Iš pirmo žvilgsnio toks būdas gali pasirodyti kaip eksperimentas, tačiau paaiškėjo, kad ši tradicija turi gilias šaknis.
„Žasliuose buvo gaminami cepelinai. Iš pradžių juos gamino žydai, paskui – lietuviai“, – pasakojo D. Ramonienė.
Cepelinus kepa krosnyje
Pats gamybos principas išlieka panašus: pirmiausia ruošiamos bulvės, gaminamas įdaras, formuojami cepelinai, tik paskui jie keliauja ne į puodą virti, o į krosnį.
„Gaminame taip pat kaip ir virtus, tik kepame krosnyje“, – aiškino amatininkė.
Kaip pasakojo Dalia, kepimui tinka ne tik tradicinė krosnis, bet ir paprasta orkaitė namuose.
„Kepame apie valandą, kartais valandą ir dešimt minučių, maždaug 180 laipsnių temperatūroje“, – sakė ji.
Kaip pasakojo V. Radzevičius, jis su šeima cepelinus tradiciškai valgo Vasario 16-ąją. Tačiau anksčiau tai būdavo daroma ir kitomis progomis.
„Per bulviakasį visada valgydavome cepelinus – tai buvo toks tradicinis patiekalas“, – prisiminė jis.
Galiausiai atėjo svarbiausia akimirka – ragavimas. Krosnyje kepti cepelinai nustebino ne tik savo išvaizda, bet ir skoniu, kuris, anot V. Radzevičiaus, gerokai skiriasi nuo įprastų cepelinų.
„Niekada nemačiau, kad jie atrodytų kaip duonelė. Skonis iš tiesų įdomus, o kai užsidedi to padažo – spirgų, lašinių, grietinės – tai jau yra ką veikti“, – juokėsi jis.
Kaip pasigaminti cepelinus orkaitėje, pamatykite aukščiau esančiame vaizdo įraše.
Laidą „Vytaro ferma“ žiūrėkite kiekvieną pirmadienį 19:30 val. per TV3 televiziją.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Vytaro ferma“.
Kviečiame atrasti naują tv3.lt turinį! Nuo šiol portale jūsų laukia ne tik kasdien nauji testai, bet ir kryžiažodžiai – išbandykite savo žinias, spręskite ir smagiai praleiskite laiką.
