Čia karaliauja katalonas Nandu Jubany – garsus šefas, kurio restoranai jau 27 metus iš eilės vertinami prestižine „Michelin“ žvaigždute ir kuriam savo viešbučių virtuvę patiki futbolo legenda Leo Messi.
Daugiau naujienų apie Dakaro ralio dalyvius ir Saudo Arabijoje vykstančias varžybas – specialioje „Dakaro ralis 2026“ rubrikoje.
Tiesa, Saudo Arabijoje N. Jubany dėvi ne šefo prijuostę, o lenktynininko kostiumą, tačiau tai netrukdo jam derinti šių dviejų, regis, skirtingų profesijų.
Tikslas – pergalė
Nors N. Jubany kulinarijos pasaulyje yra tikras veteranas, Dakare jis vis dar laikomas naujoku. Jo sąskaitoje – vos du startai: 2018 m. motociklu ir 2025 m. automobiliu.
Visgi praėjusiais metais jis nustebino daugelį, debiutuodamas automobilių klasėje ir iškovodamas antrąją vietą tarp dviem ratais varomų bolidų. Šiemet ambicijos dar didesnės – katalonas siekia pergalės savo klasėje.
Prieš 2026-ųjų startą N. Jubany jaučiasi užtikrintai. Pasak jo, šiemet pasiruošimas buvo kur kas intensyvesnis: įveikta daugiau kilometrų, pagerintas greitis, o pamokos išmoktos.
Visgi virtuvės meistras puikiai supranta, kad greitis dykumoje nėra viskas. Jis vadovaujasi filosofija, kad norint laimėti, visų pirma reikia pasiekti finišą, o šis principas jam primena darbą restorane – negalima nuleisti kartelės, nes nuvilti klientą jam skaudžiau nei pasiklysti greičio ruože.
Pavydėtinas meniu ir 200 porcijų paeljos
N. Jubany kemperis Dakaro bivake jau tapo legenda. Kol kiti dalyviai tenkinasi standartiniu maistu, šefo komanda kasdien mėgaujasi šviežiomis tortilijomis ir pasta.
Pats lenktynininkas juokauja, kad jei žmonės žinotų, ką jie valgo dykumoje, jiems tiesiog tįstų seilė iš pavydo. Nenuostabu, kad jo virtuvė ant ratų traukia ir kitus lenktynininkus. Čia dažnai užsuka tautiečiai Nani Roma ar motociklininkas Edgaras Canetas.
Šefas į Saudo Arabiją atsigabeno net 20 kilogramų ryžių, skirtų tradicinei paeljai, kurią jis gamins poilsio dieną.
Planuojama paruošti apie 200 porcijų, mat pernai gandas apie jo kulinarinius sugebėjimus pasklido taip plačiai, kad maisto visiems norintiems vos užteko. Beje, N. Jubany yra pažadėjęs ypatingą dovaną savo bičiuliui Nani Romai – jei šis laimės Dakarą, šefas jam paruoš karališką paelją su omarkais.
Baimė ir planai su L. Messi
Paradoksalu, bet prieš išvykdamas į Dakarą N. Jubany savo restoranuose pagamino apie 200 tūkstančių kroketų, tačiau trasoje šio žodžio jis vengia kaip ugnies.
Lenktynininkų žargone „padaryti kroketą“ reiškia virtimą su automobiliu, tad šefas juokauja, kad smėlis yra kur kas kietesnis už džiūvėsėlius, todėl geriau šį patiekalą palikti namuose.
Net ir dykumos dulkėse N. Jubany mintys sukasi apie ateitį. Po Dakaro jis planuoja išbandyti jėgas Pasaulio ralio čempionate (WRC), galbūt Švedijos arba Kenijos etape.
Apie šiuos planus jis jau kalbėjosi ir su L. Messi, kuriam nusiuntė vaizdo įrašus su savo vairuojamu „Toyota“ automobiliu, žadėdamas futbolo žvaigždei netrukus surengti pasivažinėjimą.
Lietuvos komandų atrankas į UEFA turnyrus stebėkite specialiame futbolo transliacijų polapyje. Daugiau skaitykite futbolo naujienų skiltyje.
