kiaulienos išpjova

INGREDIENTAI: 4 česnakų 3 valgomieji šaukštai kmynų 5 valgomieji šaukštai garstyčių šiek tiek džiūvesėlių (juodos duonos) 1 kilogramas kiaulės išpjovos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 1.5 valgomojo šaukšto prieskonių (vegeta) PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulienos išpjovos gabalą įsmaigstyti stambiai supjaustytais česnakais ir apvolioti kmynuose. Ištepti aliejumi, vegeta ir garstyčiomis, apiberti džiūvėsiais.

INGREDIENTAI: 100 gramų alyvuogių aliejaus 100 gramų kiaulės šoninės (šalto rūkymo, plonai pjaustyta) 300 gramų kiaulės išpjovos (nedidelė) 100 gramų sūris (graikiškas, kietesnis) PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulienos išpjovą supjaustyti apie 15 mm storio riekutėmis, iš vienos pusės padaryti nedidelę įpjovą (neperpjauti kiaurai!), įdėti nedidelį gabalėlį graikiško sūrio, ant viršaus uždėti juostelę šoninės, gerai prispausti delnu, kad šiek tiek susiplotų ir sūris pasklistų viduje...

INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų 500 gramų kiaulės išpjovos (ar kumpis) 1 arbatinis šaukštelis druskos šiek tiek prieskonių (įvairūs) PARUOŠIMO BŪDAS: Labai skanus ir greitas šašlykas. Mėsą, geriausia kiaulienos išpjovą (galima naudoti iš vištieną, jautieną) supjaustykite norimo dydžio gabaliukais ir sudėkite į indą. Išspauskite citrinos sultis ant mėsos. Įdėkite druskos, griežinėliais pjaustytą svogūną.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek kalendrų 1 vienetas obuolių 50 gramų slyvų (džiovintos) 1 vienetas kiaušinių 1 kilogramas kiaulės išpjovos šiek tiek druskos 100 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulienos išpjovą įpjauti išilgai. Iš vidurio išimti dalį mėsos, ištrinti pipirais, kalendra ir palaikyti šaldytuve 1 val. Išpjautą mėsos dalį sumalti. Obuolį ir slyvas supjaustyti, sudėti į maltą mėsą kartu su kiaušiniu.

INGREDIENTAI: 1 vienetas paprikų 3 vienetai pomidorų pastos 10 vienetų pomidorų pastos (džiuovinti) 5 vienetai svogūnų šiek tiek sojos padažo 1 kilogramas kiaulės išpjovos šiek tiek prieskonių PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsos gabale padaryti keletą įpjovų-kišenėlių. Sumaišyti sojos padažą su citrinos sultimis ir prieskoniais. Šiame marinate palaikyti mėsą 2 val. Po 2 val. į mėsos kišenėles sudėti po du džiovintus pomidoriukus ir po kelis svogūno žiedus.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus šiek tiek juodųjų pipirų (grūsti) 1/3 arbatinio šaukštelio kmynų 2 vienetai svogūnų 3 valgomieji šaukštai pomidorų padažo 750 gramų raugintų kopūstų 2 valgomieji šaukštai grietinėlės 0.5 kilogramo kiaulės išpjovos šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulieną ištrinti su druska, pipirais ir apkepti kartu su stambiai kapotais svogūnais.

INGREDIENTAI: 0.5 valgomojo šaukšto apelsinų (žievelė) 1 stiklinė pomidorų padažo 900 gramų kiaulės išpjovos šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas aliejaus 1.5 stiklinės sultinio 1 arbatinis šaukštelis čili pipirų (konservuoti, smulkinti) 8 vienetai tortilijos PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulieną pasūdykite, aptepkite aliejumi, įdėkite į indą ir įkiškite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite tol, kol mėsa suminkštės.

INGREDIENTAI: 500 gramų kiaulės išpjovos 300 gramų kiaulės šoninės (sūdyta, supjaustyta juostelėmis) šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek druskos Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulienos išpjovą supjaustyti 1,5-2cm storio griežinėliais, kiekvieną apsukti šoninės juostele ir verti ant iešmų. Pabarstyti pipirais iš abiejų pusių, jei šoninė silpnai sūdyta, kepsnelius galima šiek tiek pabarstyti druska. Kepti keptuvėje arba ant griliaus po 5-8 min iš abiejų pusių.

INGREDIENTAI: 500 gramų kiaulės išpjovos 5 vienetai pomidorų pastos 2 vienetai paprikų (raudonoji) 1 gūželė salotų 1 gūželė brokolių šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 1 vienetas citrinų sultys Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulienos išpjovą supjaustyti 1 cm griežinėliais. Pabarstyti druska bei pipirais. Apkepti aliejuje iš abiejų pusių.