Ketvirtadienį surengtas festivalio atidarymas sudomino ne vieną pramogų pasaulio atstovą. Gurmaniško renginio nepraleido komunikacijos specialistas Saugirdas Vaitulionis ir kelionių guru Rimvydas Širvinskas.
„Šiemet Austrių festivalyje norime perduoti labai paprastą žinutę, – sako renginio sumanytoja ir organizatorė Indrė Leikauskė. – Neprivalai būti maisto žinovas ar „profesionalus gurmanas“, kad galėtum mėgautis austrėmis. Pamirškime mitus, kuriuos daugelis vis dar sieja su jūros gėrybėmis: gąsdinančiai prabangius restoranus, nesuvokiamus įrankius ir įsitikinimą, kad austrės yra „ne kiekvieno skoniui“. Nesąmonė! Austrės skirtos kiekvienam ir jei jos jus gąsdina, galbūt tiesiog dar niekas jums neparuošė austrių taip, kad patiktų.“
Vilniaus, Utenos ir kitų Lietuvos didžiųjų miestų ir mažesniųjų miestelių šefai – prie Austrių festivalio prisijungė beveik 50 restoranų net aštuoniuose šalies miestuose – šiemet leis savo kulinarinei vaizduotei reikštis laisvais. Savo svečius jie vaišins ne tik tradiciškai savo geldelėse patiektomis austrėmis, bet ir gamins iš jų troškinius, keps burgerius, rūkys, keps su Benedikto kiaušiniais ir derins su pačiais įvairiausiais garnyrais ir pagardais.
Ar bus austrių cepelinų? „Sunku pasakyti, – juokiasi I.Leikauskė. – Galbūt tai iššūkis, kurį priims kuris nors Lietuvos šefas. Jei ne šiemet, tai ateinančiais metais. Galiu patikinti, kad mūsų virtuvės meistrai jau seniai išmone ir meistriškumu nenusileidžia Niujorko restoranų vilkams.“
„Vienas geriausių šalies šefų ir keturis kartus Lietuvos austrių gliaudymo čempionas Tadas Gailiūnas pamokys laužyti ne tik kietas geldeles, bet ir jūros gėrybių virtuvės mitus, – žada I.Leikauskė. – Taip pat labai džiaugiamės ypatingu svečiu, Ispanijos austrių gliaudymo čempionu Nabil Rezzouki, kuris sutiko pasidalinti savo meistrystės paslaptimis.“
