Naujienų portalui tv3.lt mitybos specialistas Mantas Liekis paaiškina, kokių produktų derinių su silke vertėtų vengti, su kuo ją sveikiausia derinti bei kokias alternatyvas rinktis tiems, kurie nevalgys žuvies.
Produktai, su kuriais silkė dera geriausiai
M. Liekis pataria silkę valgyti kartu su lengvai virškinamais produktais, kad ji būtų ne tik skani, bet ir sveika.
Vienas geriausių pasirinkimų – virtos arba keptos bulvės, ruošiamos be papildomų riebalų. Silkė taip pat puikiai dera su šviežiais arba marinuotais svogūnais bei kitomis daržovėmis, kurios suteikia šviežumo ir pagerina virškinimą.
Specialistas rekomenduoja vengti riebių padažų – jei norisi papildomo skonio, užtenka kelių lašų alyvuogių aliejaus arba kito aliejaus, kurį turite namuose.
„Silkę galima pagardinti nedideliu kiekiu aliejaus ir tai suteikia skonio, bet nesutrikdo virškinimo“, – sako M. Liekis.
Kalbėdamas apie rekomenduojamą porciją, mitybos specialistas pažymi, kad tai priklauso nuo silkės paruošimo: „Šviežią, tik pagautą ar iškeptą silkę galima valgyti be griežtų ribų, nes tai vertingas baltymų šaltinis.“
Tuo tarpu marinuota ar sūdytos silkės porciją geriausia riboti iki 80–120 gramų vienam valgymui. Per šventes galima šiek tiek padidinti kiekį, tačiau persistengti nereikėtų.
Be to, silkė yra svarbus maistinių medžiagų šaltinis: joje gausu omega-3 riebalų rūgščių, naudingų širdies ir smegenų veiklai, taip pat pakankamai baltymų, kurie padeda pasiekti dienos baltymų normą.
Joje taip pat randami vitaminas D ir B grupės vitaminai, kurie stiprina nervų sistemą ir imunitetą. Dėl šių savybių, tinkamai paruošta ir saikingai vartojama silkė gali būti vertinga šventinio stalo dalis ir sveikas mitybos pasirinkimas.
Pataria silkės nevalgyti su šiais produktais
Mitybos specialisto M. Liekio teigimu, pati silkė nėra sunkiai virškinamas maistas, kaip kartais manoma.
Ji tampa „sunkesne“ tik tuomet, kai derinama su netinkamais produktais. Tinkamai paruošta ir saikingai vartojama silkė gali būti net naudinga organizmui.
„Parduotuvėje pirktą silkę dažnai lydi didesnis druskos kiekis, tačiau valgant saikingai tai neturėtų reikšmingai paveikti sveikatos, ypač kai silkė nėra kasdienis patiekalas“, – aiškina specialistas.
M. Liekis pabrėžia, kad silkės nederėtų derinti su dideliu kiekiu baltos duonos ar bandelių – šie produktai turi daug „tuščių“ kalorijų, kurios gali sukelti pilvo pūtimą arba prisidėti prie svorio augimo.
Taip pat nereikėtų silkės gardinti gausiais majonezo ar kitų riebių padažų kiekiais, nes jie padidina kalorijų kiekį ir apsunkina virškinimą.
Specialistas atkreipia dėmesį, kad silkės reikia nederinti su kitais sūriais produktais, pavyzdžiui, rūkyta mėsa ar sūriais užkandžiais, nes per dieną galima viršyti rekomenduojamą druskos normą, o tai apkrauna organizmą.
Be to, silkės nederėtų maišyti su alkoholiu: „Alkoholis dažnai skatina persivalgymą. Norint „numalšinti“ sūrų silkės skonį, žmonės geria daugiau, o kartu gauna papildomų kalorijų. Be to, pats alkoholis nėra naudingas sveikatai.“
Pasak specialisto, vengiant šių derinių galima išlaikyti lengvesnį virškinimą ir kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį, todėl silkė šventiniame meniu gali būti skani ir sveikesnė.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
