riebalai

Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) siūlo gamintojams pasirašyti susitarimą dėl sveikesnio maisto – jame turėtų būti mažiau cukraus, druskos, sočiųjų riebalų, taip pat prašoma mažinti porcijų dydžius. Ministerija argumentuoja, kad Lietuvos gyventojai kasdien suvartoja 40 proc. daugiau druskos, 39 proc. daugiau riebalų ir 22 proc. daugiau cukraus nei rekomenduoja Pasaulio sveikatos organizacija.

Kiek metų buvo jūsų mergaitei, kai ji pradėjo kalbėti apie svorį ir iš vis kreipti dėmesį į išvaizdą? Liūdna, tačiau svorio tema vis anksčiau ir anksčiau ateina į jaunų žmonių gyvenimus. Žinoma, tam įtakos turi ne tik aplinka, bet ir visos medijos, kuriose akcentuojamas gražaus kūno kultas ir standartai. Tai tik dar kartą parodo, kaip svarbu tėvams yra kalbėtis su vaikais apie tokius dalykus, kokių yra jų prasmė ir kaip reikėtų reaguoti.

Augalinės kilmės riebalų vartojimas vietoj gyvulinės kilmės riebalų (pavyzdžiui, sviestas) nesumažina širdies ligų rizikos. Tokios išvados paskelbtos remiantis nauju moksliniu tyrimu, metančiu iššūkį oficialioms šiuolaikinių dietų gairėms, kurios rekomenduoja savo mitybos racione atsisakyti sočiųjų riebalų.

Sočiuosius, gyvuliniame maiste esančius riebalus pakeitus sveikesniais, tikimybė susirgti širdies ligomis sumažėja penktadaliu, rodo JAV atliktas tyrimas. Harvardo medicinos mokyklos mokslininkų išvados papildo duomenis apie polinesočiųjų riebalų naudą. Šių riebalų turi šaltavandenės riebios žuvys, jų taip pat yra saulėgrąžų, sėmenų, sojos pupelių aliejuose bei graikiniuose riešutuose.

Nusprendusiems gerinti savo mitybos įpročius, dažnai iškyla klausimas, kokį aliejų rinktis? Šiandien aliejų pasirinkimas be galo platus, tad asmeninė trenerė, mitybos specialistė, „Be MOM be FIT“ įkūrėja Orinta Donelė pasakoja, kokius aliejus geriausia rinktis kepimui ir maisto gardinimui, tuo pačiu per daug neskriaudžiant piniginės. „Perkant aliejų visada būtina atkreipti dėmesį į jo išgavimo būdą.

Besikaupiantys riebalai juosmens srityje trikdo ir nuotaiką gadiną ne vienai moteriai. Vienos šiuos figūros trūkumus bando slėpti po laisvesniais drabužiais, kitos pasitelkia drastiškas dietas, tačiau nepasitenkinimas savo kūnu taip ir nedingsta. Trenerė ir mitybos specialistė Olga Pocienė skaitytojoms atskleidžia, kaip efektyviausiai atsikratyti riebalų juosmens srityje ir vėl jaustis lieknoms.

Pernelyg didelis riebalinio audinio kiekis, deja, dažna ir sveikatai itin kenksminga problema. Atsikratyti šios naštos taip pat ne visada yra lengva, dažnai prireikia ir plastikos chirurgų pagalbos. Anot šių specialistų, riebalų nusiurbimas – viena populiariausių plastinių operacijų pasaulyje, atliekama tiek vyrams, tiek moterims.

Suvalgyti riebalai virsta ne tik nereikalingais kilogramais, bet ir užkemša kraujagysles sukeldami mirtinas ligas, įspėja medikai. Lietuvoje nuo kraujotakos sistemos ligų miršta daugiau nei pusė gyventojų, o miokardo infarktas ir insultas nesitraukia iš daugiausiai gyvybių nusinešančių ligų žemėlapio. Jeigu su antsvorio problemomis stengiamasi kovoti sportuojant ir renkantis sveikesnį maistą, tai apie riebalus kraujyje daugelis net nepagalvoja.

Cholesterolis – grėsmingai skambantis žodis visiems, besirūpinantiems savo sveikata. Tačiau sveikatos specialistai teigia, kad daugelis mūsų apie jį vis dar žinome per mažai. Derėtų atsiminti, kad visų cholesterolio rūšių – jų yra net trys – saikingi kiekiai sveikam žmogui yra būtini. Organizmui cholesterolio reikia kaip statybinės, energetinės medžiagos, jis taip pat būtinas hormonų gamybai, smegenų ląstelėms.

Turbūt nereikia nė sakyti, kad visi mėgstame skaniai pavalgyti. Deja, bet ne vienas mėgstame ir nesveiką maistą. Tuomet, bandydami pataisyti organizmui daromą žalą mes prisivalgome tokių patiekalų, kurie, kaip teigiama, yra sveiki. Šiame sąraše aptarsime keletą tokių ingredientų ir patiekalų, kurie tik iš pirmo žvilgsnio atrodo sveiki ar bent jau nežalingi. Nepamirškite: jei konkretaus patiekalo ar ingrediento vartojimas jums suteikia džiaugsmo, tai ir valgykite jį.

Tikriausiai prisimenate ponią, kuri prieš tris savaites paskerdė paskutinę kiaulę visame Trakų rajone. Kaip tik dabar ji mirko kiaulaitės lašinius sūryme ir ruošia juos rūkymui. Pasak moters, lašinius valgo ji nuo mažens – tą darydavo ir tėvai, ir seneliai, kaip kad nuo senų laikų jos protėviai kiaules auginę ir patys savus lašinius ruošę. Kas dieną ūkininkė sako lašinių nevalganti, tačiau po sunkesnių darbų gardu suvalgyti kokį bryzelį.

Smagūs kritimai, geros emocijos ir šaudymas. Visa tai – tradicinės Gostros festivalio pramogos Maltos Šventojo Juliano mieste. Čia medžiotojai pirmiausiai pagerbia savo globėją pliekdami iš šautuvų, o tuomet sportiškieji maltiečiai dalyvauja bėgimo riebaluotu stiebu varžybose.  Pastangų tikslas – virš vandens maždaug 30 laipsnių kampu pritaisytu stiebu nubėgti kuo toliau ir nuimti vėliavėlę.

Sakoma, jog vasara parodo, kas ir kokius klubus lankė žiema. Deja, bet dažniausiai nutinka taip, kad vasaros sezonas daugelį mūsų taip išmuša iš sveiko gyvenimo ritmo ir sporto bei mitybos režimo, kad skirtumas tarp tų, kurie lankė naktinius ar sporto klubus, tampa labai nežymus.

Pasaulinio garso žvaigždės dažnai kalba apie savo sveiką mitybą, liejamą prakaitą sporto salėse, tačiau pamiršta paminėti, jog prie jų išvaizdos prisideda ir plastikos chirurgais. Pristatome kelis žinomus žmones, kurie papildomus riebalus tiesiog nusisiurbė. Kim Kardashian Gražuolė Kim Kardashian niekada neatleis savo buvusiam vyrui Damonui Thomas‘ui, kuris atskleidė labai nemalonią žvaigždės paslaptį.

Patyrusi specialistė neabejoja: pagrindinė sveikos mitybos taisyklė – nesivaikyti madų, o įsiklausyti, ko nori jūsų organizmas. „Dabar labai madinga nevalgyti vienokių ar kitokių produktų. Manau, kad neverta kankinti savęs, o geriau įsiklausyti į savo organizmą: jeigu norisi kokio lašinuko ar rūkytos mėsos, tai ir suvalgykite, žinoma, saikingai, ne kilogramais. Reikia klausyti, ko nori organizmas.

 “Riebalai padeda deginti riebalus” – tokią išvadą padarė Australijos mokslininkai atlikę tyrimą, kuriame paaiškėjo, kad omega-3 riebalų rūgštys, kurių didžiausias šaltinis šaltųjų vandenų žuvys, vaidina svarbų vaidmenį net tik širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai, bet ir svorio kontrolei.

Kalbant apie maistą, pavyzdžiui, aš nemėgstu spanguolių ir nekenčiu silkės, apskritai, man patinka tik kelios rūšys žuvies, todėl Kūčios tikrai nėra mano mėgstamiausių švenčių sąraše. O patiekalą „Silkė pataluose“ apskritai reikėtų uždrausti, bet tai nei mano mamai, nei močiutei nelabai rūpi, todėl per kiekvienas Kūčias silkės bent vienas patiekalas vis tiek būna. Aišku, anokia čia problema. „Nenori – tai nevalgyk ir nedaryk problemos“, – protins gudragalviai komentatoriai.

Šiandien jau niekam nekyla noras prieštarauti išgirdus teiginį, kad gera savijauta priklauso nuo suderintos mitybos ir maistinės produktų vertės. Nors mitybos poveikis organizmui priklauso nuo vartojamo maisto įvairovės, vis dėlto abiejų lyčių žmonėms jo gali reikėti nevienodai. Energijos poreikis skiriasi Privačios ligoninės ir poliklinikos „Kardiolita“ gydytoja dietologė Lina Viniarskaitė primena, kad moterims ir vyrams energijos reikia nevienodai.

Kas penkerius metus Lietuvoje atliekamo Gyventojų faktinės mitybos tyrimų išvada kiekvieną kartą ta pati: mūsų mityba nėra sveika ir nėra sveikatinanti. Nors lietuviai, rodos, turi pakankamai žinių, kaip sveikai maitintis ir ką daryti, kad mityba būtų įvairi, visavertė, teorija su praktika labai smarkiai prasilenkia. Pakankamai vaisių valgo tik kas ketvirtas lietuvis Lietuviai niekaip neįpranta vartoti reikiamo kiekio šviežių vaisių, daržovių ir grūdinių produktų.

Saulius Liauksminas, Artūras Matusas, LRT radijo laida „Ryto garsai“, LRT.lt Kasdien naudojamas rafinuotas aliejus tėra patys gryniausi riebalai ir tuščios kalorijos, sako Kauno technologijos universiteto docentė Dainora Gruzdienė. „Pašalinami vitaminai, fosfolipidai, iki 95 proc. sterolių. Kitaip sakant, aliejus visiškai išvalomas, jame nelieka ne tik gerųjų, mums reikalingų medžiagų, bet ir pesticidų likučių, sunkiųjų metalų“, – aiškina ji.

LRT radijo laida „Ryto garsai“, LRT.lt Tyrimas atskleidė, kad kasdien grūdinius produktus vartoja vos 14 proc. visų suaugusiųjų, o beveik 38 proc. šiuos produktus vartoja rečiau nei kartą per savaitę arba nevartoja visai. Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Visuomenės sveikatos instituto profesorius Rimantas Stukas sako – be reikalo. Anot jo, košė yra vienas geriausių pusryčių patiekalų.

Paprastai druska vadinama baltąja mirtimi, gydytojai nuolat primena, kad naudoti per daug druskos kenksminga. Tačiau tikriausiai net neįsivaizduojate, kiek yra įvairiausių druskos panaudojimo būdų. 1. Sumažinti paakių paburkimą Puodelyje šilto vandens ištirpinkite pusę šaukštelio druskos, išmirkykite gautame tirpale mažą rankšluostėlį – puikus kompresas paakiams paruoštas.

Aušra Jakubonytė, LRT.lt Tinkamas aliejaus kiekis neleidžia mums susirgti širdies kraujagyslių ligomis, nuo jo gražėja mūsų oda, gerėja imunitetas, o saikingai vartojamas aliejus net padeda kovoti su nutukimu. „Riebalai skatina tam tikrų antiuždegiminių veiksnių gamybą žmogaus organizme. Ir būtent todėl stiprėja žmogaus imunitetas“, – aiškina gydytoja dietologė doc. dr. Edita Gavelienė.

Šiandien jau niekam nekyla noras prieštarauti išgirdus teiginį, jog mūsų gera savijauta priklauso nuo subalansuotos mitybos ir produktų maistinės vertės. Nors žmonių mitybos įpročiai ir poveikis organizmui priklauso nuo vartojamo maisto įvairovės, tačiau gali skirtis, atsižvelgiant į lytį. Puikus pavyzdys šioje situacijoje yra riebalai, kurių poreikis vyrams ir moterims yra nevienodas.

Iš aukščiausią „Michelin“ įvertinimą turinčios virtuvės minutę ilgiau pervirti spagečiai būtų išmesti kartu su virėju. Tokia realybė ir nė vienas badaujantis asmuo jos nesupras. Tačiau technologijos žada išspręsti skonio ir bado problemas. Rugpjūčio pradžioje Londone buvo iškeptas brangiausias pasaulyje mėsainis. Jo paplotėlis kainavo maždaug ketvirtį milijono eurų. Skamba taip pat įnoringai kaip pirmosios šio straipsnio eilutės.

Rasa Pekarskienė, LRT radijo laida „Sveikata“, LRT.lt Kai mūsų organizmo ląstelės įpranta maistą gauti kasdien tuo pačiu metu, jos žino, kas jų laukia, ir todėl nebekaupia riebalų, tvirtina sveikos gyvensenos ekspertė Nijolė Degutienė. Badavimas šiuo atžvilgiu nėra geras būdas lieknėti: „Jei badauji, ląstelės neturi jokios sistemos ir viską kaupia, kad išgyventų kuo ilgiau. Kai nustoji badauti, laikytis dietos, viskas sudedama į riebalus“, – pažymi LRT radijo laidos „Sveikata“ pašnekovė.

Su maistu gaunami riebalai yra svarbus energijos šaltinis. Suskaidžius 1 g angliavandenių ar baltymų išsiskiria 4 kcal energijos, o suskaidžius tokį patį kiekį riebalų – net 9 kcal.

Priešingai plačiai paplitusiam įsitikinimui, kupranugario kupros nėra pilnos vandens. Iš tiesų šie keisti išsikišimai yra riebalų sankaupos, leidžiančios gyvūnams dienų dienas keliauti dykuma be maisto. Kupranugaris ant nugaros gali neštis iki 36 kilogramų riebalų (kupranugarių jaunikliams kupros susidaro tik tuomet, kai jie pradeda ėsti kietą maistą). Kai kupranugaris sunaudoja maisto atsargas, kupra susitraukia ir nukrinta ant šono.

Žmogaus kūnas – stebuklas, malonė ir ... žaliava. Žmogaus kūnas, neskaitant organų ir audinių transplantacijos, taip pat naudojamas ir tokiais būdais, apie kuriuos paprastai nepagalvotumėte. Atrodo, kad vaikinai filme „Kovos klubas“ viską suprato gana teisingai. Juk vis tik esame gyvūnai, tiesa? Tyrėjai atrado įdomių panaudojimo būdų net tokioms žmonių kūno substancijoms kaip išmatos.

Visiems gerai žinoma, jog vieni maisto produktai teigiamai veikia sveikatą, o kiti, atvirkščiai, neigiamai. Yra žinomi septyni maisto produktai, kurie ardo moters sveikatą. Sausos sriubos Galima spėti, jog daugelis šį straipsnį skaitančių moterų, bent kartą į darbą yra nusinešusios sausos sriubytės, kurią tereikia užpilti vandeniu ir tučtuojau valgyti. Šios sriubos gardžios, tačiau nepamirškite, kad kaip tik šiose sriubose yra didžiulis kiekis natrio glutamato (E621) ir maistinės druskos.

Kodėl taip sunku sublogti ir kodėl pirmąjį mėnesį svoris išvis nekrenta. Skaičiuok kalorijas ir numesi svorio. Tai tikra tiesa. Yra įrodyta, kad kalorijų skaičiavimas ne tik padeda atsikratyti antsvorio, bet ir nebepriaugti numestų kilogramų. Tačiau turėkite omenyje: net ir pradėję skaičiuoti kalorijas nesitikėkite staigaus rezultato. Tikėtina, jog pirmąjį mėnesį nenumesite nė kilogramo, nes organizmas, pratęs gauti daugiau kalorijų, negali taip greitai persitvarkyti.

40 metų – tam tikra riba, kai gyvenime nemažai pasiekta, nusistovėjęs tam tikras ritmas ir viskas atrodo daugmaž stabilu. Tačiau daugelis moterų žvilgtelėjusios į veidrodį su apmaudu pastebi, kad kiekvienais metais kaupiasi vis daugiau papildomų kilogramų, o jų atsikratyti tampa sunkiau nei jaunystėje.

Vakar dieną aktorius Vytautas Rumšas jaunesnysis buvo pastebėtas viename Vilniaus miesto autobusų. Žvaigždė juo važinėjosi ne šiaip sau: žinomas vyras sužinojęs, kad „sveikatos“ autobuse galima nustatyti riebalų kiekį kūne, nusprendė atlikti šią, jam dar negirdėtą procedūrą.

Naujausi moksliniai tyrimai rodo, kad riebalai nėra jau toks didelis baubas, kiaušiniai gali padėti išsaugoti gerą atmintį. Tuo tarpu alkoholis – apginti nuo kai kurių rimtų ligų. Tegyvuoja spragėsiai! Spraginti kukurūzai įgijo prastą reputaciją dėl to, kad pastaraisiais dešimtmečiais buvo pardavinėjami persunkti riebalais.

Estetinės chirurgijos centro vadovas Martynas Norkus paneigia klaidingai susiformavusias „tiesas“ apie vieną populiariausių plastinių operacijų. Įprasta, kad baigiantis karštajam metų sezonui, skubame į parduotuves įsigyti šiltesnį drabužį, nusimegzti pirštinaites ar skarą. Taip pat ir mūsų organizmas „puola“ kaupti maisto atsargų banką.

Jei kasdien gersite gaiviuosius gėrimus ar saldintas sultis, jau po mėnesio jūsų raumenys prisitaikys prie permainų ir energijos gamybai ims naudoti nebe riebalus, o cukrų. Toks medžiagų apykaitos pasikeitimas gali būti negrįžtamas ir gresia II tipo diabetu bei nutukimu, perspėja mokslininkai.

Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) nuomone, daugėja mokslinių įrodymų, jog transriebalų, susidariusių iš dalies hidrinant aliejų, vartojimas neigiamai veikia daugelį kardiovaskulinės (širdies kraujagyslių) rizikos faktorių ir didina koronarinės širdies ligos riziką. PSO pataria mažinti iš riebalų gaunamą energijos kiekį, vietoj sočiųjų riebalų reikėtų vartoti nesočiuosius ir siekti nenaudoti transriebalų.

„Atėjo laikas liautis smerkti riebalus. Svarbiausia yra žinoti kur jie slepiasi“, – sako magnetinio rezonanso ekspertas. Jūs sakote, kad pastaraisiais dešimtmečiais riebalai yra smerkiami. Ką turite galvoje? Tūkstančius metų buvo žavimasi žmonėmis, kurie dabar būtų laikomi turintys antsvorį. Didelis kūnas buvo klestėjimo ir vaisingumo ženklas.

Augalinės kilmės maisto produktai turi daug biologiškai veiklių medžiagų, kurios gali apsaugoti nuo lėtinių ligų. Pagrindinės visų maisto produktų sudedamosios dalys – angliavandeniai, riebalai ir baltymai – suteikia mums energijos. Tačiau vien jų nepakanka, kad išliktume energingi ir sveiki daugelį metų. Mūsų kasdieniame maiste neturi trūkti vitaminų ir mineralinių medžiagų, kurių pagrindinis šaltinis – vaisiai ir daržovės.

„Riebalų“ mokestis (angl. fat tax) gali išgelbėti gyvybes, teigia politikai ir medikai. Pernai metų pabaigoje Danija tapo pirmąja valstybe, papildomai apmokestinusia maisto produktus, turinčius daugiau nei 2.3 proc. sočiųjų riebalų, nors padėtis Danijoje daug geresnė nei Jungtinėje Karalystėje, kuri taip pat ruošiasi imtis priemonių kovoje su nutukimu. 2010m. atlikti tyrimai parodė, kad 26.1 proc. suaugusiųjų ir 16 proc.

Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) nurodo, kad daugėja mokslinių įrodymų, kad transriebalų, susidariusių iš dalies hidrinant aliejų, vartojimas neigiamai veikia daugelį kardiovaskulinės (širdies kraujagyslių) rizikos faktorių ir didina koronarinės širdies ligos riziką.

Rytų išmintis byloja: „gėlo vandens ąsotis geriau už sūrią upę". Nuo vandens priklauso visi žmogaus organizmo gyvybiniai procesai... ir liekna figūra. Vanduo – pats galingiausias lieknėjimo katalizatorius Vanduo sumažina apetitą ir padeda organizmui sudeginti sukauptus riebalus. Tyrimai rodo, kad organizmas, negaudamas vandens, kaupia jį, o gaudamas pakankamai – mažina jo atsargas. Jis išties yra lieknėjimo eliksyras. Vanduo sumažina apetitą ir padeda sudeginti susikaupusius riebalus.

Klaidinančios reklamos, lobizmas, pigių produktų pardavimas aukštomis kainomis – gamintojų nuodėmes vardija įtakinga vokiečių organizacija „Foodwatch“ ir kaltina juos dėl vaikų nutukimo. Sveikas maistas yra paprastas. Bent jau taip skelbia reklamos, rašo „Spiegel Online“ ir cituoja maisto gamintojos „Dr. Oetker“ reklamą: „Mano kūnui reikia baltymų, kalcio ir vitaminų. Aš būsiu didelis ir stiprus. Ir darbštus kaip bitė. „Paula“ piene ir pudinge yra šių gerų dalykų.

Mokslininkai atrado šeštą pagrindinį skonį, kurį gali jausti žmogaus skonio receptoriai – tai riebalai, rašo „telegraph.co.uk“. Daugelį metų mokslininkai manė, kad žmogaus jaučia tik keturis pagrindinius skonius: saldų, sūrų, rūgštų ir kartų. Vėliau buvo atrastas penktas skonis, kuris Rytų kultūrose nuo seno žinomas kaip „umami“. Šį skonio pojūtį sukelia baltymingame maiste esantys gliutamatai, taip pat maisto papildas natrio gliutamatas.

Sutiktų vyrų žodžiai „Ar tu žiūrėjai kada nors į veidrodį“ lyg prakeiksmas persekiojo „Misija – grožis“ dalyvę Romeną ir visiškai sužlugdė pasitikėjimą savimi. Kuo toliau tuo labiau herojė nesiryždavo prisileisti arčiau jokio vyro, kad tik nereikėtų išsirengti ir gėdytis savo kūno, vėl kęsti pažeminimą ir laižytis žaizdas. Dar labiau ji pradėjo graužti save, kai po trečiojo nėštumo nepavyko atgauti buvusių formų.

Kad ir kaip biuro darbuotojai keiksnoja įkyrėjusį darbo grafiką nuo 8 iki 17 valandos, vis dėlto tikriausiai nedvejodami pasirinktų kaip tik tokį daugumai priimtiną ir puikiai prie kitos kasdienės veiklos derantį dienos ritmą, o ne alternatyvų variantą, kai darbo diena prasideda saulei dar nepatekėjus arba tada, kai kiti žmonės grįžta iš darbo namo... Darbas naktine pamaina ar nuo ankstyvo ryto, prasidedančio dar gilią naktį, ne tik išbalansuoja miego ritmą.

Nutukimo ekspertas paragino valdžią įvesti riebaus maisto apmokestinimą, teigdamas, kad tai padės sumažinti nutukusių žmonų skaičių Velse, praneša BBC. Dr. Nadimas Haboubi vadovauja svorio valdymo klinikai ir patarinėjo rengiant vyriausybės strategiją kovai su gyventojų antsvorio didėjimu. Į šį raginimą Velso valdžia atsakė neturinti galios įvesti tokį mokestį.

Nutukimo ekspertas paragino valdžią įvesti riebaus maisto apmokestinimą, teigdamas, kad tai padės sumažinti nutukusių žmonų skaičių Velse, praneša BBC. Dr. Nadimas Haboubi vadovauja svorio valdymo klinikai ir patarinėjo rengiant vyriausybės strategiją kovai su gyventojų antsvorio didėjimu. Į šį raginimą Velso valdžia atsakė neturinti galios įvesti tokį mokestį.

Dabar „Misija ‒ grožis" dalyvė Audronė trykšta energija ir atrodo penkiolika metų jaunesnė nei yra iš tiesų. Tačiau prieš septynerius metus moteris išgyveno dramatiškas skyrybas  su sutuoktiniu. Audronė ilgai nesuprato, kodėl buvo palikta, bet neseniai suvokė, kad atrodo nebepatraukliai. Prislėgta 58 metų moteris ryžosi kardinaliems išvaizdos pokyčiams, po kurių pastebimai atjaunėjusi ieško naujo gyvenimo draugo.