

„Tai tikriausiai patys skaniausi marinuoti agurkai tinkantys kaip garnyras prie daugelio patiekalų. Būna ir taip, kad jie suvalgomi pirmi nesulaukus pagrindinio mėsos ar žuvies patiekalo“, – rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia. Jums reikės: 2 kg agurkų, 1 ½ l vandens, 2 stikl. (200 ml) cukraus, 3 v.š. druskos, 9 skiltelių česnako, 18 kvepiančiųjų pipirų, 2 a.š. ciberžolės. 3 v.š. medaus, 1 ½ stikl. 9% acto.

„Atsargos žiemai arba užkonservuojame vasarą į stiklainius“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Iš 3 normų užsipila 2–2 l stiklainiai ir 3–1 l stiklainiai: Pomidorai; Agurkai; Cukinijos (jaunos);  Marinatas: 1,5 l vandens; 3 v. š. druskos; 3 v. š. cukraus; 100 ml acto; Krapų žiedai; Lauro lapai; Juodieji ir kvapieji pipirai; Česnakai. Daržovių marinatas Daržoves nuplauname, agurkams nupjaustome galiukus, cukinijas supjaustome stambiais griežinėliais.

„Noriu pasiūlyti labai paprastą ir be galo skanų marinatą, kuris turi malonią rūgštelę. Užpilti marinatu galite bet kokias mėgstamas daržoves – agurkus, pomidorus, paprikas, šparagines pupeles ir pan.“, – sako tinklaraščio autorė. Reikės: 1 l vandens; 1 v.š. druskos; 4 v.š. cukraus; 100 g acto (9%); prieskonių (lauro lapelių, pipirų mišinio, garstyčių grūdelių ir pan.). Išvardintus ingredientus sudedame į puodą. Kai užvirs ir ištirps druska bei cukrus, marinatas paruoštas.

„Skanūs, traškūs agurkėliai. Šaldytuve nekaitinti agurkai gali tikrai išstovėti ir mėnesį.  Man jie visgi skaniausi tik šviežiai paruošti, be jokių pasterizavimų. O jūs valgysite greitai, ar ruošite žiemai – priklausys nuo jūsų noru“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.

„Tai tikriausiai patys skaniausi marinuoti agurkai tinkantys kaip garnyras prie daugelio patiekalų. Būna ir taip, kad jie suvalgomi pirmi nesulaukus pagrindinio mėsos ar žuvies patiekalo“, – rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia. Jums reikės: 2 kg agurkų, 1 ½ l vandens, 2 stikl. (200 ml) cukraus, 3 v.š. druskos, 9 skiltelių česnako, 18 kvepiančiųjų pipirų, 2 a.š. ciberžolės. 3 v.š. medaus, 1 ½ stikl. 9% acto.

TV3 laidoje „Lidl grilio talentai“ aktorius ir režisierius Kirilas Glušajevas atskleidė itin skanių jautienos šašlykų receptą. Jis nustebino laidos vedėją Vytarą Radzevičių pasirinkdamas neįprastą mėsos marinatą. Jautienos šašlykui reikės: 800 g jautienos sprandinės 3 vnt. paprikų 4 vnt. pomidorų 2 vnt. svogūnų 4 vnt. kivių Gaminimo eiga: Jautieną supjaustome gabalėliais ir dedame į dubenį. Pagardiname druska ir pipirais.

Jeigu pritrūkote idėjų, kaip daržoves pasigaminti žiemai, pateikiame jums puikų receptą, kuris tikrai sužavės visus namiškius.  Reikės: pomidorų; agurkų; svogūnų. Marinatas: 1 l vandens; 1 v.š. cukraus; 1 v.š. druskos; 1 v.š. acto (9%); 3 v.š. želatinos (želatiną išbrinkinkite 1 stiklinėje vandens, kurią nupilkite nuo 1 l vandens, skirto marinatui) 1-2 lauro lapelių, juodųjų pipirų.

„Mano pats skaniausias marinatas. Juo marinuoju visas daržoves“, – rašo tinklaraščio „Jurgittos receptai“ autorė. Marinato užtenka maždaug 3-4 stiklainiams po 0,6 ml. Reikės: agurkų; garstyčių sėklų; krapų žiedynų. Marinatas: 600 ml vandens; 1,5 v. š. druskos; 180 g cukraus; 150 ml acto 9 %. Į švarius (geriausia – sterilizuotus) stiklainius sudedame krapus, garstyčių sėklas, agurkus.

„Noriu pasiūlyti labai paprastą ir be galo skanų marinatą, kuris turi malonią rūgštelę. Užpilti marinatu galite bet kokias mėgstamas daržoves – agurkus, pomidorus, paprikas, šparagines pupeles ir pan.“, – sako tinklaraščio autorė Edita. Reikės: 1 l vandens; 1 v.š. druskos; 4 v.š. cukraus; 100 g acto (9%); prieskonių (lauro lapelių, pipirų mišinio, garstyčių grūdelių ir pan.). Išvardintus ingredientus sudedame į puodą. Kai užvirs ir ištirps druska bei cukrus, marinatas paruoštas.

„Šį marinavimo būdą bandau ne pirmus metus. Skonis labai geras ir spalva ryški“, – rašo tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita. Marinatui reikės: 1 l vandens; 2 v.š. druskos (vos su kaupeliu); 1 stiklinės cukraus (200 ml); 1 stiklinė 9% acto (200 ml); 1 a.š. su kaupu maltos ciberžolės; 2 v.š. medaus; prieskonių: garstyčių sėklų, česnako, juodųjų pipirų.

„Mamos receptas. Vos aštroki, švelniam marinate, traškūs, kieti, žodžiu – puikučiai“, – rašo tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorė Ilona. Ingredientai: šaukštas su kaupu cukraus; šaukštas be kaupo druskos; 3 šaukštai acto; česnako, krienų lapų ar stiebų, serbentų, vyšnių lapų, krapų, česnako, pipirų, čilliukų ir agurkų. Agurkam nupjaustyti uodegėles ir užpilti verdančiu vandeniu. Laikyti, kol atvės.

„Vienas geriausių ir mylimiausių receptų“, – rašo tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorė Ilona. Reikės: 1 kg kiaulienos, 0,5 kg svogūnų, Druskos, Pipirų, Mėgstamų prieskoninių žolelių. Svogūnus sutarkuoti, susmulkinti kombaino pagalba ar kaip jau išeina, žodžiu, kuo smulkiau, kad labiau išsiskirtų sultys. Išmaigyti kartu su mėsa, pagardinti prieskoniais ir po 5–6 valandų kepti.

„Labai skanios salotos žiemai. Tiks prie įvairių patiekalų pateikti kaip garnyrą“, – rašo tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita. Išeiga: ~6 vnt. 0,5l talpos stiklainių: 2 kg agurkų; 0,5 kg paprikos (raudonosios arba geltonosios); 0,5 kg svogūnų; 0,5 kg morkų; 1 nedidelės čili paprikos; 1 galvutės česnako; 1,5 v.š. druskos; 100 g cukraus; 100 g 9proc. acto;  100 g saulėgrąžų aliejaus.

„Oi neklauskite, kodėl šie agurkėliai vadinasi bulgariški, tiesiog radau tokį receptą, noriu išmėginti ir dalinuosi juo su jumis. Tikiu, kad skonis nenuvils. O kaip pas jus reikalai su konservavimu ir atsargomis žiemai? Turite vieną patikimą receptą ir visada juo marinuojate, ar ieškote vis  ko nors naujo?“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Iš normos užsipila 8 l stiklainiai.

Tikriausiai šią vasarą spėjote išbandyti jau ne vieną šašlykų marinatą. Štai tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorė Ilona siūlo prisiminti galbūt be reikalo pamirštą šašlykų marinatą su mineraliniu vandeniu. Ingredientai: 1 litras gazuoto mineralinio; citrina; prieskonių šašlykams; pipirų; 2 galvos svogūnų; 1,6 kg. riebesnės sprandinės. Supjaustyti vienodais kubeliais mėsą, suberti prieskonius, supjaustyti riekelėmis citriną, svogūnus, viską gerai išminkyti ir sumaigyti pirštais.

„Šį kartą mūsų sode buvo kepami vištienos šašlykai. Laužau mitus, kad šašlykus reikia marinuoti bent jau kelias valandas...Nė velnio! Pasimarinuoti užteko laiko tik tiek, kol kepsninė buvo paruošta ir jau tinkama kepti. Šašlykai gavosi minkšti, sultingi ir skanūs“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta.

„Minkšti ir sultingi šašlykai. Tikrai nustebau pamačiusi, ką gali svogūnai. Juk šašlykus marinavau tik su jais. Truputį reikėjo pavargti ir paverkti, kol supjausčiau ir maigiau svogūnus. Bet visos iškritusios ašaros to buvo vertos. Tikrai tai puikus šašlykų marinavimo būdas“, – sako recepto autorė. Reikės: 2 kg kiaulienos sprandinės; 4–6 svogūnai; geras žiupsnis juodųjų pipirų; 1 a. š. šašlykų prieskonių (nebūtina); druskos pagal skonį.