Kava, pasak specialistų, turėtų būti laikoma sandariai uždarytame inde spintelėje, toliau nuo drėgmės ir vietų, kuriose juntami temperatūrų svyravimai, rašoma dailymail.co.uk.
„Gali atrodyti, kad šaldytuvas padeda išsaugoti šviežumą, tačiau kavai jis daro priešingą poveikį“, – rašo „The Telegraph“.
Maisto ir gėrimų degustatorius Martinas Isarkas, tinklaraščio „Can I Eat It“ įkūrėjas, aiškino:
„Dėl netinkamo laikymo sugadinama labai daug kavos – tai verčia kavos gamintojus pasiusti. Kavos pupelės yra natūralus produktas ir, kaip vynas, netinkamai laikomas jis tiesiog sugenda.“
Kur laikyti kavą?
Ekspertai rekomenduoja kavą išgerti per kelias valandas po pupelių skrudinimo ar malimo, nes vėliau jos ima oksiduotis ir praranda skonio intensyvumą.
Britų kavos asociacijos atstovas Paulas Rooke priduria: „Kava, kaip ir daugelis maisto produktų bei gėrimų, turėdama santykį su oru pradeda gesti.
Vėsiai ir sausai – tai raktiniai žodžiai kavos laikymui. Tad – ideali laikymo vieta yra sandarus, hermetiškas indas, laikomas vėsioje vietoje.“
Tinklalapis „Barista Del Caffe“ pabrėžia, kad efektyviausias būdas išsaugoti kavos aromatą – laikyti ją sandarioje talpykloje arba vakuuminiuose maišeliuose.
Vis dėlto, kai kurios kavos rūšys gali būti trumpai laikomos šaldytuve, jei tai daroma tinkamai – pavyzdžiui, tam tikrose espresso gamybos stadijose, siekiant išgauti sodresnį skonį ir tirštesnę tekstūrą.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
