Tiek JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA), tiek Lenkijos dietologai rekomenduoja prieš vartojimą dešreles pašildyti. Praleidus šį žingsnį, pasekmės gali būti liūdnos, rašo fakt.pl.
Patarė, kaip išsirinkti geriausias pieniškas dešreles
Pieniškos dešrelės yra vienas populiariausių maisto produktų – jos greitai paruošiamos ir mėgstamos tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.
Dažniausiai jos siejamos su šiltais pusryčiais ar vakariene, tačiau daugelis žmonių mėgsta jas valgyti ir šaltas, tiesiai iš šaldytuvo. Ar tai saugus ir sveikas pasirinkimas?
Daugelis vartotojų svarsto, ar galima įsigyti geros sudėties dešrelių. Maža prekybos centruose siūlomų dešrelių kaina dažnai siejama su mechaniškai atskirta mėsa, t. y. mėsos likučių mišiniu, bei įvairiais priedais, kurie nėra naudingi sveikatai, sudėtyje.
Geresnės kokybės laikomos dešrelės, turinčios didelį mėsos kiekį (geriausia apie 90 proc.) ir nedidelį druskos kiekį, be konservantų ar skonio stipriklių.
Ar galima valgyti nepašildytas pieniškas dešreles?
Tačiau verta prisiminti, kad net ir palyginti geros sudėties produktai gali kelti tam tikrą riziką, jei vartojami neteisingai. Jei pieniškos dešrelės nepašildomos, jose esančios bakterijos gali išlikti net laikant jas šaldytuve.
FDA įspėja: nepašildytų dešrelių valgymas gali sukelti užsikrėtimą bakterija. Ji ypač pavojinga žmonėms su nusilpusia imunine sistema, vaikams, senjorams ir nėščiosioms.
Užterštų produktų vartojimas gali sukelti listeriozę, pasireiškiančią raumenų skausmais, karščiavimu ar vėmimu.
Klinikinė dietologė Anna Jędrzej atkreipia dėmesį, kad apsinuodijimo bakterijomis rizika visai nėra maža, nepaisant privalomų produktų sanitarinių patikrinimų.
Specialistė neskatina vartoti dešrelių, tačiau jei jau nusprendžiame jas rinktis, verta pasirūpinti produkto kokybe ir visada jas termiškai apdoroti. Jokiu būdu jų nereikėtų laikyti greitu užkandžiu pasivaikščiojimo su vaiku metu.
Pieniškų dešrelių apvalkalas – nuimti ar palikti?
Norint veiksmingai sunaikinti bakterijas, pakanka pašildyti dešreles iki aukštesnės nei 75 °C temperatūros, t. y. iki vandens užvirimo momento. Aukštesnė temperatūra nėra būtina, o pernelyg intensyvus virimas gali sukelti jų plyšimą ir skonio savybių praradimą.
Žinomi kulinarijos ekspertai, tarp jų Robertas Makłowiczius ir Tomaszas Strzelczykas, rekomenduoja dešreles dėti į karštą vandenį ir kaitinti jas uždengus, nebeverdant.
Maždaug po 20 minučių dešrelės yra paruoštos vartoti – minkštos, švelnios ir sodraus skonio. Norint pagerinti dešrelių skonį, į vandenį galima įdėti lauro lapą, kuris praturtins patiekalo aromatą.
Siekiant sumažinti dešrelių sutrūkinėjimo riziką, verta į puodą verdant dešreles įpilti šaukštą acto. Prieš virimą būtina pašalinti sintetinius, plastikinius apvalkalus – jų palikimas gali lemti mėsos užteršimą mikroplastiku. Natūralūs žarnų apvalkalai yra saugūs ir jų nuimti nereikia.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
