2. Špinatai ir žalialapės daržovės
Špinatai laikomi vienu sveikiausių maisto produktų. Tačiau yra vienas niuansas: jau termiškai apdorotus špinatus pakartotinai šildant, natūraliai juose esantys nitratai gali virsti nitrozaminais – junginiais, kurie siejami su didesne vėžio rizika.
Tas pats galioja ir kitoms daug nitratų turinčioms žalialapėms daržovėms, pavyzdžiui, lapiniams kopūstams ar salierams.
Todėl, jei šios daržovės jau buvo termiškai apdorotos ir dėtos į patiekalus, geriausia jas suvalgyti iš karto, o ne palikti kitai dienai ir jų nešildyti.
Špinatuose gausu vitaminų A, C ir K, folio rūgšties, magnio bei kalio. Juose taip pat yra liuteino ir zeaksantino, kurie, kaip teigiama, gali padėti apsaugoti akis ir mažinti akių ligų riziką.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
