Viena virėja socialiniuose tinkluose pasidalijo metodu, kuris padeda ne tik greičiau supjaustyti svogūnus, bet ir gerokai sumažina ašarų kiekį. Jos patarimas sulaukė didelio dėmesio internete – daugelis prisipažino, kad iki šiol svogūnus pjaustė visiškai „neteisingai“, rašoma mirror.co.uk.
Būdas, kuris palengvina darbą
„TikTok“ platformoje vartotoja „Red Stick Spice Co“ atskleidė savo mėgstamą svogūnų pjaustymo techniką. Pasak jos, tinkamas būdas gali padėti sutaupyti laiko ruošiant maistą ir išvengti bereikalingų ašarų.
Savo vaizdo įraše ji aiškino: „Svogūno pjaustymas kubeliais yra pagrindinis įgūdis, kurį turėtų įvaldyti kiekvienas namų virėjas, o tinkamos technikos išmokimas gali gerokai pagerinti jūsų kulinarinę patirtį.“
Ji taip pat pabrėžė, kad svarbus ne tik pats pjaustymo būdas, bet ir naudojami peiliai bei tikslumas.
Prieš pradėdama aiškinti techniką, virėja priminė, kad svogūnų rūšys taip pat turi įtakos patiekalo skoniui. Geltoni, balti ar raudoni svogūnai skiriasi savo intensyvumu, todėl juos verta rinktis atsižvelgiant į gaminamą patiekalą.
@redstickspice Not sure how to best dice an onion at home? This is how we teach dicing an onion in our Knife Skills Class! Give this method a try and let us know how it goes - Happy Home Cooking! 🧅🔪 #kitchentips #cuttingonions #knifeskills #homecooking #redstickspice ♬ original sound - Red Stick Spice Co.
Kaip teisingai pjaustyti svogūną?
Virėja pasiūlė paprastą, tačiau labai efektyvų metodą: „Pradėkite nuo svogūno viršūnės nupjovimo, palikdami šaknies galą nepažeistą. Tai padės svogūnui neiširti pjaustant.“
Toliau svarbu atsargiai nuimti išorinę žievelę: „Atsargiai nuimkite išorinę žievelę, stengdamiesi nepašalinti per daug paties svogūno. Švarus svogūnas yra būtinas norint gauti gražius, vienodus gabalėlius.“
Anot jos, tuomet svogūną reikia padėti plokščiąja puse ant pjaustymo lentelės: „Padėkite svogūną plokščiąja puse žemyn ant pjaustymo lentelės. Atlikite horizontalius pjūvius nuo svogūno viršūnės link šaknies, bet įsitikinkite, kad neperpjautumėte per visą šaknį.“
Po to atliekami vertikalūs pjūviai. „Tada atlikite vertikalius pjūvius svogūnu žemyn, vėl sustodami prieš pat pasiekdami šaknį. Šių pjūvių atstumas nulems jūsų supjaustytų kubeliais gabalėlių dydį“, – pataria ji.
Galiausiai svogūnas supjaustomas per ankstesnius pjūvius:
„Galiausiai apverskite svogūną ir supjaustykite per ankstesnius pjūvius. Pjaustydami matysite, kaip idealiai supjaustyti svogūno gabalėliai atbyra, todėl patiekalas įgaus norimą tekstūrą.“
Internautai pasidalijo savo nuomone
Virėja tikina, kad ši technika leidžia greitai ir be didelio vargo supjaustyti svogūną, o ašarų kiekis sumažėja iki minimumo.
„Bandykite tol, kol priprasite prie šio proceso. Sėkmingo maisto gaminimo namuose!“ – palinkėjo ji.
Vaizdo įrašas sulaukė ir gausybės komentarų. Vienas žiūrovas rašė: „Visiškai nepjaukite šaknies ir ašarų nebus.“
Kitas juokavo: „Kodėl mano akys vis dar ašaroja?“
Tuo metu trečiasis prisipažino pasirinkęs paprastesnį sprendimą: „Taip, aš ir toliau pirksiu iš anksto supjaustytus svogūnus, iš maisto prekių parduotuvės.“
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
