Kaip naujienų portalui tv3.lt patvirtino Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninės (RVUL) atstovė, šį sezoną tai – pirma mirtis dėl apsinuodijimo grybais.
„Mūsų ligoninėje jau turėjome mirties atvejį dėl apsinuodijimo grybais. Į medikus pacientas kreipėsi praėjus 48 valandoms po grybų vartojimo, kai prasidėjo viduriavimas. Vėliau paciento būklė sparčiai blogėjo ir, deja, jo gyvybės išgelbėti nepavyko. Tikėtina, kad mirtiną apsinuodijimą sukėlė žalioji musmirė, kuri per klaidą buvo palaikyta žaliuoke.
Šiais metais jau turėjome pacientų, kurie į ligoninę pateko dėl suvalgytų grybų. Tačiau tai buvo apsinuodijimai maistu, susiję su apsunkintu virškinimu arba netinkamu grybų paruošimu“, – komentavo RVUL Dokumentų valdymo ir komunikacijos skyriaus vyriausioji specialistė Jonaitė Jusionytė.
Pirmasis apie tai paskelbė portalas 15min.
Nerinkti nepažįstamų, neklausinėti dirbtinio intelekto
Medikai primena – rinkti ir valgyti galima tik tuos grybus, kuriuos pažįstate. Pavojingų rūšių negalima bandyti atpažinti pagal vieną požymį ar vadovautis liaudiškais „patikrinimo“ metodais. Jei kyla nors menkiausia abejonė – grybo neimkite.
„Taip pat kritiškai reiktų vertinti dirbtinio intelekto pateikiamus atsakymus dėl valgomų ir nevalgomų grybų. Svarbu suprasti, kad dirbtinis intelektas gali daryti klaidų, kurios gali kainuoti gyvybę.
Nepakanka grybą gerai išvirti ar iškepti, kad jį būtų galima laikyti saugiu. Kai kurių grybų, pvz., bobausių, pavojingos medžiagos gali būti pašalinamos tinkamai juos apdorojant, tačiau pavojingiausių nuodingų grybų toksinų nei virimas, nei kepimas, nei šaldymas nesunaikina.
Nevalgykite kitų žmonių rinktų grybų, netikėkite kitų žmonių pasakojimais apie ypatingu būdu pagamintus nuodingus grybus, kuriuos galima valgyti.
Labai svarbi klaida yra delsimas kreiptis į medikus. Jei po neaiškių grybų valgymo prasideda stiprus viduriavimas, vėmimas ar bloga savijauta, nereikėtų laukti, kol simptomai praeis savaime. Tokiu atveju būtina kreiptis į gydytojus, kad įvertintų, ar tai yra nuodingo grybo sukelta pavojinga gyvybei būklė, ar tiesiog sunkus apsinuodijimas maistu“, – rašoma ligoninės komentare.
Ir valgomi gdybai gali būti pavojingi
Pašnekovės pastebėjimu, gyventojai dažnai pažįsta grybus, tačiau pamiršta, kaip juos tinkamai laikyti arba kad tai nėra lengvai virškinamas maistas.
„Grybai būna geri, bet netinkamai vartojami – žmonės per ilgai laiko juos paruoštus arba palieka šilumoje, pavyzdžiui, balkone ar kambario temperatūroje, o vėliau suvalgo.
Taip pat nereikėtų pamiršti, kad grybai patys savaime yra sunkiai virškinami dėl juose esančio chitino. Situaciją dar labiau apsunkina šalia papildomai vartojamas riebus maistas – spirgai, grietinė, daug aliejaus.
Žmogui, turinčiam skrandžio ar kitų virškinimo sistemos sutrikimų, net ir visiškai valgomas grybas gali sukelti ryškių negalavimų“, – pastebėjo toksikologė.
„Grybai būna geri, bet netinkamai vartojami – žmonės per ilgai laiko juos paruoštus arba palieka šilumoje, pavyzdžiui, balkone ar kambario temperatūroje, o vėliau suvalgo.“
Ji įspėjo, kad neapdairiai vartojant grybus pasekmės gali būti labai įvairios. „Netinkamai laikomi ar paruošti valgomi grybai dažniausiai sukelia apsinuodijimui maistu būdingus simptomus – pykinimą, vėmimą, pilvo skausmą ir viduriavimą.
Sunkiais atvejais dėl gausaus vėmimo ir viduriavimo gali išsivystyti dehidratacija ir kitos komplikacijos“, – sakė G. Mikulevičienė.
Pašnekovė prisiminė ir atvejus, kai apsinuodijimą sukėlė itin didelis valgomųjų grybų kiekis: „Pacientas kasdien suvalgydavo po gerą keptuvę žaliuokių (nors šios nėra priskirtos nuodingiems grybams), kol po kelių dienų atsirado rimtas raumenų ir inkstų sistemos pažeidimas. Tad net ir patys saugiausi grybai gali būti pavojingi vartojami netinkamais kiekiais.“
Pasekmės suvalgius nuodingų grybų – dramatiškos
Pasak G. Mikulevičienės, nors būtent nuodingų grybų supainiojimas su valgomaisiais yra retesnė, bet pati pavojingiausia situacija.
„To pasekmės gali būti liūdnos ir negrįžtamos. Kai kurie grybų toksinai gali pažeisti kepenis ir inkstus, o sunkiausiais atvejais apsinuodijimas gali baigtis mirtimi.
Ypač klastinga tai, kad rimtų apsinuodijimų simptomai ne visada prasideda iš karto, ir žmogus kreipiasi pagalbos jau praėjus nemažai laiko po grybų valgymo“, – konstatavo gydytoja.
Natūralu – nereiškia, kad nekenksminga
Paklausta, ar vis dar „ant bangos“ bandymas pagerinti sveikatą vartojant raudonąsias musmires, gydytoja konstatavo, kad ši „mada“, panašu, neatslūgo. Tiesa, sunkių pacientų į ligoninę dėl to beveik nebepakliūna.
„Pavojingų rūšių negalima bandyti atpažinti pagal vieną požymį ar vadovautis liaudiškais „patikrinimo“ metodais. Jei kyla nors menkiausia abejonė – grybo neimkite.“
„Iš socialiniuose tinkluose sklandančios informacijos matau, kad raudonųjų musmirių vartojimas įvairiais „sveikatinimosi“ tikslais vis dar populiari tendencija, nors tokių pacientų pastaruoju metu beveik nebepasitaiko.
Galbūt su tuo susiję Narkotikų, tabako ir alkoholio kontrolės departamento iniciatyva įvesti apribojimai dėl muscimolio ir iboteninės rūgšties turinčių produktų prekybos“, – svarstė pašnekovė.
Toksikologė įspėjo, kad musmirių vartojimas nėra saugus ar moksliškai pagrįstas gydymo būdas: „Natūrali kilmė nereiškia, kad medžiaga yra nekenksminga. Grybų veikliųjų medžiagų kiekis gali skirtis, todėl žmogus iš esmės negali tiksliai žinoti, kokią dozę suvartoja.
Žmonės kartais nuvertina riziką, nes internete randa daug nepatikrintos informacijos ir asmeninių „sėkmės istorijų“. Tačiau apsinuodijimas gali pasireikšti įvairiais simptomais, įskaitant virškinimo bei nervų sistemos sutrikimus. Todėl eksperimentuoti su nuodingais grybais sveikatos tikslais tikrai nereikėtų.“
Didžiausios klaidos renkant grybus
Paprašyta įvardyti dažniausias žmonių klaidas, kurios atveda į ligoninę ir net gali kainuoti gyvybę, gydytoja pabrėžė, kad pavojingiausia rinkti ir valgyti grybus, kurių žmogus nepažįsta šimtu procentų.
„Pavojingų rūšių negalima bandyti atpažinti pagal vieną požymį ar vadovautis liaudiškais „patikrinimo“ metodais. Jei kyla nors menkiausia abejonė – grybo neimkite.
Kita dažna klaida – manyti, kad užtenka grybą gerai išvirti ar iškepti ir jis taps saugus. Kai kurių grybų, pavyzdžiui, bobausių, pavojingos medžiagos gali būti pašalinamos tinkamai juos apdorojant, tačiau pavojingiausių nuodingų grybų toksinų nei virimas, nei kepimas, nei šaldymas nesunaikina.
Galiausiai, labai svarbi klaida yra delsimas kreiptis į medikus. Jei po neaiškių grybų valgymo prasideda stiprus viduriavimas, vėmimas ar bloga savijauta, nereikėtų laukti, kol simptomai praeis savaime. Tokiu atveju būtina kreiptis į gydytojus, kad įvertintų, ar tai yra nuodingo grybo sukelta pavojinga gyvybei būklė, ar tiesiog sunkus apsinuodijimas maistu“, – patarė G. Mikulevičienė.
Kaip naujienų portalui tv3.lt yra pasakojusi (RVUL) klinikinės toksikologijos gydytoja Gabija Mikulevičienė
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
