Velykų stalas dažnai siejamas su tradiciniais patiekalais: margučiais, kepta mėsa ar įvairiais kepiniais. Vis dėlto šalia jų vis dažniau atsiranda ir lengvų užkandžių, kurie suteikia stalui daugiau spalvų ir įvairovės.
„Pastebime, kad artėjant šventėms pirkėjai stengiasi suderinti du dalykus – šventiškumą ir protingą biudžetą. Būtent todėl pirkėjai dažniausiai renkasi paprastus ingredientus, iš kurių galima pagaminti kelis skirtingus patiekalus.
Pavyzdžiui, kiaušiniai, varškė, daržovės ar duona gali tapti puikiu pagrindu įvairiems užkandžiams. Net ir už kelis eurus galima paruošti skanių patiekalų, kurie papuoš šventinį stalą ir patiks visai šeimai“, – sako minėto prekybos tinklo viešųjų ryšių vadovė Lina Skersytė.
Ji atkreipia dėmesį, kad Velykoms pirkėjai dažnai pradeda ruoštis iš anksto: minėto prekybos tinklo užsakymu atlikto tyrimo duomenimis, kas ketvirtas šalies gyventojas dalį produktų įsigyja dar iki švenčių, o artėjant joms į pirkinių krepšelius vis dažniau keliauja švieži ingredientai, skirti šventiniam stalui. Tuo metu daugelis ieško ir idėjų paprastiems patiekalams, kurie padėtų greitai papildyti šventinį stalą naujais skoniais.
Ieškantiems paprastų ir nebrangių valgių šventiniam stalui, minėtas prekybos tinklas siūlo išbandyti kelis lengvai paruošiamus užkandžius. Jiems prireiks vos kelių kasdienių ingredientų, o rezultatas bus šventiškas ir gardus – tokie patiekalai puikiai tiks tiek šeimos pietums, tiek svečiams pavaišinti.
Sluoksniuotos tešlos „morkytės“ su vištiena
Sluoksniuotos tešlos „morkytės“ su vištiena – lengvas, tačiau sotus užkandis, džiuginantis pavasarišku skoniu ir spalvomis. Minėtas prekybos tinklas kviečia šiuos ryškių spalvų ir netradicinės formos užkandžius gaminti kartu. Taip ir sutaupysite, ir būsite tikri, kad spalvingas receptas džiugins ne tik akis, bet ir skrandį.
Reikės:
- 1 pakelio sluoksniuotos tešlos;
- 1 kiaušinio;
- žiupsnelio paprikos miltelių (spalvai);
- 200 g virtos arba keptos vištienos krūtinėlės;
- 100 g kreminio sūrio;
- 2–3 šaukštų graikiško jogurto;
- 1 mažo šviežio agurko (labai smulkiai pjaustyto);
- saujos krapų arba laiškinių česnakų;
- šiek tiek citrinos sulčių;
- druskos, pipirų;
- petražolių arba krapų šakelės („morkų lapams“).
Gaminimas:
Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
Sluoksniuotą tešlą supjaustykite maždaug 2 cm pločio juostelėmis. Apvyniokite jas spirale aplink kūgio formeles – jas suformuokite iš folijos.
Kiaušinį sumaišykite su trupučiu paprikos miltelių ir aptepkite tešlą – rageliai įgaus oranžinio atspalvio.
Kepkite apie 12–15 min., kol apskrus. Atvėsinkite ir nuimkite nuo formelių.
Įdaro ruošimui vištieną labai smulkiai supjaustykite arba suplėšykite. Sumaišykite ją su kreminiu sūriu, jogurtu, agurku ir žalumynais. Pagardinkite citrina, druska ir pipirais. Konsistencija turi būti kreminė.
Įdarą į atvėsusius ragelius dėkite konditeriniu maišeliu arba arbatiniu šaukšteliu. Pripildę ragelius papuoškite petražolės ar krapo šakele – tai bus tarsi morkos „lapelis“.
Traškūs bulvių lizdeliai su kiaušinių įdaru
Šis rekomenduojamas nebrangus užkandis atrodo šventiškai ir puikiai tinka Velykų stalui – traškūs bulvių lizdeliai su švelniu kiaušinių įdaru primena mažus „paukščių lizdelius“, todėl gražiai dera prie šventės nuotaikos.
Reikės:
- 4 bulvių;
- 3 virtų kiaušinių;
- 2 šaukštų grietinės;
- 1 šaukštelio garstyčių;
- druskos ir pipirų;
- aliejaus kepimui;
- krapų papuošimui.
Gaminimas:
Bulves stambiai sutarkuokite, nuspauskite skystį ir suformuokite mažus lizdelius kepimo formelėse arba keptuvėje. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, kol taps traškūs.
Kiaušinius susmulkinkite, sumaišykite su grietine ir garstyčiomis, pagardinkite druska bei pipirais. Paruoštą įdarą dėkite į bulvių lizdelius ir papuoškite krapais.
Šventiniai krabų lazdelių rutuliukai
Tai lengvai paruošiamas ir labai patrauklus užkandis, puikiai tinkantis šventiniam stalui. Skirtinguose pabarstuose apvolioti rutuliukai įgauna ne tik papildomų skonių, bet ir spalvų, todėl atrodo itin dekoratyviai.
Minėtas prekybos tinklas kviečia patiems pasigaminti šiuos nedidelius užkandžius, kurie neabejotinai patiks daugeliui ir taps spalvingu bei skaniu Velykų stalo akcentu.
Reikės:
- 200 g krabų lazdelių;
- 2 virtų kiaušinių;
- 100 g kietojo sūrio;
- 2–3 šaukštų majonezo;
- 1 česnako skiltelės;
- žiupsnelio juodųjų pipirų;
- pagal skonį druskos;
- saujos smulkintų krapų arba laiškinių česnakų;
- smulkintų riešutų;
- sezamo sėklų;
- smulkintų krabų lazdelių.
Gaminimas:
Krabų lazdeles, virtus kiaušinius ir sūrį smulkiai sutarkuokite arba labai smulkiai supjaustykite. Česnaką sutrinkite spaustuvu.
Dideliame dubenyje sumaišykite krabų lazdeles, kiaušinius, sūrį, česnaką ir žalumynus. Įdėkite majonezo tiek, kad masė būtų lengvai formuojama, bet ne per skysta. Pagardinkite pipirais ir, jei reikia, trupučiu druskos.
Iš paruoštos masės rankomis formuokite nedidelius kamuoliukus. Juos galima apvolioti smulkintuose krapuose, tarkuotame sūryje, sezamo sėklose ar smulkintuose mėgstamuose riešutuose – tai suteiks skirtingų skonių ir gražiai atrodys lėkštėje.
Prieš patiekiant juos rekomenduojama palaikyti šaldytuve apie 30–60 minučių, kad kamuoliukai sutvirtėtų ir skoniai susijungtų.
Bulvių kąsneliai su morkų kremu ir silke
Bulvės – neatsiejamas ingredientas nuo lietuviško šventinio stalo, todėl jas verta atrasti ir naujuose skonių deriniuose: pavyzdžiui, ruošiant bulvių kąsnelius su morkų užtepėle ir silke.
Šiame minėto prekybos tinklo recepte puikiai dera švelnus bulvės skonis su salstelėjusiomis morkomis ir sūria silke. Šį derinį tikrai verta išbandyti mėgstantiems užkandžiauti nesaldžiai.
Reikės:
- 6–8 nedidelių bulvių;
- 2 vidutinių morkų;
- 80–100 g silkės filė;
- 2 šaukštų kreminio sūrio arba majonezo;
- 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
- žiupsnelio juodųjų pipirų;
- kelių krapų arba laiškinių česnakų stiebų;
- žiupsnelio druskos.
Gaminimas:
Bulves gerai nuplaukite ir išvirkite su lupena pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Atvėsusias nulupkite ir, jei didesnės, perpjaukite per pusę, kad būtų patogu patiekti kaip vieno kąsnio užkandį.
Morkas išvirkite, kol taps minkštos. Atvėsusias sutrinkite šakute arba smulkintuvu iki vientisos masės. Įmaišykite kreminį sūrį arba majonezą, įspauskite citrinos sulčių, pagardinkite pipirais. Užtepėlė turi būti švelni ir lengvai tepama.
Ant kiekvieno bulvės gabalėlio uždėkite šaukštelį morkų užtepėlės. Ant viršaus uždėkite nedidelį silkės gabalėlį. Papuoškite smulkintais krapais arba laiškiniais česnakais.
Patarimas: jei norisi dar gaivesnio skonio, prie užkandžio galima pridėti plonai pjaustyto šviežio agurko arba kelis marinuoto svogūno žiedelius. Taip pat galima į morkų kremą įmaišyti šiek tiek krienų – tai suteiks lengvo pikantiškumo.
Traškūs šokoladiniai kąsneliai su riešutais
Šis desertas paruošiamas vos iš kelių ingredientų, tačiau puikiai tinka šventiniam stalui. Šokoladas, traškūs dribsniai ir riešutai sukuria malonų tekstūrų derinį, o mažos porcijos patogios vaišinti svečius.
Reikės:
- 200 g juodojo arba pieniško šokolado;
- 100 g kukurūzų dribsnių;
- saujelės riešutų;
- kelių mažų šokoladinių saldainių ar uogų papuošimui.
Gaminimas:
Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje – dubenyje virš puodo su užvirusiu vandeniu.
Sumaišykite jį su kukurūzų dribsniais ir riešutais. Iš masės suformuokite mažus lizdelius ant kepimo popieriaus.
Į lizdelių vidurį įdėkite po uogą ar saldainį ir padėkite į šaldytuvą, kol sustings. Skanaus!
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
