Gaminimo eiga:
Pomidorus stambiai supjaustyti, galima palikti ir kotelius, odeles bei sėklas. Raudonąją saldžiąją papriką taip pat stambiai supjaustyti, sėklų neišimti. Sudėti nedidelį svogūną ir česnako skilteles, viską paskleisti skardoje ir kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą, kol daržovės gerai iškeps.
Iškeptas daržoves pertrinti per sietelį, kad neliktų odelių, sėklų ir kitų stambesnių likučių. Gautą masę supilti į puodą, įpilti obuolių sidro acto, suberti rudąjį cukrų, čili dribsnius, kalendrų sėklas ir įdėti lauro lapų. Suberti kelis žiupsnius druskos, pagal skonį įberti cinamono ir muskato riešuto. Jei turite šviežių bazilikų, galima sudėti ir juos su koteliais. Puodą statyti ant viryklės, kaitinti ant nedidelės kaitros ir virti nuolat pamaišant, kol padažas sutirštės ir nugaruos dalis skysčio. Kepti ir virti reikia ilgai – kartais gali prireikti ir kelių valandų. Paruoštą kečupą atvėsinti.
Daugiau patarimų išgirskite aukščiau esančiame vaizdo įraše.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
Laidą „Kotrynos burtai“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 10 val. per TV3 televiziją.
Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Kotrynos burtai“.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
