Vis dėlto verta prisiminti, kad net ir geriausia dešrelė gali tapti nesveika, jei ją verdant padarysime dvi pagrindines klaidas. Pasitikrinkite, kaip paruošti dešreles, kad jos būtų saugios ir skanios, rašo kuchnia.fakt.pl.
Kaip teisingai virti dešreles – nuluptas ar ne?
Pagrindas – etikečių skaitymas. Geriausios dešrelės yra tos, kuriose yra daug mėsos – kuo arčiau 100 proc., tuo geriau. Venkite produktų, kurių sudėtyje yra paukštienos ar kiaulienos odelių bei mechaniškai atskirtos mėsos (MAM), kuri iš tikrųjų yra kremzlių, odelių ir sausgyslių mišinys.
Taip pat verta iš raciono eliminuoti dešreles su natrio nitritu ir natrio glutamatu. Atkreipkite dėmesį ir į druskos kiekį – kuo jos mažiau, tuo palankiau sveikatai. O kaip virti dešreles, kad nepakenktume sau?
Dešrelių nereikėtų dėti į puodą tiesiai iš šaldytuvo. Jas reikia išimti 20–30 minučių anksčiau, kad pasiektų kambario temperatūrą. Taip jos išlaikys geresnį skonį ir nesutrūks verdant.
Jei pasirinkote dešreles natūraliame apvalkale, jų lupti nereikia. Tačiau tas, kurios yra plastikinėje plėvelėje, prieš kaitinimą būtina nulupti.
Dešrelių virimas šaltame vandenyje – taip pat prasta idėja. Kuo ilgiau jos lieka vandenyje, tuo daugiau praranda skonio. Geriausia jas dėti į jau pašildytą, bet ne verdantį vandenį.
Aukšta temperatūra gali lemti, kad dešrelės sutrūks, o jei jose yra natrio nitrito – gali išsiskirti nitrozaminai, kurie dideliais kiekiais gali būti kancerogeniški.
Saugiausia užvirti vandenį, išjungti ugnį ir tik tada įdėti į jį dešreles. Pakanka palaikyti jas karštame vandenyje ne ilgiau kaip penkias minutes (arba septynias, jei tai storesnės dešros). Taip dešrelės bus šiltos, išlaikys skonį ir nepraras maistinės vertės. Aromatui sustiprinti į vandenį galima įdėti šiek tiek druskos ar kvapiųjų pipirų.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
