Taip keptos bulvės sužavės visą šeimą: išeina itin skanios

TAIP PAT SKAITYKITE:

Taip bulvinius blynus kepdavo mūsų senoliai: receptą ragina išbandyti iš karto

Šefas atskleidė, kaip orkaitėje iškepti tobulas bulves: pravers per šventes

Šefas įspėja nekartoti 1 klaidos gaminant bulvių košę: įsidėmėkite prieš šventes

Kad bulvės geriau apkeptų, naudokite arba alyvuogių aliejų, arba žąsies ar anties taukus. Lydytas ghee sviestas taip pat tiks. Tarkuotas Permezano sūris taip pat priduoda bulvėms tam tikro, išskirtinio skonio. Pabandykite bent kartą kepti su juo. Kepant šį bulvių tortą galima dėti šiek tiek rūkyto kumpio ar šoninės. Ekspermentuokite su tuo, ką mėgstate“, – rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia.

Jums reikės:

• 1 kg plonai supjaustytų bulvių,
• 6 v. š. alyvuogių aliejaus,
• 2 a. š. šviežių čiobrelių lapelių,
• 1 a. š. česnako miltelių,
• ½ stiklinės tarkuoto Parmezano sūrio,
• Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Traškių bulvių, Parmezano ir čiobrelių torto receptas

Dideliame dubenyje sumaišykite plonai supjaustytas bulves su alyvuogių aliejumi, šviežiu čiobreliu, česnako milteliais, sūriu, druska ir juodaisiais pipirais. Viską sumaišykite, kol bulvių griežinėliai bus kruopščiai padengti prieskoniais, sūriu ir aliejumi.

Gerai sumaišytas bulves supilkite į torto formą, kurioje įtiestas kepimo popierius. Išlyginkite bulvių paviršių jas paspausdami.

Bulvių tortą uždenkite folija, kad sulaikytumėte garus, kurie padės bulvėms iškepti. Kepkite įkaitintoje iki 190 °C orkaitėje 45 minutes. Šis kepimo būdas leidžia bulvėms suminkštėti, todėl jos tampa minkštos ir skanios.

Po 45 minučių atsargiai nuimkite foliją. Šis žingsnis yra būtinas norint gauti tą gardų traškų viršų. Kepkite dar 20–25 minutes arba kol viršutinis sluoksnis taps aukso rudos spalvos ir traškus. Šiuo metu atidžiai stebėkite, kad nepridegtų – aromatas bus nenugalimas!

Kai tortas iškeps, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti apie 5–10 minučių. Šis aušinimo etapas padeda sluoksniams sustingti ir palengvina pjaustymą. Prieš patiekiant, galite papuošti šviežiomis čiobrelių šakelėmis.

Taip paruoštas bulves galite naudoti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų. Galite patiekti su rūkyta ar sūdyta lašiša ar silke.

Taip pat galite patiekti su varške sumaišyta su grietine (nepamirškite įberti druskos ir krapų ar smulkiai supjaustyto šviežio agurko.

Žiemos metu taip keptos bulvės gali būti valgomos su raugintais kopūstais (sumaišytais su smulkiai pjaustyta svogūno galvute ir aliejumi).

Sudėtingumas: paprasta