Į visus šiuos klausimus atsakys TV3 žiniasklaidos grupės laida „La maistas. Italija“, kuri šįkart pakvies apsilankyti pas Gian Lucos Demarco draugą Romoje ir Velykų rytą praleisti su tikrais italais!
Itališki Velykų atradimai
„Ši šeima labai susijusi su maistu – patys yra konditeriai, daro ledus, ir, žinoma, gamina tiesiog tobulai“, – intriguos Gian Luca ir kartu su Elena Karaliene leisis po itališkų Velykų atradimus.
O prieš apsilankant svečiuose, žiūrovai išvys ir tai, kokių gėrybių kupinas yra turgus Italijoje. Ir, žinoma, kokiomis kainomis čia galima apsipirkti!
„Tai – turgus, kuris neturi atostogų, dirba kiekvieną dieną. Čia gėrybių rasi visada“, – pasakos Gian Luca, o kodėl šis turgus itin patiktų ir lietuviams, sužinosite laidoje.
Elena ir Gian Luca turguje ieškos artišokų, apie kuriuos laidoje sužinosime ir daugiau. Ar žinojote, kad lietuviai neretai naudoja juos kaip papuošimą, o italai juos valgo? Būtent todėl šį sekmadienį pamatysime ir tai, kaip artišokus tinkamai paruošti. Jautienos faršu įdaryti artišokai be jokios abejonės nepaliks abejingų ir Lietuvoje… Beje, paaiškės, kad šis nuostabus patiekalas gaminamas tik Romoje!
„Jei Lietuvoje žmonės varžosi, kas suvalgys daugiau kiaušinių, tai čia, Italijoje, visi skaičiuoja, kam tilps daugiausiai artišokų“, – juokaus Gian Luca.
Dar vienas tradicinis šventinis patiekalas Romoje – ėriukas. Žiūrovai pamatys, kaip jį paruošti net keliais skirtingais būdais!
Gian Luca pasakos, kad Pjemonto regione, iš kurio jis yra kilęs, kiaušiniai, kitaip nei Lietuvoje, nėra marginami. Čia valgomi tik šokoladiniai. O štai Romoje galite rasti ir margintų kiaušinių! Kokios technikos tam naudojamos, sužinosite laidoje.
Daugelį nustebins ir tai, kad italai per Velykas šventina ne kiaušinius, o duoną. Tačiau tai – ne vienintelė įdomi italų tradicija. Gian Luca pasakos, kad Italijoje įprasta Kalėdas švęsti su šeima, o štai Velykas paminėti galima ir su bičiuliais.
„Antrąją Velykų dieną dažniausiai leidžiame tik su draugais“, – pasakos Gian Luca, pats dažnai antrąją Velykų dieną su bičiuliais kalnuose kepantis mėsą.
O kuri Velykų tradicija tiek Italijoje, tiek Lietuvoje pačiam Gian Lucai yra gražiausia?
„Per Velykas Italijoje vyksta gražiausios metų mišios. Man jos visuomet buvo įspūdingos, o iškart po to mums prasideda šventė. Tuo tarpu Lietuvoje aš nebegaliu švęsti Velykų be margučių, ir ypač mėgstu juos dažyti“, – atskleis jis.
Žinoma, žiūrovai taip pat neliks alkani – grįžę į studiją, Elena ir Gian Luca paruoš ypatingą patiekalą, kuris tiks ir jūsų šventiniam stalui. O jei jus labiau domina italų velykiniai skoniai, tuomet išbandykite įdarytus artišokus!
Romietiški artišokai su jautienos faršu
Ingredientai:
- 2 vnt. (~600 g) artišokų su koteliais;
- 20 g citrinos sulčių;
- 300 g jautienos faršo;
- 1 kiaušinis;
- 50 g džiūvėsėlių;
- 30 g ypač tyro alyvuogių aliejaus;
- 5 g druskos;
- 3 g pipirų;
- 10 g česnakų;
- 20 g petražolių;
- šiek tiek pomidorų tyrės.
Gaminimo eiga
Nupjauname artišoko kotą, nuskutame ir supjaustome. Paspaudžiame artišoko galvutę į stalą ir padarome skylutę, kad tilptų faršas. Apšlakstome citrinos sultimis.
Jautienos faršą sumaišome su druska, pipirais, petražolėmis, kiaušiniu, džiūvėsėliais ir artišoko kotelio gabalėliais. Įdarome artišokus faršu ir per vidurį įsmeigiame didelį gabalą artišoko koto.
Sudedame juos į puodą, įpilame vandens, ypač tyro alyvuogių aliejaus, įdedame česnakų, petražolių, šiek tiek pomidorų tyrės, druskos ir pipirų. Uždengiame sudrėkintu kepimo popieriumi ir dangčiu. Kepame 45 minutes 180 laipsnių temperatūros orkaitėje. Skanaus!
„La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
