„Nors paprastai maitinuosi gana sveikai ir daug gaminu namuose, turiu silpnybę saldumynams ir kasdien suvalgau bent vieną ar du šokoladinius saldainius.
Dirbdama su sveikatos temomis vis dažniau ėmiau nerimauti dėl savo įpročių – ypač dėl to, kad kartu su cukrumi gaunu ir įvairių priedų“, – pasakoja M. Hogenboom.
Cukrus – net ten, kur jo nesitiki
Nors M. Hogenboom įprastai maitinosi gana sveikai, ji kasdien suvalgydavo bent vieną saldumyną. Tačiau tai nėra nieko neįprasto – dauguma žmonių suvartoja gerokai daugiau cukraus nei rekomenduojama, rašo BBC.
Pavyzdžiui, JAV rekomenduojama neviršyti apie 50 g (12 arbatinių šaukštelių) per dieną, o Jungtinėje Karalystėje – dar mažiau, apie 30 g. Tačiau realybėje žmonės dažnai suvartoja net iki 65–70 g per dieną.
Bandydama atsisakyti cukraus, žurnalistė greitai suprato, kad tai nėra paprasta.
Jo rado net tokiuose produktuose kaip:
- sumuštiniai (apie 5,7 g cukraus);
- paruošti patiekalai (apie 9 g);
- duona ar pusryčių dribsniai.
Ypač daug cukraus yra itin perdirbtuose produktuose, kurie dažnai turi mažiau maistinių medžiagų.
Atsisakius pridėtinio cukraus (taip pat medaus ir sulčių), bet palikus natūralius vaisius, pirmieji pokyčiai pasijuto gana greitai.
Dingo vadinamasis „popietinis energijos kritimas“, tačiau kartu atsirado stiprus saldumynų poreikis.
Tai nėra atsitiktinumas. Mokslininkai teigia, kad cukrus veikia smegenis panašiai kaip priklausomybę sukeliančios medžiagos – aktyvina dopamino sistemą, atsakingą už malonumą.
„Valgant cukrų aktyvuojamas smegenų atlygio centras, todėl jaučiame malonumą ir norime to pakartoti“, – aiškina specialistai.
Kas vyksta organizme atsisakius cukraus
Vos po kelių dienų organizmas pradeda prisitaikyti prie mažesnio cukraus kiekio.
Po kelių savaičių pokyčiai tampa dar akivaizdesni:
- stabilizuojasi energijos lygis;
- sumažėja potraukis saldumynams;
- pagerėja insulino jautrumas;
- mažėja trigliceridų (riebalų kraujyje) kiekis.
Maždaug po trijų savaičių Melissa pastebėjo, kad saldumynų beveik nebesinori.
„Jei užkandžiaudavau, rinkdavausi alyvuoges, riešutus ar vaisius“, – pasakoja ji.
Pasak dietologų, taip nutinka todėl, kad sumažėja „stimulas“ – mažiau cukraus reiškia mažiau potraukio jam.
Cukrus ir sveikata: kodėl verta mažinti
Tyrimai rodo, kad didelis cukraus kiekis gali būti siejamas su:
- 2 tipo diabetu;
- nutukimu;
- kepenų riebėjimu;
- širdies ligomis;
- net depresija ir nerimu.
Be to, cukrus gali didinti riebalų kiekį kepenyse ir trikdyti energijos gamybą organizme, dėl ko atsiranda nuovargis, dirglumas ar „smegenų rūkas“.
Ar tikrai taip sunku atsisakyti cukraus?
Vos po kelių dienų organizmas ima priprasti prie mažesnio cukraus kiekio.
„Mano skonio receptoriai tapo jautresni – natūralūs vaisiai pradėjo atrodyti saldesni“, – sako M. Hogenboom.
Maždaug po trijų savaičių įvyko lūžis: „Man net nebesinorėjo saldumynų. Jei norėjosi užkandžiauti, rinkdavausi alyvuoges, riešutus ar vaisius.“
Pasak specialistų, taip nutinka, nes sumažėja kontaktas su cukrumi ir organizmas „persiprogramuoja“.
Vis dėlto eksperimentas nebuvo lengvas. „Net savo gimtadienio metu buvo sunku atsisakyti torto“, – pripažįsta ji.
Didžiausiu iššūkiu Melissai tapo žinojimas, jog cukrus – visur aplinkui. Tačiau ilgainiui atsirado keli paprasti sprendimai, leidę pakeisti įpročius:
- saldumynus keitė vaisiais ar kokteiliais;
- vietoj sulčių rinkdavosi gazuotą vandenį su citrina;
- namuose stengėsi nelaikyti saldžių užkandžių.
Kas nutiko sugrįžus prie cukraus
Po šešių savaičių autorė nusprendė vėl paragauti saldumyno – šokoladinio sausainio su 28 g cukraus. Rezultatas nustebino.
„Jis buvo per saldus – jaučiau daugiau cukraus nei šokolado“, – sako ji.
Be to, netrukus po to sekė energijos kritimas ir nuovargis. Po eksperimento ji nusprendė negrįžti prie senų įpročių.
Vietoje to planuoja riboti cukrų darbo dienomis, o savaitgaliais leisti sau nedidelius malonumus.
Svarbiausia pamoka – pasikeitė požiūris. Tai, kas anksčiau buvo kasdienis įprotis, dabar nebeatrodo kaip „apdovanojimas“.
Šis eksperimentas parodė, kad atsisakyti cukraus įmanoma, o organizmas prie to prisitaiko greičiau nei tikimasi. O didžiausias pokytis – ne tik kūne, bet ir galvoje.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
