Atsikąsti traškaus prancūziško batono – vadinamosios „bagetės“ – greičiausiai norėtų kiekvienas. Ir nors ji gaminama vos iš keturių ingredientų – vandens, miltų, druskos ir mielių – jos skonį pamiršti išties sunku. O dabar šio batono nepamirš niekas, mat UNESCO įsipareigojo saugoti jos receptūrą ir įtraukė į nematerialaus pasaulio paveldo sąrašą.
Dabar ji puikuosis šalia kitų gerai žinomų skanėstų, tokių kaip ukrainietiški barščiai ir neapolietiškos picos. Ją dešimtmečius kepantys kepėjai sako negalintys nesididžiuoti, kad traškia auksine plutele ir minkštu vidumi išsiskirianti „bagetė“ pagaliau oficialiai pripažinta pasaulyje. O prancūzai pasakoja, kokią svarbią vietą šis prancūziškas batonas užima jų kultūroje.
„Perku jį kiekvieną dieną arba kas antrą, nes gyvenu viena“ – sako pensininkė Marie-Dominique Dumas.
Kasdien Prancūzijos kepyklėlės iškepa per 16 milijonų „bagečių“, per metus – maždaug 6 milijardus.
