Jums reikės:
250 g kvietinių miltų
2 a. š. kepimo miltelių
2 a. š. valgomosios sodos
0,5 a. š. cinamono
0,5 a. š. džiovinto imbiero
Šiek tiek muskato riešuto
4 vnt. laisvai laikomų vištų kiaušinių
200 g rudojo cukraus
0,5 vnt. citrinos žievelės
200 ml aliejaus
1 vnt. didelio, rūgštesnio obuolio
450 g nulupto ir išvalyto moliūgo
100 g pekano riešutų
100 g džiovintų spanguolių
Glaistui reikės:
500 g kreminio sūrio
1 v. š. vanilės ekstrakto
250 g cukraus pudros
500 ml riebios grietinėlės
Gaminimo eiga:
Į dubenį išsijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir soda. Suberkite cinamoną, imbierą ir įtarkuokite šiek tiek muskato riešuto. Viską išmaišykite.
Į plakiklio dubenį įmuškite kambario temperatūros kiaušinius, suberkite cukrų, įtarkuokite citrinos žievelę ir plakite kol masė taps puri. Tada, vis dar plakant, po truputį supilkite aliejų ir išmaišykite. Suberkite miltų mišinį ir lengvai išmaišykite.
Į tešlą, per vadinamą „burokinę“ tarką įtarkuokite obuolį, moliūgą, suberkite lengvai pasmulkintus riešutus, sudėkite spanguoles ir viską gerai išmaišykite.
Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių, supilkite pyrago tešlą ir tolygiai paskirstykite. Taip paruoštą pyragą dėkite kepti į iki 175 °C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 minučių. Kepimo pabaigoje nepamirškite patikrinti, ar pyragas tikrai iškepė. Iškepusį pyragą palikite pravėsti.
Paruoškite glaistą. Į plakiklio dubenį sudėkite kreminį sūrį, įpilkite vanilės ekstrakto, suberkite išsijotą cukraus pudrą ir išmaišykite iki vientisos masės. Per du kartus vis pamaišydami supilkite grietinėlę ir lengvai išplakite iki purios masės.
Paruoštą glaistą tepkite ant atvėsusio pyrago ir skanaukite.
Daugiau virtuvės šefo patarimų išgirskite vaizdo įraše straipsnio pradžioje.
Laidą „Gardu Gardu“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 10:30 val. per TV3 televiziją.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Gardu Gardu“.
