Mitybos specialistas atskleidė, kodėl vyšniniai pomidorai gali būti naudingesni už didžiuosius ar kitų veislių pomidorus – viską lemia jų odelė, rašo express.co.uk.
Skirtumas slypi odelėje
Vasaros salotose dažnai sutinkami pomidorai būna pačių įvairiausių formų ir dydžių – nuo slyvinių bei vyšninių iki stambių veislių pomidorų.
Tačiau, pasak mitybos specialisto Robo Hobsono, būtent nedideli vyšniniai pomidorai pasižymi didesne maistine verte.
Neseniai šia tema paskelbtame straipsnyje jis paaiškino, kad nors likopeno yra visose pomidorų rūšyse, vyšniniuose pomidoruose jo koncentracija gali būti didesnė dėl didesnio odelės ir minkštimo santykio.
Likopenas – tai augalinis pigmentas, suteikiantis pomidorams ryškiai raudoną spalvą. Jis pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis.
Portalas „Healthline“ nurodo, kad likopenas siejamas su geresne širdies sveikata ir gali padėti sumažinti kai kurių rūšių vėžio riziką.
Daugiausia vertingų medžiagų – po odele
„Daugelis apsauginių augalinių junginių yra iškart po odele, nes būtent ši vaisiaus dalis labiausiai veikiama saulės ir aplinkos poveikio.
Pomidorų odelėje yra skaidulų, taip pat gausu polifenolių ir flavonoidų – stiprių antioksidantų“, – naujienų portalui „Daily Mail“ sakė R. Hobsonas.
Pasak jo, vyšniniuose pomidoruose šių medžiagų viename grame gali būti daugiau.
„Dažniausiai vienu kartu suvalgote ne vieną vyšninį pomidorą. Vadinasi, proporcingai suvartojate daugiau odelės, nei valgydami vieną didelį pomidorą“, – aiškino specialistas.
Jis pabrėžė, kad tai nereiškia, jog dideli pomidorai yra nesveiki – tiesiog taip galima paaiškinti dalį jų maistinės vertės skirtumų.
Kaip apsaugoti pomidorus nuo maro?
Tuo metu laidos „Gardeners' World“ vedėjas Monty Donas pasidalijo patarimais, kaip apsaugoti lauke augančius pomidorus nuo maro.
Anot jo, pomidorus gali pažeisti įvairios problemos – puvinys, pomidorų maras, vaisių skilinėjimas. Žinomas sodininkas paaiškino, kokia yra geriausia apsauga.
„Lauke pomidorus sodinu tik birželį. Kai jie prigyja, labai sparčiai auga, todėl juos reikia reguliariai pririšti.
Žinoma, tai galioja tik aukštaūgėms (indeterminantinėms) pomidorų veislėms. Žemaūges (determinantines) galima paremti“, – sakė jis.
Sodininkas teigė taip pat reguliariai pašalinantis ūglius, ūglius, augančius lapo ir pagrindinio stiebo sandūroje, ir nepamirštantis reguliariai laistyti augalų.
Didžiausias pavojus – liepos pabaigoje
Pasak sodininko, pomidorų maro rizika smarkiai padidėja liepos pabaigoje, kai susidaro palankios sąlygos ligai plisti.
„Nuo liepos pabaigos pomidorų maro rizika didėja, nes ligai plisti reikia didelės oro drėgmės ir šiltų dienų bei naktų.
Geriausia lauke augančių pomidorų apsauga – gera oro cirkuliacija ir apatinių lapų šalinimas vaisiams augant. Tai labai padeda sumažinti ligos riziką“, – patarė jis.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
