Netinkamu metu nuskinti agurkai greičiau praranda drėgmę, tampa minkštesni ir prasčiau tinka rauginimui ar marinavimui. Būtent todėl patyrę daržininkai agurkų į lysves eina ne tada, kai turi laisvą minutę, o tada, kai vaisiai būna geriausios būklės. Pasirodo, tinkamai pasirinktas derliaus nuėmimo metas gali lemti kur kas kokybiškesnį ir skanesnį derlių, rašoma fakt.pl.
Kada geriausia skinti agurkus?
Vasara yra tikrasis agurkų sezonas – kasdien ant augalų noksta nauji vaisiai, kurie netrukus atsiduria ant stalo ar stiklainiuose žiemai. Tačiau norint išsaugoti geriausias jų savybes, svarbu žinoti, kada juos skinti.
Pasak patyrusių sodininkų, geriausias metas agurkų derliui nuimti yra ankstyvas rytas. Po vėsios nakties augalai būna prisotinti drėgmės, todėl ir vaisiuose jos išlieka daugiau:
„Po vėsios nakties augalas tinkamai palaistomas, todėl vaisiai gali išlaikyti daugiau vandens savo ląstelėse.“
Dėl to ryte nuskinti agurkai būna tvirtesni, sultingesni ir maloniai traškūs.
Be to, rytinis derliaus nuėmimas ypač svarbus tiems, kurie planuoja agurkus rauginti ar marinuoti. Tokiu metu nuskintos daržovės geriau išlaiko savo struktūrą stiklainiuose ir rečiau suminkštėja.
Jeigu ryte nuimti agurkų nepavyksta, specialistai rekomenduoja agurkus skinti vėlyvą popietę arba ankstyvą vakarą. Tuo metu temperatūra jau būna nukritusi, o augalai pradeda atsigauti po dienos kaitros.
Kodėl nereikėtų skinti vidurdienį?
Daugelis žmonių agurkus skina tada, kai turi laisvo laiko, tačiau vidurdienis laikomas vienu prasčiausių pasirinkimų. Ypač tai aktualu karštomis vasaros dienomis.
Dėl intensyvios saulės ir aukštos temperatūros vaisiai netenka dalies drėgmės, todėl greičiau vysta ir praranda traškumą. Be to, tokie agurkai prasčiau laikosi, greičiau praranda šviežumą ir gali ne taip gerai pasiteisinti rauginant.
Specialistai atkreipia dėmesį, kad karštyje nuskinti agurkai po kelių savaičių stiklainiuose dažniau suminkštėja ir praranda pageidaujamą tekstūrą.
Ne mažiau svarbu ir tai, kaip agurkai skinami. Specialistai rekomenduoja jų netraukti nuo augalo jėga.
Vietoje to geriau naudoti aštrų peilį arba genėjimo žirkles ir palikti nedidelę stiebo dalį. Taip sumažinama rizika pažeisti ūglius, o pats augalas gali sėkmingai toliau auginti naujus vaisius.
Per stipriai traukiant agurkus galima pažeisti ūglius, o tai ilgainiui gali sumažinti būsimą derlių. Todėl keli papildomi atsargūs judesiai gali padėti ne tik išsaugoti augalą, bet ir užtikrinti gausesnį bei kokybiškesnį derlių.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
