Elena ir Gian Luca kvietė ne tik pamatyti romiečių mėgstamiausius makaronų patiekalus, bet ir apsilankyti vietiniame turgelyje, kur ragavo skaniausios, šviežios vietinių augintojų produkcijos.
Italijos skonius susikurkite ir savo namuose – išbandykite Taglietelle makaronus su jautienos ragu, o desertui – pistacijų skonio baskų sūrio pyragą.
Tagliatelle pasta su jautienos ragu
Reikės:
- 500 g Tagliatelle makaronų;
- Kietojo sūrio;
- Baziliko lapelių;
- 500 g maltos jautienos;
- 200 g smulkintų pomidorų;
- Stiklinės raudonojo vyno;
- 1 morkos;
- 1 saliero stiebo;
- 1 didelio raudonojo svogūno;
- 3 skiltelių česnako;
- 3 lauro lapų;
- 5 šalavijo lapų;
- 1 rozmarino šakelės;
- 3 kadagio uogų;
- Alyvuogių aliejaus;
- Smulkios druskos;
- Juodųjų pipirų.
Gaminimo eiga:
Susmulkiname raudonąjį svogūną, morką ir salierą. Salierą prieš tai nulupame. Į keptuvę pilame alyvuogių aliejaus ir pakepiname supjaustytas daržoves. Sudedame jautienos faršą. Susmulkiname rozmariną. Į keptuvę įpilame raudonojo vyno, įdedame rozmariną.
Paskaniname druska ir pipirais. Beriame kadagio uogų, kurias vėliau ištrauksime, ir šalavijo. Supilame pomidorų tyrę. Paliekame troškintis. Išverdame makaronus kaip nurodyta ant pakuotės. Sudedame išvirtus makaronus į keptuvę su padažu. Įdedame į lėkštę ir užberiame kietojo sūrio bei papuošiame baziliko lapeliu.
Pistacijų skonio baskų sūrio pyragas
Reikės:
- 600 g „Philadelphia“ sūrio;
- 225 g cukraus;
- 4 didelių kiaušinių;
- 300 g grietinėlės (35 proc.);
- 40 g miltų;
- 200 g pistacijų pastos.
Gaminimo eiga:
Išplakame kiaušinius su cukrumi, įdedame „Philadelphia“ sūrio, pistacijų kremo, sumaišome. Supilame grietinėlę, beriame miltus ir plakame toliau. Į kepimo formą įtiesiame kepimo popieriaus ir supilame pyrago masę. Kepame 190 laipsnių orkaitėje su vėjelio režimu 40 minučių. Skanaus!
„La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
