Pensininkė Onutė nusipirko kelis litrus bruknių. Sako, kad užtektų visai žiemai, vėliau pirks dar kelis litrus. Žiemai senjorė bruknes šaldo.
„Aš tiesiog imu saujom ir į burną. Per žiemą suvalgau 4–5 litrus“, – sako panevėžietė Onutė.
Kelis litrus Onutė perka ir spanguolių: „Paprasčiausia sugrūdu su mediniu kočėlu su medum ir va pakabinu po keletą šaukštų, kai noriu užsigeriu, kai noriu ne.“
Rinkdamasi uogas turguje senjorė tikrina jų kokybę – ar uoga tvirta, sunokusi: „Svarbu, kad gauni šviežių, nenokintų, o kai nuplešia žalias prieš leidimą, tada nokina ir jos tokios minkštos pasidaro.“
„Uogaut lengviau negu grybaut. Grybaut reikia lakstytis. O čia vietoj ras atsiklaupi ir renki tas spanguoles kaip karoliukus. Kaip uogytė – taip centukas“, – pasakoja uogautojas ir grybautojas Vytautas.
Tiesa, pasak uogautojų, reikia žinoti vietas, kur ieškoti spanguolių. Jei, pavyzdžiui, pernai spanguoliavote vienuose plotuose, nereiškia, kad uogų ten rasite ir šiemet.
Kita prekeivė Zita pardavinėja bruknes. Šios uogos, anot prekeivės, iš Labanoro ir, greičiausiai, jau paskutinės šį rudenį, tad ir bruknių kainą prekeivė kilstelėjo.
„Keturi euriukai litras. Brangiau nei pernai? Pradžioj buvo po tris, paskui po tris su puse. Dabar jau į pabaigą po 4 euriukus“, – sako prekeivė Zita.
„Rudenines uogas, tai šaltalankis, spanguolė, bruknė ir putino uogas vienija vienas labai stiprus vitaminas C, tai tikrai vertėtų jų paragauti, jų paskanauti, jų yra daugiau nei apelsinuose ar citrinose. Pasinaudokim, kad pas mus auga ir tikrai pastiprinkim savo imunitetus šaltajam sezonui“, – tvirtina visuomenės sveikatos stiprinimo specialistė Eglė Dvilevičienė.
Visuomenės sveikatos stiprinimo specialistė sako, kad labai svarbu šių rudeninių vitaminų bombų nesugadinti: „Kuo labiau mes tą uogą apdorojam, tuo ji daugiau savybių praranda, tarkim, verdame uogienę, dedame cukraus, vandenyje tirpūs vitaminai skyla ir prarandam mes tuos svarbius vitaminus. Tai patarimas būtų šaldyti, džiovinti, o geriausias būdas – valgyti šviežią.“
Tiek spanguoles, tiek bruknes ar šaltalankius pakankamai ilgai šviežias galima išlaikyti vėsioje patalpoje.
Daugiau apie tai – vaizdo įraše straipsnio pradžioje.
