Vien šiais metais ūkininkai pagamins trečdaliu mažiau sūrio. O ir parduos brangiau, nors vien per metus šio produkto kaina jau šoktelėjo per 30 procentų.
Vienoje Graikijos salų – Naksos – veikiančiame pieno ūkyje darbuotojai pluša, kad paruoštų tikrą šios gyvenvientės pasididžiavimą – „Gravieros“ sūrį. Baigus košti pieną, sūris štai taip formuojamas, spaudžiamas ir brandinamas. Prireikė daugiau nei šimto metų, kol sūrių gamintojai ištobulino šį receptą. O dabar šio sūrio lentynose gali išvis nebelikti.
„Ėmiau skersti karves, kurios duoda tik 20 kilogramų pieno. Tai darau tam, kad išsaugočiau gyvulius, duodančius daugiau pieno. Visas jas išmaitinti man per brangu“, – sako ūkininkas Stelios Zevlis.
Ūkininkams dėl karo Ukrainoje viskas taip išbrango, kad darosi per brangu išlaikyti visus gyvulius – pakilo parašų, degalų ir trąšų kaštai. Ir kainos toliau auga. Prieš metus tona pašarų gyvuliams kainavo 70 eurų, o dabar tai kainuoja per triskart daugiau. Už toną pašaro ūkininkas pakloja 230 eurų. O degalų, trąšų ir elektros kainos padvigubėjo. Tačiau ūkininkai įsitikinę – net jei karas baigtųsi rytoj, jo pasekmės pramonė jaustų dar 1,5 metų.
„Jau dabar neapmokame kitų sąskaitų, kad išlaikytume gyvulius. Tačiau kiek laiko galime taip daryti? Vieną, du mėnesius?“, – kalba ūkininkas Yiannis Baboulas.
Kasmet Naksos sala pagamina 1250 tonų gravieros sūrio. Tačiau šiais metais pasiūla gali sumažėti bent trečdaliu. Tačiau vis kylančios kainos grasina ne tik apmažinti sūrių lentynas parduotuvėse. Drastiškai kyla ir pačių produktų kainos, vien per metus sūrio kaina šoktelėjo daugiau nei 30-ia procentų.
