Mane virtų bulvių cepelinus taip pat gaminti išmokė mama. Ji visada ruošdama bulvių masę krakmolą užpliko verdančiu vandeniu. Taip pat darau ir aš. Tada cepelinai būna minkštučiai it debesų pūkeliai“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Ši mišrainė taps Velykų stalo karalienė: „Eilę metų gaminu“

Viktorija Siegel atskleidė mylimiausią vaikystės desertą: nustebins ne vieną

Minkštutėlės varškės spurgos pagal Odetą: receptą išsisaugokite

+17

Virtų bulvių cepelinai su mėsa

Porcijos 6. Užtruksite apie 40 min.

Jums reikės:

• 1 kg bulvių;
• 5 v. š. bulvių krakmolo;
• 100 ml verdančio vandens;
• Druskos pagal skonį;
• Žiupsnis juodųjų pipirų;
• Šlakelis aliejaus.
• 500 g virto kumpio (aš naudoju kiaulienos);
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis.

Cepelinų receptas

Bulves išverdame su lupena iš vakaro ir paliekame atvėsti. Kitą dieną bulves nulupame, sumalame, beriame druskos, krakmolą. Užpilame verdančiu vandeniu, kad krakmolas taptų glitnus. Sumaišome tešlą ir atidedame į šalį, kol ruošime įdarą. Kumpį sumalame.

Svogūną nulupame, supjaustome smulkiais gabalėliais ir pakepiname aliejuje. Į maltą mėsą, mušame  kiaušinį, beriame pipirų, druskos, pakepintą svogūną.

Masę gerai išmaišome. Užkaičiame virti puodą su pasūdytu vandeniu. Šlapiomis rankomis formuojame cepelinus.

Dedame į puodą ir verdame iki 10 min. (kai cepelinai išplauks į paviršių). Valgome, kas kaip labiausiai mėgstame – su grietine ar su spirgučių padažu.