Receptas. Citrinų pyragas

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Įdarui reiks:
   4 kiaušiniai
   2 kiaušinių tryniai
   420 g cukraus
   55 g sijotų miltų
   2 valg. š. sutarkuotos citrinų žievelės (maždaug 1-2 citrinos)
   250 ml citrinų sulčių (maždaug 4 citrinos)
   sauja aviečių
   cukraus pudros pabarstymui prieš patiekimą
   
   
   Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
   Visos tešlos sudėtinės dalys sudedamos į virtuvinį kombainą ir greitai suminkomas „kamuolys“. Keturkampė, maždaug 20x30 cm arba apvali 22 cm skersmens kepimo forma išklojama kepimo popieriumi. Tešla pirštais prispaudžiama prie formos ir kepama maždaug 25 minutes, kol pagrindas tampa aukso spalvos. Išimama iš orkaitės. Temperatūra sumažinama iki 160 laipsnių. Kiaušiniai ir tryniai suplakami, sudedami cukrus, miltai, citrinos žievelė ir supilamos sultys. Viskas išmaišoma ir pilama ant iškepto tešlos pagrindo. Kepama dar maždaug 30 minučių. Atšaldoma šaldytuve ir supjaustoma kvadratėliais. Apibarstoma cukraus pudra.