Pats žodis „lasagna“ kilęs iš graikiško žodžio ir dėl to yra teorijų, teigiančių, kad lazanijos kilmė galėjo būti iš graikiško makaronų patiekalo laganon.
Šiuo metu lazanija populiari daugelyje vakarų šalių. Lazaniją gaminu ir aš. Tik nepykite ant manęs, nes ji labai jau nefotogeniška“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.
Porcijos 4. Užtruksite daugiau nei 1 val. Jums reikės:
- 250 g lazanijos lakštų.
Mėsos įdarui:
- 500 g maltos kiaulienos (galite rinktis jautieną);
- 2 skiltelės česnako;
- 2 svogūnai;
- 2 morkos;
- 2 v. š. pomidorų tyrės;
- Šlakelis aliejaus;
- 1 ind konservuotų pomidorų savo sultyse;
- Žiupsnis maltų juodųjų pipirų;
- Žiupsnis druskos.
Baltam padažui:
- 100 g sviesto;
- 1 v. š. miltų;
- 500 ml pieno;
- 100 g tarkuoto fermentinio sūrio;
- Žiupsnis juodųjų pipirų;
- Žiupsnis tarkuoto muskato riešuto;
- Žiupsnis druskos;
- Pabarstyti lazanijai kietojo sūrio drožlių, pagal poreikį.
Lazanijos receptas
Svogūną ir česnakus nulupame, pasmulkiname. Gerai įkaitintame aliejuje pakepiname daržoves, joms suminkštėjus sudedame mėsą. Kepiname, kol jis iškeps ir taps biri, nesušokusi į vieną gabalą. Į mėsos padažą supilame pomidorų tyrę, konservuotus pomidorus, griežinėliais pjaustytas morkas. Beriame pipirų ir druskos. Kaitrą primažiname ir troškiname apie 30 min.
Baltajam padažui, prikaistuvyje ištirpiname sviestą. Suberiame miltus ir pakaitiname, kol jie šiek tiek pakeis spalvą ir pakeps. Supilame pieną, beriame druską, pipirus, muskatą. Pakaitiname, kol padažas pradės tirštėti. Suberiame tarkuotą sūrį.
Į kepimo indą dedame sluoksnį lazanijos lakštų, tada dedame mėsos sluoksnį, apšlakstome baltuoju padažu ir taip sluoksniuojame toliau. Viršutinis sluoksnis turi būti mėsos. Indą pridengiame folija ir dedame kepti į įkaitintą iki 170 °C orkaitę 45 min. Foliją atidengiame ir baigiame lazaniją kepi, kol ji gražiai apskrus. Pabarstome kietojo sūrio drožlėmis.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
