varškėčiai

Sveika, gardu ir greitai paruošiama – tokių receptų nėra daug. Tačiau tai negalioja patiekalams iš varškės. Varškėčiai, apkepai ar varškės pyragai gali tapti išsigelbėjimui tiek ieškant kuo pakeisti atsibodusias kiaušinienes ir košes pusryčiams, tiek siekiant nustebinti mažuosius ar ruošiant šventinį stalą. Svarbiausia, tam nereikės skirti daugybės laiko, o ir graužtis dėl sveikos mitybos principų išsižadėjimo neteks.

„Kol neatradau šio recepto kažkur kažkada interneto platybėse, varškėčių beveik nekepdavau, nes gaudavosi kieti guminiai. O šie gavosi nuostabūs, minkšti puručiai, tikri varškėčiai“, – sako recepto autorė Jolanta. Reikės: 250 g varškės; 2 kiaušinių; 3 v. š. grietinės; 1,5 stiklinės miltų (stengtis nepridėti per daug, kartais užtenka 1 su trupučiu); 1 v. š. cukraus; žiupsnelio druskos.

„Varškėčiai daugeliui vienas iš mėgstamiausių patiekalų. Būtinai pasilepinkite su mėgstamomis uogomis“, – sako tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita. Reikės: 500g varškės; 2 kiaušinių; 5 v.š. cukraus; žiupsnelio druskos; ~200g miltų. Varškę sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi, druska. Miltų dėkite tiek, kad tešla būtų minkšta ir būtų galima paimti rankomis.

„Varškėčiai man yra išlikę kaip vienas pačių skaniausių vaikystės patiekalų. Būdama vaikas varškėčius galėdavau valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei… Taip labai juos mėgau! Ir dabar bent kartą per mėnesį būtinai turiu išsikepti varškėčių, nes tiesiog pasiilgstu to gardaus, kiek tąsaus blyno su grietine ir uogiene, yam yam yam! Kepant varškėčius kartais mėgstu vis paįvairinti ingredientų sąrašą, išbandyti kaip vienas ar kitas papildomas ingredientas keičia varškėčio skonį ir tekstūr...

Savaitgalį siūlome išbandyti tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorės Ilonos varškėčius, kurie tikrai nepaliks abejingų dėl savo skonio ir purumo. Ingredientai varškėčiams: 400 gr varškės; 2 kiaušiniai; 1 stiklinė miltų; druskos; aliejaus kepimui. Į varškę įmušti išplaktus kiaušinius, suberti miltus, druską ir šaukštu gerai išsukti. Sutepti rankas aliejumi, imti po šaukštą tešlos ir formuoti apvalų varškėtuką. Kepti keptuvėje ant aliejaus.

Varškėčiai – lietuvių dievinamas patiekalas ir kiekviena šeimininkė turi savo ypatingą receptą. TV3 laidoje „La maistas. Iššūkis“ vedėja Elena Karalienė dalijosi, kaip pagaminti purius ir burnoje tirpstančius varškėčius su kokosų drožlėmis, o Gian Luca šiam patiekalui metė iššūkį pagamindamas rikotos sausainius. Varškėčiai Lietuvoje yra be galo mėgstami.

Pati rudeniškiausia daržovė – moliūgas – yra tinkama begalei skirtingų patiekalų. Nuo moliūgų sriubos, moliūgų pyrago iki keptų varškėčių su moliūgais. TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė kaip pasigaminti labai skanius, sočius bei nesaldžius varškėčius su šia rudenine daržove. „Visada dalį varškėčių verdu, o kitą kepu keptuvėje, atrodo lyg skirtingi patiekalai“, – pasakojo K. Starkienė.

Vieni moliūgus naudoja įvairioms rudens dekoracijoms, o kiti negali atsidžiaugti jų skoniu. Jei ir jūs save priskirtumėte pastariesiems, tuomet šio šeštadienio TV3 laida „Kotrynos burtai“  jums taps tikra staigmena. Kaip originaliai panaudoti moliūgus ir nustebinti visą šeimą? „Pati rudeniškiausia daržovė atvyko, todėl šio šeštadienio laida bus skirta patiekalams iš moliūgų! Manau, kad tokių receptų rudenį tikrai nebūna per daug.

„Kol neatradau šio recepto kažkur kažkada interneto platybėse, varškėčių beveik nekepdavau, nes gaudavosi kieti guminiai. O šie gavosi nuostabūs, minkšti puručiai, tikri varškėčiai“, – sako recepto autorė Jolanta. Reikės: 250 g varškės; 2 kiaušinių; 3 v. š. grietinės; 1,5 stiklinės miltų (stengtis nepridėti per daug, kartais užtenka 1 su trupučiu); 1 v. š. cukraus; žiupsnelio druskos.

Savaitgalį siūlome išbandyti tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorės Ilonos varškėčius, kurie tikrai nepaliks abejingų dėl savo skonio ir purumo. Ingredientai varškėčiams: 400 gr varškės; 2 kiaušiniai; 1 stiklinė miltų; druskos; aliejaus kepimui. Į varškę įmušti išplaktus kiaušinius, suberti miltus, druską ir šaukštu gerai išsukti. Sutepti rankas aliejumi, imti po šaukštą tešlos ir formuoti apvalų varškėtuką. Kepti keptuvėje ant aliejaus.

Savaitgalį siūlome išbandyti tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorės Ilonos varškėčius, kurie tikrai nepaliks abejingų dėl savo skonio ir purumo. Ingredientai varškėčiams: 400 gr varškės; 2 kiaušiniai; 1 stiklinė miltų; druskos; aliejaus kepimui. Į  varškę įmušti išplaktus kiaušinius, suberti miltus, druską ir šaukštu gerai išsukti. Sutepti rankas aliejumi, imti po šaukštą tešlos ir formuoti apvalų varškėtuką. Kepti keptuvėje ant aliejaus.

Savaitgalį siūlome išbandyti tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorės Ilonos varškėčius, kurie tikrai nepaliks abejingų dėl savo skonio ir purumo. Ingredientai varškėčiams: 400 gr varškės; 2 kiaušiniai; 1 stiklinė miltų; druskos; aliejaus kepimui. Į  varškę įmušti išplaktus kiaušinius, suberti miltus, druską ir šaukštu gerai išsukti. Sutepti rankas aliejumi, imti po šaukštą tešlos ir formuoti apvalų varškėtuką. Kepti keptuvėje ant aliejaus.

Garsusis virtuvės šefas Gian Luca Demarco su TV3 laida „La maistas“ tęsia skaniausias kulinarines keliones po Lietuvą ir dalinasi neatsivalgomų patiekalų receptais. Šįkart Gian Luca lankėsi pas maisto tinklaraštininkę, kulinarinių knygų autorę Renatą Ničajienę, kuri parodė, kaip pasigaminti nostalgiškus varškėtukus.

Savaitgalį siūlome išbandyti tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorės Ilonos varškėčius, kurie tikrai nepaliks abejingų dėl savo skonio ir purumo. Ingredientai varškėčiams: 400 gr varškės; 2 kiaušiniai; 1 stiklinė miltų; druskos; aliejaus kepimui. Į varškę įmušti išplaktus kiaušinius, suberti miltus, druską ir šaukštu gerai išsukti. Sutepti rankas aliejumi, imti po šaukštą tešlos ir formuoti apvalų varškėtuką. Kepti keptuvėje ant aliejaus.

„Varškėčiai man yra išlikę kaip vienas pačių skaniausių vaikystės patiekalų. Būdama vaikas varškėčius galėdavau valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei… Taip labai juos mėgau! Ir dabar bent kartą per mėnesį būtinai turiu išsikepti varškėčių, nes tiesiog pasiilgstu to gardaus, kiek tąsaus blyno su grietine ir uogiene, yam yam yam! Kepant varškėčius kartais mėgstu vis paįvairinti ingredientų sąrašą, išbandyti kaip vienas ar kitas papildomas ingredientas keičia varškėčio skonį ir tekstūr...

„Kol neatradau šio recepto kažkur kažkada interneto platybėse, varškėčių beveik nekepdavau, nes gaudavosi kieti guminiai. O šie gavosi nuostabūs, minkšti puručiai, tikri varškėčiai“, – sako recepto autorė Jolanta. Reikės: 250 g varškės; 2 kiaušinių; 3 v. š. grietinės; 1,5 stiklinės miltų (stengtis nepridėti per daug, kartais užtenka 1 su trupučiu); 1 v. š. cukraus; žiupsnelio druskos.

„Kol neatradau šio recepto kažkur kažkada interneto platybėse, varškėčių beveik nekepdavau, nes gaudavosi kieti guminiai. O šie gavosi nuostabūs, minkšti puručiai, tikri varškėčiai“, – sako recepto autorė Jolanta. Reikės: 250 g varškės; 2 kiaušinių; 3 v. š. grietinės; 1,5 stiklinės miltų (stengtis nepridėti per daug, kartais užtenka 1 su trupučiu); 1 v. š. cukraus; žiupsnelio druskos.

Savaitgalį siūlome išbandyti tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorės Ilonos varškėčius, kurie tikrai nepaliks abejingų dėl savo skonio ir purumo. Ingredientai varškėčiams: 400 gr varškės; 2 kiaušiniai; 1 stiklinė miltų; druskos; aliejaus kepimui. Į  varškę įmušti išplaktus kiaušinius, suberti miltus, druską ir šaukštu gerai išsukti. Sutepti rankas aliejumi, imti po šaukštą tešlos ir formuoti apvalų varškėtuką. Kepti keptuvėje ant aliejaus.

„Žinau, kad prikepusi varškėčių niekada neprašausiu. Mano šeima juos labai mėgsta ir valgo su malonumu. Varškėčiai tinka vėlyviems pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šiandien kepiau varškėčius su šokolado įdaru ir jų forma kiek kitokia nei įprastai (vyras pagalvojo, kad tai mini čeburėkai). Varškėčių forma labai liuks ir įdaras g. b. koks tik norite, kad ir banano griežinėlis, uogos ir t. t., o jei varškėčius kepsite pikantiškus, tai puikiai tiks lašiša, sūris ir pan.

„Varškėčiai, tai patiekalas, kuris puikiai tiks pusryčiams, pietums ir vakarienei. Pagaminami jie labai greitai, todėl aš juos gaminu tada, kai neturiu daug laiko tupinėti virtuvėje arba kai atsibosta mėsos patiekalai. Visada gardūs, minkšti ir purūs, tarsi bandelės“, – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės: 2×180 gr varškės (9 %), 1–2 kiaušinių (1 didelio arba 2 mažų), 4–5 v.š. miltų, cukraus (pagal skonį), žiupsnelio druskos, aliejaus arba lydyto sviesto kepimui.

„Varškėčiai puikiai tinka pusryčiams, pietums ir vakarienei. Tai labai greitai pagaminamas patiekalas, kurį noriai valgo tiek maži, tiek dideli, o svarbiausia pagaminamas labai nesudėtingai ir greitai. Varškėčiai gavosi pasakiško skonio, kaip bandelės, gardūs ne tik karšti, bet ir atvėsę“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

„Šiandien gaminau kiek kitokius varškėčius, cukinijų varškėčius su obuoliais, kurių receptu skubu su jumis pasidalinti“, – rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės: 1 nedidelės cukinijos, 180 gr varškės, 1 obuolio, 1 kiaušinio, 1 - 2 a.š. cukraus ( pagal skonį ), 3–4 v.š. miltų (naudojau avižinius miltus), žiupsnelio druskos, aliejaus kepimui. Cukinijos varškėčių receptas Cukiniją sutarkavau burokine trintuve, skystį nupyliau. Obuolį irgi sutarkavau burokine trintuve.

„Tikriausiai visiems vaikams iki vieno pats geriausias maistas yra blynai ir varškėčiai. Žinoma ne išimtis ir mano merginos. Tiesa, Austėja nelabai varškę mėgsta. Tad ir bandau ją sudėti ir paslėpti visur, kur tik pavyksta. Šiandien vakarienei smaguriavome varškėčius su obuoliais ir šviežiomis uogomis“, – prieš kurį laiką tinklaraštyje rašė „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.

Šeštadienį siūlome išbandyti keptų varškėčių receptą, kuriuo dalijasi tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorė Ilona. Ingredientai varškėčiams: žiupsnelis druskos; 4 šaukštai miltų; 2 kiaušiniai; šaukštas medaus; 500 gr varškės. Varškėčių receptas Gerai išplakti kiaušinius, sudėti pertrintą varškę, druska, medų ir miltus. Gerai permaišyti. Tešla nebus labai kieta, bet rankomis formuoti įmanoma. Kepti keptuvėje, naudojant aliejų, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

„Purūs ir minkštučiai varškėčiai, puikiai tinka valgyti su šviežiomis ar trintomis uogomis, džemais, jogurtu ar grietine. Patiekalas, kuris visada ima viršų“, – rašo tinklaraščio „Ritos receptai“ autorė. Reikės: 2 x 180 g varškės 9%; 2 kiaušiniai; 6 v.š. miltų; 1 v.š. cukraus; žiupsnis druskos; 1 a.š. kepimo miltelių; aliejaus kepimui. Varškėčių receptas Varškę sutriname su kiaušiniais ir cukrumi. Dedame druskos. Dedame miltus, kepimo miltelius ir išminkome. Tešla turi lipti prie rankų.

Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir  projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas. Paprastas receptas pasiilgusiems tradicinių varškėčių skonio. Siūlome pagardinti mėgstamu sirupu, uogiene ar šviežiomis uogomis.

Jei ką tik grįžote namo, o pilvas gurgia lyg pamišęs, šis receptas kaip tik Jums! Paprastai, greitai ir lengvai varškėtukai jau ant Jūsų stalo. INGREDIENTAI: 500 gramų varškės 2 vienetai kiaušinių 6 valgomieji šaukštai miltai (be kaupo) šiek tiek cukraus (pagal skonį) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Į varškę įmuškite kiaušinį, įdėkite cukraus, druskos ir miltų. Viską išminkikyte.

Pagal šį receptą pagaminti varškėčiai gaunasi purūs ir, be abejo, labai skanūs. Miltų kiekis tešloje priklauso nuo naudojamos varškės drėgnumo, jei varškė labai drėgna, tuomet reikės daugiau miltų. Mano varškė buvo pakankamai sausa. Kuo storiau iškočiosite tešlą, tuo storesni bus blyneliai, bet iškočioti 1-1,5 cm storio tešlą yra gana optimalus variantas. Varškėčius galite pasiruošti iš vakaro, laikyti šaldytuve ir kepti sekančią dieną. Receptas iš mano blogo: www.lithuanianintheusa.

INGREDIENTAI: 500 gramų varškės 2 vienetai kiaušinių 1 vienetas obuolių 3 saujos miltai 5 valgomieji šaukštai cukraus 1 žiupsnelis cinamono Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 10 PARUOŠIMO BŪDAS: Į varškę įmuškite kiaušinius, dėkute tarkuotą obuolį, berkite cukrų, miltus ir žiupsnelį cinamono. Viską gerai išmaišykite, formuokite blynelius ir apkepinkite aliejuje iš abiejų pusių. Pagardinkite grietine ir mėgstama uogiene.

INGREDIENTAI: 250 gramų varškės 2 vienetai kiaušinių 100 mililitrų pieno 100 gramų kvietinių miltų 1 valgomasis šaukštas cukraus 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus išplakite iki tirštumo. Varškę elektriniu plaktuvu išsukite su kiaušinių tryniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir pienu.

Kai norisi sočių ir skanių pusryčių, o gal kartais ir saldžios vakarienės, puikiai tinkantys blyneliai šaltos žiemos metu. INGREDIENTAI: 200 gramų varškės 1 vienetas kiaušinių 3 valgomieji šaukštai miltai 1 valgomasis šaukštas cukraus Kepimui: 2 valgomieji šaukštai aliejaus Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Varškę surtrint su cukrumi ir kiaušiniais. Berti miltus ir gerai išmaišyti. Į keptuvę pilti aliejų ir įkaitinti.

Manieji varškės virtinukai pagaminti pagal truputį netradicinį receptą, kadangi vietoj cukraus naudojau cukraus pudrą, tad virtinukai pavyksta ypatingai purūs, minkšti ir tiesiog tirpstantys burnoje.

INGREDIENTAI: 3 vienetai bananų 300 gramų varškės 3 vienetai kiaušinių 2 saujos miltai 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Bananus sutrinti šakute. Įmušti kiaušinius, dėti varškę, berti miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išplakti blenderiu iki vientisos masės. Kepti keptuvėje.

INGREDIENTAI: 300 gramų varškės 1 vienetas kiaušinių 50 mililitrų pieno 1 sauja manų kruopų 3 valgomieji šaukštai karamelizuoto kondensuoto pieno 2 valgomieji šaukštai cukraus Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Manų kruopas užmerkti šiltame piene 10 minučių. Nupilti pieną, nesusigėrusį į kruopas. Kiaušinį išplakti su cukrumi, įmaišyti varškę ir manus. Keptuvėje įkaitintame aliejuje kepti varškėčius.

Varškėčiai nuo seno Lietuvoje yra mėgstamas patiekalas, kurio receptai yra perduodami iš lūpų į lūpas. Didžiausias varškėčių privalumas yra greitas pagaminimas ir nedaug ingredientų. Tačiau kartu tai atveria erdvę eksperimentams – pridėjus kelias naujoves galima sukurti iki tol neragautą skonį. „Mūsų pirkėjai itin noriai renkasi varškėčius ne tik pusryčiams, tačiau ir pietums ar vakarienei – juos mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.

Šeštadienį siūlome išbandyti keptų varškėčių receptą, kuriuo dalijasi tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorė Ilona. Ingredientai varškėčiams: žiupsnelis druskos; 4 šaukštai miltų; 2 kiaušiniai; šaukštas medaus; 500 gr varškės. Gerai išplakti kiaušinius, sudėti pertrintą varškę, druska, medų ir miltus. Gerai permaišyti. Tešla nebus labai kieta, bet rankomis formuoti įmanoma. Kepti keptuvėje, naudojant aliejų, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

„Varškėčiai, tai patiekalas, kuris puikiai tiks pusryčiams, pietums ir vakarienei. Pagaminami jie labai greitai, todėl aš juos gaminu tada, kai neturiu daug laiko tupinėti virtuvėje arba kai atsibosta mėsos patiekalai. Visada gardūs, minkšti ir purūs, tarsi bandelės“, – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės: 2×180 gr.

„Kol neatradau šio recepto kažkur kažkada interneto platybėse, varškėčių beveik nekepdavau, nes gaudavosi kieti guminiai. O šie gavosi nuostabūs, minkšti puručiai, tikri varškėčiai“, – sako recepto autorė Jolanta. Reikės: 250 g varškės; 2 kiaušinių; 3 v. š. grietinės; 1,5 stiklinės miltų (stengtis nepridėti per daug, kartais užtenka 1 su trupučiu); 1 v. š. cukraus; žiupsnelio druskos.

„Varškėčiai, tai patiekalas, kuris puikiai tiks pusryčiams, pietums ir vakarienei. Pagaminami jie labai greitai, todėl aš juos gaminu tada, kai neturiu daug laiko tupinėti virtuvėje arba kai atsibosta mėsos patiekalai. Visada gardūs, minkšti ir purūs, tarsi bandelės“, – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės: 2×180 gr.

„Varškėčiai su lašiša, tiks tiek pietums, tiek greitai vakarienei pagaminti. Tai labai svarbu, nes tokiu geru oru mažiausiai norisi tupinėti virtuvėje“, – rašo Audronė. Varškėčiai išties gaunasi sotūs, o juos galite patiekti su daržovėmis ar tiesiog padažiuku. Reikės: 180 gr. varškės, ~ 30 gr.

„Kol neatradau šio recepto kažkur kažkada interneto platybėse, varškėčių beveik nekepdavau, nes gaudavosi kieti guminiai. O šie gavosi nuostabūs, minkšti puručiai, tikri varškėčiai“, – sako recepto autorė Jolanta. Reikės: 250 g varškės; 2 kiaušinių; 3 v. š. grietinės; 1,5 stiklinės miltų (stengtis nepridėti per daug, kartais užtenka 1 su trupučiu); 1 v. š. cukraus; žiupsnelio druskos.

Bėgant metams varškėčiai neužleidžia savo pozicijų ant lietuvių stalo bei iki šiol yra itin mėgstami ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų.  Dar svarbiau, kad varškėčiai yra ne tik skanūs ir sotūs, bet ir suteikiantys reikalingų medžiagų organizmui. Gaminasi patys, bet pasitiki ir meistrais Kaip pastebi „Maximos“ Komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė Ernesta Dapkienė, lietuviams varškėčiai yra tarsi vienas iš tradicinių patiekalų, kuris neretai patiekiamas pusryčiams ar pietums.

Šeštadienį siūlome išbandyti keptų varškėčių receptą, kuriuo dalijasi tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorė Ilona. Ingredientai varškėčiams: žiupsnelis druskos; 4 šaukštai miltų; 2 kiaušiniai; šaukštas medaus; 500 gr varškės. Gerai išplakti kiaušinius, sudėti pertrintą varškę, druska, medų ir miltus. Gerai permaišyti. Tešla nebus labai kieta, bet rankomis formuoti įmanoma. Kepti keptuvėje, naudojant aliejų, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

„Kol neatradau šio recepto kažkur kažkada interneto platybėse, varškėčių beveik nekepdavau, nes gaudavosi kieti guminiai. O šie gavosi nuostabūs, minkšti puručiai, tikri varškėčiai“, – sako recepto autorė Jolanta. Reikės: 250 g varškės; 2 kiaušinių; 3 v. š. grietinės; 1,5 stiklinės miltų (stengtis nepridėti per daug, kartais užtenka 1 su trupučiu); 1 v. š. cukraus; žiupsnelio druskos.

„Vasara persirito į antrą pusę,o uogų derlius kaip niekad gausus.Mano namų sodelio uogytės puikiai nugulė ant keptų varškėčių. Greitai pagaminami ir labai gardūs ir populiarūs.Pas dažną iš jūsų,ko gero, mėgstamiausias pusryčių patiekalas.Purūs ir minkštučiai varškėčiai,puikiai tinka valgyti su šviežiomis ar trintomis uogomis,džemais,jogurtu ar grietine.Patiekalas kuris visada ima viršų“, – rašo „Ritos receptai“ tinklaraščio autorė.

„Apie dvi savaites ruošiausi gaminti šiuos varškinius blynus, bet tai nebuvo varškės, tai nemokėjau, o taip kilo vaikystės prisiminimai iš darželio. Ir štai dabar atsidarius šaldytuvą radau močiutės, važiuojant į Kauną, įdėtą varškės indelį, kuris ilgiau rymoti šaldytuve nebegalėjo. Radau receptą ir štai kas iš viso to išėjo“, – sako recepto autorė. Reikės: ~300g. varškės; 3 v.š. miltų; 2 kiaušinio trynių; 4 v.š. cukraus; žiupsnio druskos; aliejaus.

„Kol neatradau šio recepto kažkur kažkada interneto platybėse, varškėčių beveik nekepdavau, nes gaudavosi kieti guminiai. O šie – nuostabūs, minkšti puručiai, tikri varškėčiai", – sako recepto autorė. Varškėčiams reikės: 250 g varškės; 2 kiaušinių; 3 v. š. grietinės; 1,5 stiklinės miltų (stengtis nepridėti per daug, kartais užtenka 1 su trupučiu); 1 v. š. cukraus; žiupsnelio druskos.

Vienas mėgstamiausių mano šeimos receptų – kepti varškėčiai.  Galėčiau juos ruošti pusryčiams, pietums ir vakarienei!  Visada pakelia nuotaiką visiems, nes net ir niūrią rudens dieną, papuošti cukraus pudros sniegeliu, keliomis uogomis patiekalas atrodo iš ties gundančiai.  Dalinuosi receptu, bet noriu pabrėžti, kad šie varškėčiai išlaikytų formą, būtų purūs, reikia naudoti tinkamą ypač kokybišką varškę, man visada pavyksta su Dvaro 9% pusriebe.

Tie, kas turi vaikų, žino, kaip greitai į suaugusiųjų mitybos racioną grįžta patiekalai iš vaikystės. Mano šeima ne išimtis. Tiek pusantrų, tiek ketverių dukros dievina varškėtukus. Tiesa, mes su vyru jų privengdavome, nes atrodė, kad tai nėra pats sveikiausias ir figūroms nepavojingiausias maistas.