Dėl šio ingrediento ir ruošimo būdo kava įgauna gilesnį skonį, o jos kartumas tampa mažiau juntamas – būtent druska yra būdingo aromato paslaptis.
Druska kavoje pagerina jos skonį
Nors daugelis kavos mėgėjų renkasi klasikinį espresą ar turkišką kavą, vis dažniau išbando alternatyvius metodus. Gruziniška kava traukia paprastumu ir išraiškingo skonio rezultatu.
Jai paruošti nereikia specialios įrangos, o pats virimo procesas primena nedidelį ritualą, rašo kuchnia.fakt.pl.
Šio metodo pagrindas – lėtas gėrimo virimas inde su ilga rankena, paprastai pagamintame iš vario arba žalvario. Namų sąlygomis tiks labai mažas puodas ar prikaistuvis. Tačiau svarbiausia yra ne įranga, o technika ir druskos įbėrimas.
Kavos su druska receptas
Ingredientai:
- 200 ml šalto vandens,
- 10–12 g smulkiai maltos kavos (2 kupini arbatiniai šaukšteliai),
- žiupsnelis druskos,
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus (nebūtina).
Šaltą vandenį reikia supilti į puodelį ar nedidelį prikaistuvį, tada suberti kavą ir įdėti druskos.
Gėrimą reikia virti ant silpnos ugnies, staigiai nemaišant ir neužvirinant iki intensyvaus virimo.
Kai pasirodo puta, indą nuimame nuo kaitros, po akimirkos vėl pakaitiname. Šį veiksmą verta pakartoti du ar tris kartus.
Galiausiai kavą supilame į puodelį ir laukiame, kol tirščiai nusės ant dugno.
Kaip paruošti gruzinišką kavą namuose?
Pagrindinė taisyklė – vengti staigaus virimo. Per aukšta temperatūra gali lemti, kad gėrimas taps aitrus ir praras švelnumą. Geriausią rezultatą suteikia smulkiai malta kava, kuri greičiau išskiria aromatą.
Pradedantieji turėtų dėti minimalų kiekį druskos ir palaipsniui keisti proporcijas. Pakartotinis indo nuėmimas nuo ugnies leidžia išgauti aksominę konsistenciją ir intensyvų skonį. Dėl to šiuo būdu ruošta kava yra įdomi alternatyva kasdienei juodai kavai.
O ar galima gerti kavą nieko nevalgius ir ar kava – geriausias pasirinkimas dienos pradžiai? Atsakymą rasite vaizdo įraše straipsnio pradžioje.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
