Pirmasis Vaido pašnekovas – virtuvės šefas ir tvaraus maisto akademijos dėstytojas Justinas Kapkovičius pirkėjus paragins pirmiausiai dėmesį kreipti ne į produktų kainas, o į savo vartojimo įpročius.
Pasak kulinarijos virtuozo, tvarumas virtuvėje prasideda nuo gebėjimo sumaniai panaudoti visus šaldytuve užsilikusius maisto likučius, papildomai neišleidžiant nė cento. Norėdamas savo idėją įrodyti praktiškai, laidos metu Justinas gamins sentimentus žadinantį vaikystės patiekalą, kurio pagrindą sudarys vakarykštė duona.
Virtuvės šefas pasidalins ir kitais labai naudingais patarimais, padėsiančiais taupyti tiek maistą, tiek savo finansinius išteklius: „Į parduotuvę dideliam apsipirkimui stenkimės planuotai keliauti vieną kartą per savaitę. Aišku, vienu kartu tu visko nenusipirksi. Pavyzdžiui, pasibaigus pienui, visuomet gali užsukti nusipirkti jo ar duonos, kad ji visuomet būtų šviežia. Sakyčiau, kad užtenka vieno karto ir dar kelių būtinosioms reikmėms“.
Vis tik, jeigu į prekybos centrą Justinas atvyksta nepasiruošęs bent kelių dienų meniu produktų sąrašo, visada vietoje vežimo renkasi pirkinių krepšelį – taip save apsaugo nuo išlaidavimo. Lygiai taip pat restoranuose, stengdamasis išvengti neracionalaus maisto švaistymo, vyras renkasi mažesnes lėkštes.
Pasak ekonomisto Tado Povilausko, būtent maisto atliekos ir yra vienas iš aiškiausių rodiklių apie maisto tvarumą. „Lietuvoje vienas žmogus per metus vidutiniškai išmeta apie 45 kg maisto kaip komunalines atliekas. Bet jei dar įvertinsime, kiek yra kompostuojama ir nuleidžiama, tai iš viso gautųsi apie 70-80 kg maisto“, – nerimą keliančia statistika dalinsis laidoje ekspertas.
Ekonomistas laidoje taip pat akcentuos ir racionalaus vartojimo būtinybę, o nusprendusiems rinktis tvarius produktus – patars atkreipti dėmesį į tai, kur ir kaip jie užauginti, transportuoti, parduoti bei įpakuoti.
Įkvėptas suaugusiųjų patarimų, jaunasis laidos vedėjas Oskaras Pranas Tamošaitis taip pat ryšis eksperimentui virtuvėje ir iš namų šaldytuve atrastų produktų gamins būtent vaikams skirtą gardų patiekalą.
Daugiau naudingų patarimų, kaip saugoti gamtą nuo maisto atliekų pertekliaus ir sutaupyti prekybos centruose – jau šį šeštadienį, laidoje „Tvarumo istorijos“, 9.30 val. per TV3 televiziją.
