Įmonė „Century Eggs“, gaminanti tradicinį kinų maistą, padavė skundą dėl CNN televizijos reportažo apie pasaulio „šlykščiausio maisto“ sąrašą, kurio viršūnėje atsidūrė kiaušiniai di pan, praneša „RIA Novosti“.
„CNN reportažas, parengtas vertinimais žmonių, kurie net nevalgo kiaušinių di pan, yra akivaizdžiai moksliškai nepagrįstas, – įmonę cituoja Kinijos leidinys „Shanghai Daily“.– Jų padaryta išvada tik parodo jų neišmanymą ir aroganciją, taip pat visišką nepagarbą kitų šalių kultūrinėms tradicijoms“.
Įmonės gaminami kiaušiniai di pan ruošiami kelias savaites ar mėnesius juos laikant molio, pelenų, druskos, kalkių ir ryžių luobelių mišinyje. Vėliau sumolėjusi masė pašalinama nuo kiaušinių, o šie per tą laiką įgyja auksinę spalvą, trynys pajuoduoja. Kiaušiniai valgomi žali arba dedami į kitus kinų virtuvės patiekalus.
Sakoma, kad taip paruošti kiaušiniai turi 20 procentų mažiau cholesterolio nei švieži ir padeda geriau įsisavinti baltymus ir riebalus.
