kalėdiniai patiekalai

„Kai pamačiau šią mišrainę pas Loretą, tikrai žinojau, kad ją gaminsiu ir nelauksiu jokių švenčių. Taip ir nutiko. Skania mišraine su burokėliais ir kelmučiais mėgaujuosi jau dabar. Bet šią mišrainę būtinai įtraukiu į šventinį meniu“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Porcijos 6. Užtruksite apie 10 min. Reikės: 2–4 virti burokėliai; 2 marinuoti agurkėliai; 2 virtos morkos; 2 virti kiaušiniai; 100 ml marinuotų kelmučių; 100 ml kons. kukurūzų; 100 ml kons.

Kiekvienas lietuvis kas savaitę į šiukšliadėžę išmeta vidutiniškai apie 1,7 kg dar tinkamo valgyti ar laiku nesuvartoto ir dėl to sugedusio maisto, rodo pernai Lietuvoje atliktas tyrimas*. Per šventes šis skaičius dar išauga, mat Kūčių ir Kalėdų meniu patiekalų tikrai netrūksta, o prie stalo susirinkusiems šeimos nariams pavyksta suvalgyti toli gražu ne viską.

Artėjant didžiausioms metų šventėms daugelis pamažu ima planuoti ne tik dovanas, bet ir ypatingą meniu, svarstyti, kuo pavaišins svečius. Nors per Kalėdas ir Kūčias kiekviena šeima turi savo tradicijų, vis tiek dažnai ieškoma idėjų, kurios padėtų nustebinti artimuosius. Virtuvės šefas, dirbęs „Michelin“ žvaiždutes pelniusiuose restoranuose, Matteo Covacci dalijasi patarimais, kurie padės išvengti kulinarinių fiasko per šventes.

INGREDIENTAI: 2 vienetai burokėlių (virti (vakume)) 150 gramų silkių šiek tiek česnakų šiek tiek majonezo šiek tiek krapų (švieži) šiek tiek duonos Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Virtus burokėlius sutarkuojame ir išmaišome su majonezu ir česnaku. Tada dedane ant duonos, o ant viršaus - po silkės griežinuką ir pabarstime sumuštinukus smulkintais krapais. Skanaus.

INGREDIENTAI: 1 kilogramas žuvies (mėgstama) 2 vienetai svogūnų 3 riekės batono 200 gramų grietinėlės 100 gramų žuvies (ZIGMO raudona) Padažui: 2 vienetai kiaušinių 140 gramų majonezo 50 gramų kečupo 2 skiltelės česnakų 50 gramų paprikų (saldžioji (trečdalis)) 50 gramų krapų Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

INGREDIENTAI: 1 vienetas tešlos (sluoksniuota bemielė) 1 vienetas paukštienos (kalakutiena ar vištiena ) 5 vienetai morkų 2 saujos bruknių ( (galima naudoti spanguoles)) 100 gramų sūris (fermentinis) 100 gramų pomidorų pastos ((tyrė)) 4 skiltelės česnakų 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis pipirai 30 mililitrų alyvuogių aliejaus 1 pakelis sultinio (sultingai vištienai su baziliku ir raudonėliu) šiek tiek bruknių ((tyrė)) Paruošimo laik...

INGREDIENTAI: 1 lapas sluoksniuotos tešlos (didelio) 250 gramų aguonų (paruoštos kepiniams) 3 valgomieji šaukštai uogienės (šermukšnių) 6 vienetai šermukšnių (šakelės (cukruotos kekės)) 1 vienetas kiaušinių Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Tešlą atšildyti, iškočioti plonai. Kiaušinį išplakti, dalį palikti pyrago aptepimui, kitą dalį kartu su šermukšnių uogiene sudėti į aguonas , išmaišyti,užtepti ant tešlos lakšto.

INGREDIENTAI: 4 lapai tešlos (MANTINGA sluoksniuota) 100 gramų majonezo 50 gramų sūris (fermentinis) 1 skiltelė česnakų 1 arbatinis šaukštelis krapų (smulkinti) 75 gramai krabų ((snieginių krabų mėsa)) 7 gabalai paprikų (marinotos) šiek tiek druskos (jūros) šiek tiek pipirai (šviežiai malti) Papuošimui: 1 valgomasis šaukštas ikrų (iš jūros dumblių) Paruošimo laikas: Apie 1 val.

INGREDIENTAI: 1 kilogramas kvietinių miltų 250 gramų cukraus 0.5 arbatinio šaukštelio gvazdikėlių (malti) 100 gramų sviesto 450 gramų medaus 100 gramų apelsinų (pakepintos žievelės cukruje) šiek tiek citrinų (sultys) 2 vienetai kiaušinių 0.5 arbatinio šaukštelio cinamono 6 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių 1 žiupsnelis druskos šiek tiek cukraus pudros Pagrindui: šiek tiek saldainių Paruošimo laikas: Apie 1 val.