pomidorai
Viskas apie pomidorus
Pomidorai yra vienmečiai augalai, priklausantys pasiflorinių (Solanaceae) šeimai. Auginami dėl savo vaisių, kurie gali būti įvairių spalvų – nuo ryškiai raudonos iki geltonos, žalios ir net juodos. Pomidorai yra vertinami dėl jų maistinės vertės, turtingi vitaminų C, K, kalio ir antioksidantų. Jie yra labai universali maisto sudedamoji dalis, naudojami švieži salotose, taip pat sriubose, padažuose, marinatuose ir daugelyje kitų patiekalų visame pasaulyje. Pomidorai priskiriami tiek daržovėms, tiek vaisiams, priklausomai nuo konteksto – mitybos požiūriu juos dažniausiai laikome daržovėmis, o botanikos požiūriu – vaisiais.
Italijoje atidarytas pirmasis pomidorų muziejus
Netoli Parmos esančiame Collecchio miestelyje atidarytas pirmasis ( ir vienintelis) šalies muziejus skirtas... pomidorams, rašo „travel.ru“.
Muziejus pavadintas „Senjoro Pomidoro“ ( pagal Džanio Rodario knygą) vardu.
Muziejus kartus yra ir informacijos bei tyrimų centras. Jame, net septyniose parodų salėse, pasakojama pomidorų istorija. Čia įrengti ir šiltnamiai, demonstruojama pomidorų auginimo bei nurinkimo technika, naudojamos trąšos bei pakavimo mechanizmai.
Genetiškai modifikuoti pomidorai keičia maisto skonį
Jeigu kada pasitaikys galimybė paragauti pomidorų, išaugintų Kazuhisos Kato ir jo kolegų laboratorijoje, būkite atidūs.
Tikėtina, kad praėjus kelioms valandoms po degustacijos, įprastas maistas jums kurį laiką atrodys visai neįprasto skonio.
K. Kato kartu su bendraminčiais kolegomis surado būdą, kuris gali keisti valgančiojo skonį. Pavyzdžiui, suvalgius vos gabaliuką K. Kato išauginto pomidoro, po valandos sūrus maistas atrodo lyg saldus.
Pomidorų padažas – su pelėsiu
Pelėsiu padengtas pomidorų padažo indelis nesuglumino gamintojų – taip esą nutinka, kai netinkamai uždarytas indas arba pakuotė pradaroma. Yra buvę ir taip, kad... konkurentai pradarė visą pomidorų padažo partiją... Pelėsiu padengtas maisto gaminys, pasak specialistų, labai pavojingas sveikatai.
Nusipirko su pelėsiu
Šiaulietis Igoris Koroliovas po darbo grįždamas namo užsuko į vieną miesto prekybos centrą ir įsigijo pusės litro indelį „Valdorfo" pomidorų padažo.
REKLAMA
REKLAMA
Gėrybės žiemai: marinuoti burokėliai ir „čatnis“
Ruduo – gėrybių metas. Sodai lūžta nuo obuolių, miškai – nuo grybų, o daržuose – pačios įvairiausios daržovės. Šviežią ir gardų maistą gali valgyti net tie, kurie neturi sąlygų užsiauginti gamtos gėrybių, mat jų gausu turguose.
Tačiau šiomis gėrybėmis galima džiaugtis ne vien šviežiomis, bet ir pasiruošti skanėstų žiemai. Pateikiame kelis receptus, kurie leis pasireikšti jūsų fantazijai ir geram skoniui.
Baklažanų sluoksniuotis
Greitas ir tikrai skanus baklažanų užkandis, galintis virsti puikiu ir išradingu pagrindiniu patiekalu.
Jums reikės: 1 baklažano 4 pomidorų Sūrio
Gaminame:
Baklažaną geriausia pasiruošti iš vakaro: supjaustyti išilgai į maždaug 6 skilteles (priklauso nuo dydžio), apibarstyti druska ir palikti.
Įkaitinti keptuvę su aliejumi (gero skonio patiekalui suteikia alyvuogių aliejus). Kol kaista, baklažanus reikėtų nuplauti ir nusausinti.
Idėja pietums: gaivūs pomidorų „šaltibarščiai“
Vasariška, soti, greitai paruošiama ir gaivi sriuba, pakeisianti nusistovėjusį požiūrį, kad šaltibarščiai būtinai gaminami iš burokėlių. Pasigaminkite šią netradicinę sriubos „versiją“ ir mėgaukitės kiek keistoku, bet maloniu gomuriui skoniu.
Jums reikės: 2 litrų kefyro; Vieno sriubinio šaukšto smulkintų krapų; 1 kg. pomidorų; 100 gr.
REKLAMA
REKLAMA
Pomidorų tyrsriubė
Lietingomis dienomis (kaip ši) trinta pomidorų sriubytė sušildys ir atgaivins iš vidaus.
Jums reikės: 2 baziliko lapeliai 3 skiltelės česnako Čiobrelių 1 kg gerai prinokusiu pomidoru Lauro lapeliai 300 gr supjaustytų svogūnų 500 ml vištienos sultinio
Gaminame:
1. Užvirinkite puode 1-2 litrus vandens, tiek, kad apsemtų pomidorus. 2. Išpjaukite pomidorų kotelius peiliu. Meskite po 2-3 pomidorus į verdanį vandenį ir virkite maždaug 10 sekundžių, kad nusiluptų jų odelė.
Sukurti rekordiškai ilgai švieži išliekantys pomidorai
Mokslininkai sukūrė genetiškai modifikuotus pomidorus, kurie švieži išbūna mėnesiu ilgiau nei įprasti.
Genetiškai modifikuoti vaisiai švieži išlieka 45 dienas – tris kartus ilgiau nei normalūs pomidorai, kurie vysti pradeda maždaug po 15 dienų.
Mokslininkai mano, kad jų pasiekimas padės pratęsti ir kitų vaisių gyvenimą. Be to jie tikisi, kad atradimas prisidės ir prie vaisių pigimo.