Naujienų portalui tv3.lt Andrius Naginė atvirai prakalbo apie kilusią verslo idėją, patiekalų pasirinkimą ir kainas.
Naujas etapas Plungėje
A. Naginė rudenį ryžosi svarbiam žingsniui – persikėlė gyventi į Plungę ir kartu su bičiuliu atidarė jaukų restoranėlį.
„Gyvenimas taip pasisuko, kad iš Vilniaus persikėliau gyventi kartu su bičiuliu į Plungę. Tai įvyko rudens pabaigoje. Po truputėlį vystėme idėją, ką galėtume pasidaryti įsigytame pastate, ir nusprendėme, kad atidarysime restoranėlį.
Norėjosi, kad jis būtų kažkuo išskirtinis... Ne taip, kaip dauguma naudoja šaldytus pusfabrikius, tad nusprendėme turėti mažesnį meniu, bet viską gaminti patys ir parodyti žmonėms, kad galima pavalgyti skaniai, kokybiškai ir nebrangiai. Taip po truputį idėją vystėme, ir Kalėdų antrąją dieną atsidarėme. Tyliai, niekam garsiai per daug nepasakojome, o dabar jau atvira širdimi visus kviečiame pas save į Plungę – į restoranėlį „Paslaptingi skoniai“, – pasakojo pašnekovas.
Pasak Andriaus, čia klientai gali rasti patiekalų, kurių ingredientai maloniai nustebins: „Žmonės čia gali paragauti ne tik tradicinių patiekalų, tokių kaip karbonadai ar vištienos Kijevas, kuris taip pat gaminamas rankomis, kai klientas užsako, bet pas mus galima paskanauti ir kiek nestandartinių patiekalų – žuvies Kijevo, kurį gaminame tik užsakymo metu.
Sekmadieniais galima paragauti pagal senovinį žemaitišką receptą pagamintų cepelinų su žuvimi viduje, o ant viršaus – silkės spirgučiai.“
Tiesa, nuostabą kelia ne tik netradiciniai patiekalų variantai, bet ir kainos, kurios tikrai nesikandžioja.
„Kainos yra gerokai mažesnės nei didmiesčiuose. Kai žmonės keliauja iš Vilniaus ar Kauno į Palangą, gali prasukti pro Plungę. Žuvies Kijevas, kuris tikrai nemažas, kainuoja 8,90 eur. už porciją. Taip pat turime desertų, kuriuos gaminame patys, ir jie nuolat keičiasi.
Šiuo metu siūlome sūdytos karamelės tinginį su čili ir spanguolėmis – truputį pikantišką, kitą kartą gali būti visiškai kitoks desertas. Nenorime siūlyti standartinių desertų, tokių kaip obuolių pyragas, tortas „Napoleonas“ ar „Medutis“, nes jie jau truputį pabodę arba randami kitur. Mes darome tai, ko žmonės kitur greičiausiai neras.
Mūsų šaltibarščiai taip pat kitokie. Virtuvėje jie gaminami tik užsakymo metu: trinta masė iš kefyro, žalumynų ir burokėlių, be to – netrintas agurkas ir kiaušinis. Tačiau jie ypatingi, nes papuošti alyvuogių angliukais ir pašlakstyti mėtų aliejumi. Šie šaltibarščiai kainuoja 3,50 eur.. Gal kai kas sakys, kad tai brangu, bet nemanau“, – apie kainas kalbėjo Andrius.
Restoranėlyje „Paslaptingi skoniai“ darbo dienomis galima įsigyti ir dienos pietus: „Darbo dienomis taip pat siūlome dienos pietų pasiūlymus, kurie prasideda nuo 4 eur. – žmogus už šią sumą gauna sriubos ir karštą patiekalą. Dienos pietų metu klientų tikrai netrūksta – dažnai net nebeturime galimybės visų sėkmingai susodinti, todėl tenka palaukti, kol atsilaisvins staliukas. Savaitgaliais sulaukiame didelių kompanijų, kurios švenčia gimtadienius ir, orui pagerėjus, eina į nuostabų Plungės miesto parką, užsukdami pakeliui pas mus pavalgyti. Žmonių tikrai netrūksta – darbo dienų vakarais būna kiek ramiau, bet laukiame visų, kurie nori pasisėdėti, pabūti su draugais ar mus aplankyti. Visus priimame tarsi į savo namus.“
Atlikėjo A. Naginės gerbėjai turi unikalią galimybę pabendrauti su juo gyvai – jis pats sukasi restoranėlyje ir rūpinasi visais darbais.
„Mane žmonės gali sutikti už baro, nes esu vienintelis žmogus, kuris visus pasitinka, padeda išsirinkti, ką pavalgyti, ir atneša maistą iš virtuvės. Esu vienintėlis žmogus už baro, padavėjas ir tas, kuris sutinka svečius“, – pasakojo jis.
Nors dabar vyras didžiąją dalį laiko praleidžia restoranėlyje, nuo muzikos jis nėra atitolęs – čia savaitgaliais vyksta muzikiniai vakarai.
„Vyksta muzikiniai vakarai savaitgaliais. Visuomet renkamės atlikėjus, kurie dainuoja tik gyvai, o ne pagal fonogramą – tai mums labai svarbu. Nuo gegužės vidurio planuojame muzikinius vakarus perkelti į lauko terasą, kur talpinsime daugiau žmonių. Čia vyks koncertai šeštadieniais ir sekmadieniais gyvos muzikos popietės, kurios bus nemokamos, ir smagiai leisime laiką čia, Plungėje“, – su šypsena veide kalbėjo Andrius.
Kviečiame atrasti naują tv3.lt turinį! Nuo šiol portale jūsų laukia ne tik kasdien nauji testai, bet ir kryžiažodžiai – išbandykite savo žinias, spręskite ir smagiai praleiskite laiką.
