Karštuoju metų laiku padidėja pavojus apsinuodyti suvalgius sugedusio, nekokybiško arba ligas sukeliančiais mikroorganizmais užteršto maisto. Iškyla į gamtą gali apkarsti ne tik dėl to pašvinkusio kumpelio, kurį taip gaila buvo išmesti, bet ir neapdairiai arba iš nepatikimų prekiautojų įsigijus mėsos.
Karšto rūkymo gaminiai – vienas greičiausiai gendančių maisto produktų iškylose.
Kol kas ramuTauragės visuomenės sveikatos centro Užkrečiamų ligų profilaktikos ir kontrolės skyriaus vedėjos Tatjanos Karpačienės teigimu, karšti vasaros mėnesiai – užsikrėtimų salmonelioze pikas.
– Sėdim kaip ant parako statinės, – teigė ji, mat vasarą padaugėja besikreipiančiųjų dėl apsinuodijimo maistu.
T.Karpačienė pasakojo, jog, palyginus su pernykščiais metais, šiemet – ramu. Jos teigimu, buvo užfiksuoti 4 pavieniai susirgimai salmonelioze, tuo tarpu pernai – 13 ir dar vienas protrūkis.
– Svarbu, kad žmonės patys būtų sąmoningi: pirkdami maistą ant pakuočių atidžiai žiūrėtų greitai gendančio maisto realizacijos terminus. Pasitaiko, jog prekiautojai pataiso produkto galiojimo laiką. Svarbu nepirkti produktų nutrintomis etiketėmis, kur nesimato užrašo, – patarimais dalijosi Užkrečiamų ligų profilaktikos ir kontrolės skyriaus vedėja.
Mokosi iš svetimų klaidų
Veterinarijos, sanitarijos ir maisto skyriaus vedėjos pavaduotojas Juozas Petrauskis patvirtino, jog ūmių infekcinių žarnyno susirgimo protrūkių šią vasarą Tauragėje užfiksuota nebuvo.
Šių metų birželio, liepos, rugpjūčio mėnesiais buvo atlikti 5 planiniai patikrinimai. J.Petrauskio teigimu, dažniausiai pasitaikantys pažeidimai buvo neatlikti laboratoriniai tyrimai geriamojo vandens savikontrolei užtikrinti, neatlikta naudojamo termometro metrologinė patikra ir nesavalaikis svarbių valdymo taškų (SVT) stebėsenos žurnalų pildymas.
– Gal skaudi praėjusių metų pamoka turėjo įtakos maisto gaminimu ir tiekimu užsiimančioms įmonėms, kai lopšelyje-darželyje „Žvaigždutė“ susirgo 10 vaikų, iš kurių 9 buvo hospitalizuoti, 1 nukreiptas ambulatoriniam gydymui, – svarstė J.Petrauskis.
Trichineliozės protrūkis
Birželį–liepą Tauragės rajono Pagėgių savivaldybėje buvo užregistruotas trichineliozės židinys. Bjauria liga, kai parazito lervos apsigyvena žmogaus ar gyvūno raumeniniame audinyje, užsikrėsta suvalgius rūkytos kiaulienos. Tuomet susirgo 25 žmonės, tarp jų – trys vaikai. Suaugusieji buvo hospitalizuoti Klaipėdos universiteto ligoninėje, vaikai gydomi Tauragės regiono ligoninės Vaikų ligų skyriuje.
– Ūkyje buvo auginamos trys kiaulės: dvi paskerstos vasarą, viena – palikta rudeniui. Atliekant židinio epidemiologinį tyrimą nustatyta, kad viena kiaulė buvo parduota Tauragės gyventojams, antra – paskersta savo reikmėms. Užkrėsta kiauliena (iš viso 220 kg) buvo surinkta iš abiejų šeimų ir sunaikinta UAB „Rietavo veterinarinė sanitarija“, – pasakojo Tauragės visuomenės sveikatos centro Užkrečiamų ligų profilaktikos ir kontrolės skyriaus vedėja T.Karpačienė.
