vištienos

„Nubudau lyg meška po žiemos miego, nors iš tikro tai nemiegojau,o po atostogų grįžau į darbą. Tad šiuo metu tik tyliai stebiu aplink kaip kiti gamina, dalinasi...O aš supratau, kad jau nenoriu to daryti. Tik vyras vis palaiko ir prašo dar nemesti šio savo hobio, nes žino, kad po to bus sunku išvis grįžti. Patarė šiek tiek atsitraukti, bet neišeiti iš rašymo malonumo.

„Labai minkšti, sultingi kepsniai! Nepagailėkite gero sūrio, jis tikrai suteikia kepsniui puikų skonį“, – rašo tinklaraščio „Jurgittos receptai“ autorė. Mėsai: 500-600 gr vištienos filė, 150 gr fermentinio sūrio, česnako, druskos, pipirų, prieskoninių žolelių mėsai. Tešlai: 3 nedideli kiaušiniai, 3 v.š. majonezo, 3-4 v.š. miltų, druskos, pipirų. Filė supjaustom kepsnio dydžio gabaliukais, šiek tiek pamušame mėsos plaktuku.

„Labai paprastas, toks naminis maistas, kuris mūsų šeimoje yra mėgiamas. Gal ir jums patiks. Tikslių proporcijų nerašau, viskas pagal poreikius“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta. Vištienos filė perpjaukite į 3 dalis ir išmuškite. Pagardinkite druska, pipirais ir palikite pasimarinuoti, kol pasiruošite morkas. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Dar įtarkuokite česnako. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Vištieną pamirkykite kiaušinio plakinyje, tuomet miltuose arba džiūvėsėliuose.

Sakoma, kad Kinijoje valgoma viskas, kas turi keturias kojas, išskyrus stalą ir kėdes. Tačiau žinomas keliautojas ir kulinaras Vytaras Radzevičius šmaikštauja, kad jei šalia yra gero padažo, būtų suvalgyti ir baldai. Vis dėlto, pasak jo, grilio patiekalų Azijoje įvairovė – neišpasakytai didelė, o kai kurie deriniai gali nustebinti net ir labiausiai užkietėjusius grilio entuziastus iš Lietuvos. „Tokiu pavyzdžiu galėtų būti krevetės ir šoninė – jūrų gėrybių ir kiaulienos sąjunga.

Paprasta paruošti, sotu ir pigu – sakote, taip nebūna? Pritrūkusiems idėjų gardžiai ir nebrangiai vakarienei, kulinarijos meistrai turi pasiūlymą – iškepkite orkaitėje sultingas vištienos šlauneles su daržovių garnyru. Šiam patiekalui paruošti prireiks vos tik kelių eurų ir vieno indo, o jo užteks ne tik vakarienei, bet ir pasirūpinti pietumis darbe.

„Skanu, tikrai skanu. Jokių ilgų marinavimų, viską paruošite viename inde – kas gali būti geriau“, – rašo tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita. Ingredientai: 2 vištienos ketvirčių; druskos, juodųjų pipirų; miltų (vištienos apvoliojimui); 3 skiltelių česnakų; 250g rudųjų pievagrybių; 250ml vištienos sultinio; 0,5 a.š. dž.čiobrelio; 0,5 a.š. dž.raudonėlio; 0,5 a.š. dž.baziliko; 60ml grietinėlės; 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių. Vištienos ketvirčius perpjaukite per pusę.

Maisto gamyba – neatsiejamas procesas nuo šiltų ir jaukių namų. Tačiau priėjus prie mėsos apdorojimo ne vienam kyla klausimas – ar nusipirktą mėsą reikia nuplauti? Į šį klausimą atsakė Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT). Savo internetiniame tinklalapyje VMVT paaiškino, kada ir kokią mėsą svarbu nuplauti.

„Aš ko gero praėjusiame gyvenime buvau kokia nors mokyklos valgyklos virėja, nes vis laikas nuo laiko mėgstu tokius mokyklinius „iš vaikystės“ perliukus pasigaminti ir namuose. Šie šniceliai grynai iš mano vaikystės, nes tokius kepė mano šeimos moterys. Kepu ir aš, tik kartą per kelis metus, kai užgraužia nostalgija. Minkšti, purūs, sultingi, skanūs... Tokie ir turi būti vaikystės prisiminimai su grikiais“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta.

Artėjant savaitgaliui sukate galvą, ką pasigaminti pietums? Išbandykite Prancūzijos ir Graikijos įkvėptus vištienos iešmelių receptus. Tokį patiekalą namuose pasigaminti nesudėtinga: tereikia kokybiškos vištienos ir šiek tiek fantazijos – marinatams puikiai tinka įvairiausios prieskoninės žolelės, citrinos sultys, garstyčios, kiti ryškaus skonio patiekalui suteiksiantys priedai.

„Ši vištiena mums yra skaniausias patiekalas. Pradedi ir negali sustoti, kol nesusitinki ties paskutiniu petuku, kuriuo nepasidalini. Šįkart sugudravau ir vištieną kepiau orkaitėje, o ne keptuvėje. Galiausiai tik sumaišiau su paruoštu padažu. Kitąkart kepsiu tik orkaitėje irgi“, – sako tinklaraščio „Viktorijos virtuvė“ autorė. Reikės: Vištienos petelių; Vištienos prieskonių; Aliejaus; Miltų; Medaus; Sweet chilli padažo; Pomidorų padažo; Sezamo sėklų; Sviesto.

„Kai mama pasakė, kad kepa vištienos kepsnelius su bulvėmis, labai įtartinai pasižiūrėjai. O pasirodo visai be reikalo. Skanūs ir sotūs kepsneliai. Ir išlaiko formą, nesubyra dėl ko labiausiai dvejojau prieš jų kepimą. Nes labai įtartinai pasirodė ir bulvės tarkuotos per burokinę tarką, ir krūtinėlė supjaustyta gabalėliais. Bet kepsneliai išeina tobuli, apskrudę išorėje, o viduje minkšti ir sultingi.“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.

„Vištienos kepsneliai su sūriu – puiki idėja greitai vakarienei arba pietums. Kepsneliai gardūs tiek karšti, tiek šalti, o dar juos labai patogu įsidėti į pietų dėžutę. Taigi, vištienos kepsneliai ir mėgstamas garnyras – gardus patiekalas garantuotas. O dabar skubu pasidalinti receptu, kuris tikiuosi jums pravers“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

„Vištienos karbonadas su bulvių koše ir šviežiomis salotomis – tokie šiandien dienos pietūs pas mus. Gali atrodyti, kad tokiems pietums paruošti reikia nežinia kiek laiko, bet patikėkite, aš susisukau vos per 20 minučių. Per tą laiką ir bulvių košę sugrūdau, ir karbonadus iškepiau, ir dar salotyčių paruošiau“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės: 1 vištienos krūtinėlės, 2–3 kiaušinių, džiūvesėlių, pipirų ir druskos, aliejaus kepimui.

„Pasidalinsiu gardžia idėja, kuri puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Dažniausia vištienos kepsnius gaminu su džiūvesėliais. Tačiau radusi virtuvės spintelėje kukurūzų dribsnių likutį, net nedvejodama nusprendžiau juos sunaudoti kepant vištieną. Kepsniai gavosi labai gardūs... Traški plutelė, vištiena sultinga, o ir virtuvėje sugaišau 12–15 minučių“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

Paukštienoje yra daug nepakeičiamų amino rūgščių, riebaluose ir vandenyje tirpių vitaminų, mikro ir makroelementų. Cheminės sudėties rodiklių reikšmės priklauso nuo daugelio veiksnių, įtakos turi lesinimo bei auginimo ypatumai, informuoja Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba. Nustatyta, kad didesnės įtakos turi paukščio genetinės savybės, taip pat skiriasi atskirų skerdenėlių dalių sudėtis, ypač paukščio krūtinėlės ir šlaunelės.

„Šį kartą kepėme vištieną, nes jai pasimarinuoti užtenka visai nedaug laiko, o mėsytė gaunasi minkšta ir krentanti nuo iešmo“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė. 3 asmenims, apie 1 val: 600 gr vištienos krūtinėlės (galima ir kitokią mėsą naudoti), 1 skiltelė česnako, 3 šaukštai aliejaus, 2 šaukštai sojų padažo, 1 šaukštelis druskos su žolelėmis, 1 žiupsnelis maltų pipirų.

„Pasidalinsiu gardžia idėja, kuri puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Dažniausia vištienos kepsnius gaminu su džiūvesėliais. Tačiau radusi virtuvės spintelėje kukurūzų dribsnių likutį, net nedvejodama nusprendžiau juos sunaudoti kepant vištieną. Kepsniai gavosi labai gardūs... Traški plutelė, vištiena sultinga, o ir virtuvėje sugaišau 12–15 minučių“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

„Senai planavau pagaminti troškintus karbonadus. Tai mano žento Močiutės receptas, už kurį esu labai dėkinga. Vis tik ne veltui vaikai taip giria šį firminį Močiutės receptą. Troškinti karbonadai išties labai labai gardūs“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

„Šiandien kepiau vištienos kotletus. Vadinu kotletais, nors labiau jie man panašūs į šnicelius, tuos tokius mokyklos laikų. O dar prie kotletų gaminau bulvių košės, tai išvis apsivalgymas. Žodžiu valgėme su vyru pasičepsėdami“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės: 0,5 kg vištienos šlaunelių mėsos, 1 kiaušinio, svogūno, 2 riekelių baltos duonos, džiūvėsėlių, česnakinių paukštienos prieskonių, apelsininių pipirų prieskonių mišinio, persilado, druskos, aliejaus kepimui.

„Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su bulvėmis – gardus ir sotus patiekalas. Juos kepiau šventėms laukdama vaikų. Džiaugiuosi, kad vištiena gavosi minkšta, sultinga, o svarbiausia – labai gardi. Vištienos ketvirčius marinavau kefyre. Darsyk įsitikinau, kad kefyre marinuota mėsa visada būna gardi“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

„Šįsyk noriu su jumis pasidalinti paturbintų vištienos kepsnelių receptu, kuriems ypatingo skonio suteikė pomidorai“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. 10 vnt. kepsnelių reikės: 1 vištienos krūtinėlės, 1 kiaušinio, 1 v.š.majonezo, 1 v.š. pomidorų padažo,1 v.š. krakmolo, 1 v.š. miltų, vištienos prieskonių, česnako granulių, prieskoninių žolelių, pipirų ir druskos, aliejaus kepimui. Vištienos krūtinėlę supjausčiau kuo mažesniais gabaliukais.

„Vištienos kepsneliai su sūriu – puiki idėja greitai vakarienei arba pietums. Kepsneliai gardūs tiek karšti, tiek šalti, o dar juos labai patogu įsidėti į pietų dėžutę. Taigi, vištienos kepsneliai ir mėgstamas garnyras – gardus patiekalas garantuotas. O dabar skubu pasidalinti receptu, kuris tikiuosi jums pravers“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

„Vištienos kepsneliai su sūriu – puiki idėja greitai vakarienei arba pietums. Kepsneliai gardūs tiek karšti, tiek šalti, o dar juos labai patogu įsidėti į pietų dėžutę. Taigi, vištienos kepsneliai ir mėgstamas garnyras – gardus patiekalas garantuotas. O dabar skubu pasidalinti receptu, kuris tikiuosi jums pravers“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

„Pasidalinsiu gardžia idėja, kuri puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Dažniausia vištienos kepsnius gaminu su džiūvesėliais. Tačiau radusi virtuvės spintelėje kukurūzų dribsnių likutį, net nedvejodama nusprendžiau juos sunaudoti kepant vištieną. Kepsniai gavosi labai gardūs... Traški plutelė, vištiena sultinga, o ir virtuvėje sugaišau 12–15 minučių“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

„Ką gaminsiu rytdienai, dažniausiai suplanuoju iš vakaro. Vištienos šlaunelių mėsą užsimarinavau iš vakaro, o šiandien prikepiau gardžių kepsnelių tešloje. Taigi, pietūs buvo pagaminti žaibišku greičiu ir labai gardūs“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės: ~ 0.5 kg.

„Į sodybą vežiausi kefyre marinuotus vištienos petelius su daug prieskonių. Gavosi labai skanūs, gerai išsimarinavę“, – sako tinklaraštininkė Audronė. Reikės: 1 kg vištienos petelių (ar kitos mėsos), kefyro, vištienos prieskonių, raudonosios paprikos miltelių, itališkų žolelių prieskonių, maltų juodų pipirų, česnako granulių, rozmarino, druskos. Vištienos petukų receptas Vištienos petelius nuploviau, nusausinau ir įtryniau prieskoniais.

„Čia turbūt vienas iš tų patiekalų, kurio variantų yra tiek, kiek šeimininkių. Iš tiesų, šį variantą gaminu jau ne pirmą kartą ir kaskart suvalgome iki paskutinio lašelio. Mano receptas buvo gaminamas pagal senovinį britų receptą. Jame gan nemažai garstyčių, todėl ir padažo spalva tokia gan keista, bet skonis, tai  12 balų iš 10”, – sako tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta.

„Ir pietūs gali būti tokie paprasti ir pažįstami nuo pirmo iki paskutinio kąsnelio. Bet man jie tobuli, nes nukelia mane į vaikystę. Ir mano mergaitės valgė, ir dar pakartoti prašė. Paprastas naminis maistas, bet užburiantis savo šiluma“, – sako tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorę.

„Ne tik pietums, bet ir vakarienei galite išsikepti šiuos kepsnelius, nes jie pagaminami labai greitai, o tai labai svarbu skubantiems ir nelabai mėgstantiems tupinėti virtuvėje“, – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės: 0.5 kg.

„Vištienos krūtinėlę tikrai ne visada pavyksta iškepti taip, kad ji išliktų sultinga. Todėl vienas iš gelbėjančių krūtinėlės gaminimo būdų yra jos įdarymas formuojant „kišenę“. Įdarui galite naudoti jums patinkančius produktus“, – sako tinklaraščio „Rasos virtuvės užrašai“ autorė. Reikės: Didelių vištienos krūtinėlių – 3 vnt.; Druskos, juodųjų pipirų – pagal skonį Įdarui reikės: Pomidorų – 4 vnt.; Pievagrybių – 200 g (nebūtina); Fermentinio sūrio – 60 g; Svogūno – 1 vnt.

„Visai neplanavau kepti vištienos kepsnelių, bet kai po ranka yra cukinijų ir taip mano mėgiamų paprikų, nuodėmė jų nepanaudoti“, – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės (10 kepsnelių): 1 vištienos krūtinėlės; 1 kiaušinio; 1 v.š. krakmolo; 1 v.š. miltų; paprikos; cukinijos; prieskoninių žolelių; pipirų ir druskos; aliejaus.  Vištienos krūtinėlę supjausčiau mažais gabaliukais. Į vištieną sudėjau burokine trintuve tarkuotą ir išspaustą cukiniją, smulkiai pjaustytą papriką.

„Ši vištiena mums yra skaniausias patiekalas. Pradedi ir negali sustoti, kol nesusitinki ties paskutiniu petuku, kuriuo nepasidalini. Šįkart sugudravau ir vištieną kepiau orkaitėje, o ne keptuvėje. Galiausiai tik sumaišiau su paruoštu padažu. Kitąkart kepsiu tik orkaitėj irgi“, – sako tinklaraščio „Viktorijos virtuvė“ autorė. Reikės: Vištienos petelių; Vištienos prieskonių; Aliejaus; Miltų; Medaus; Sweet chilli padažo; Pomidorų padažo; Sezamo sėklų; Sviesto.

„Į sodybą vežiausi kefyre marinuotus vištienos petelius su daug prieskonių. Gavosi labai skanūs, gerai išsimarinavę“, – sako tinklaraštininkė Audronė. Reikės: 1 kg vištienos petelių (ar kitos mėsos), kefyro, vištienos prieskonių, raudonosios paprikos miltelių, itališkų žolelių prieskonių, maltų juodų pipirų, česnako granulių, rozmarino, druskos. Vištienos petelius nuploviau, nusausinau ir įtryniau prieskoniais.

„Užkepėlė išties pagaminama labai greitai, daržoves galite naudoti kokios jums tik patinka ir turite namuose. Improvizuodami su daržovėmis, kaskart turėsite kitokią užkepėlę, kiekvienam pagal skonį. Visą kitą darbą už jus atliks orkaitė“, – sako tinklaraštininkė Audronė. Reikės: 0.5 kg.

„Taukšt ir gardūs vištienos kepsneliai ant stalo. Beje, visai neplanavau kepti vištienos kepsnelių, bet kai po ranka vis dar yra cukinijų ir taip mano mėgstamų paprikų, nuodėmė jų nepanaudoti. O dabar dalinuosi šių gardžių vištienos kepsnelių receptu“, –  sako tinklaraštininkė Audronė. Reikės (10 kepsnelių): 1 vištienos krūtinėlės, 1 kiaušinio, 1 v.š. krakmolo, 1 v.š. miltų, paprikos, cukinijos, prieskoninių žolelių, pipirų ir druskos, aliejaus kepimui.

Jei svajojate apie traškią vištieną, kuri jums primintų apsilankymą vištienos restorane, skubėkite įsiminti šį receptą. Šių vištienos juostelių nuostabiausia dalis ta, kad traškių juostelių pagaminimui reikia palyginus nedaug ingredientų. Vienas iš svarbiausių - pasukos, kurios naudojamos marinavimui, kadangi jos itin suminkština vištieną, ir jų dėka iškepti vištienos gabaliukai viduje išlieka minkšti, o išorėje būna traškūs.

„Pažadu, kad šie greiti ir lengvai paruošiami vištienos kąsneliai taps Jūsų šeimynos vienu mėgstamiausių patiekalų“, – sako tinklaraštininkė Liucija. Reikės: 500 g vištienos krūtinėlės; Kiaušinių plakiniui: 2 kiaušinių; 1 valg. š. šalto vandens; 0,5 arb. š. druskos; 0,5 arb. š. juodųjų pipirų Džiūvėsėlių mišiniui: 1 stiklinės džiūvėsėlių; 0,5 stiklinės miltų; 1 arb. š. druskos; 1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių; 1 arb. š. česnako miltelių; 1 arb. š. svogūno miltelių; aliejaus kepimui.

Kinų policija iš vietnamiečių kontrabandininkų konfiskavo 22 tonas pasenusios mėsos, įskaitant vištų kojas, kurių galiojimo laikas pasibaigė prieš 46 metus. Guangsi provincijos policija paskelbė aptikusi vietnamiečių kontrabandininkų tinklą, iš kurio konfiskavo 22 tonas nebetinkamos vartoti mėsos. Vienas iš konfiskuotų produktų – vištų kojos, žarnos ir kakleliai, kurių vartojimo terminas pasibaigė prieš 46 metus. Visos šios „gėrybės“ jau keliavo į vieną Kinijos prekybos turgaviečių, rašo upi.