Jums reikės:
1. 2 vnt. kiaušinių trynių;
2. 10 g aliejaus;
3. 20 g riebaus pieno;
4. 30 g sijotų kvietinių miltų;
5. 3 vnt. didelių kiaušinių baltymų;
6. 1 šaukštelio acto rūgšties;
7. 50 g cukraus;
8. Šiek tiek alyvuogių aliejaus kepimui.
Patiekimui jums reikės:
1. Šiek tiek aviečių tyrės;
2. 1 valg. šaukšto cukraus pudros.
Kaip gaminti?
1. Į dubenį įmuškite dviejų kiaušinių trynius, supilkite aliejų ir pieną, suberkite sijotus miltus, viską gerai išmaišykite ir plakite iki purios masės. Gali tekti plakti 3-4 minutes, kol gausite tinkamą orinę masę, tačiau pasistengti tikrai verta.
2. Į kitą dubenį įmuškite trijų kiaušinių baltymus, supilkite actą ir sudėkite cukrų, viską išplakite kaip tvirtą morengą.
3. Maždaug ketvirtadalį gautos baltymo masės įmaišykite į anksčiau paruoštą trynių ir miltų masę, gerai viską išmaišykite. Sudėkite likusį baltymą ir dar kartą, tik šį kartą švelniai, viską permaišykite.
4. Kad lengviau būtų formuoti blynus, gautą masę sudėkite į konditerinį maišą. Šią tešlą reikėtų sunaudoti iš karto, nes pastovėjusi ji praranda savo purumą.
5. Keptuvę įkaitinkite iš anksto, kad paruošus masę iškart būtų galima kepti. Jei naudojate indukcinę ar elektrinę kaitlentę, keptuvę dėkite kaisti maždaug ant trejeto. Jei naudojate dujinę kaitlentę, kaitra turi būti mažesnė nei vidutinė. Į įkaitusią keptuvę įpilkite kelis lašus alyvuogių aliejaus. Aliejaus perteklių galite nuvalyti su popierinio rankšluosčio skiautele, taip jis tolygiai pasiskirstys keptuvėje.
6. Konditerinio švirkšto pagalba formuokite aukštus blynų bokštelius, įpilkite porą šaukštų vandens ir uždengę keptuvę dangčiu kepkite maždaug 3-4 minutes. Po to labai atsargiai blynus apverskite ir kepkite maždaug dar tris minutes.
7. Nenusiminkite, jei pirmi blynai nesigaus, bandykite atrasti tinkamiausią temperatūrą pagal savo kaitlentę, pabandykite kelis kartus ir jums tikrai pavyks. Iškeptus blynus rekomenduojame patiekti su aviečių tyre ir papuošti cukraus pudra.
Visą gaminimo eigą savo akimis pamatykite vaizdo siužete, esančiame straipsnio pradžioje.
Laidą „Gardu Gardu“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 10:30 per TV3 televiziją.
VISĄ LAIDĄ PAMATYKITE ČIA:
