Receptas. Trintų vaisių ir uogų kokteilis su gaiviuoju spanguolių šerbetu

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. „Skonio atgaivinimui” po gausių šventinio stalo vaišių...
   
   Šerbeto sudėtinės dalys nurodytos aukščiau.
   
   Vaisių kokteiliui reiks papildomai:
   Bananai – 50 g
   Vyšnios – 50 g
   Braškės – 50 g
   Apelsinų sultys – 50 ml
   
   Bananus, vyšnias, braškes suplakite plakikliu, įmaišykite apelsinų sulčių.
   Paruoškite šerbetą: sutrinkite spanguoles ir išspauskite sultis. Jas sumaišykite su vandeniu, cukrumi, citrinos sultimis ir užvirinkite. Atvėsinkite. Supilkite putojantį vyną ir pastatykite į šaldiklį. Kai masė lengvai pašals, ištraukite ir suplakite elektriniu maišytuvu. Plakite neilgai, maždaug 3 minutes, kad mišinys nepradėtų tirpti, tada vėl įstatykite į šaldiklį. Darydami pertraukas taip plakite kelis kartus, kol masė bus puri ir vientisa.
   
   Taurę papuoškite lengvu šerkšnu - kraštelius pašlakstykite vandeniu ir aplipinkite cukrumi. Supilkite kokteilį, įdėkite šerbeto rutuliuką. Papuoškite žaluma.
   
   Receptas iš Vilniaus senamiestyje įsikūrusio restorano "Lokys".
   
   Skanaus!
   
   Receptas bei nuotrauka priklauso Vilniaus senamiestyje įsikūrusiam restoranui „Lokys“.