Porai – viena iš nedaugelio daržovių, kurių į virtuvę šaltuoju metų laiku galima atsinešti tiesiai iš lysvės. Žieminių veislių porai dirvoje gali išsilaikyti iki pavasario.

Porai  (nuotr. 123rf.com)

Porai (nuotr. 123rf.com)

Daržininkai teigia, kad porams nepatinka permainingos lietuviškos žiemos. Atlydžių metu šių daržovių lapai ištęžta, o spustelėjus speigui sušąla. Jei tai kartojasi kelis sykius, augalas praranda ne tik patrauklią išvaizdą, bet ir maistinę vertę. Būtent todėl prasidėjus pirmam atlydžiui porus reikėtų ir tinkamai sandėliuoti.

Porai dažniausiai kasami spalio mėnesį. Vėlyvųjų veislių baltoji dalis, vadinama „kojele“, – trumpa, dažnai sustorėjusi; pilkai žali vėduokliški lapai – padengti vaškiniu sluoksniu.

Gerai laikosi porai, auginti derlingoje ir purioje dirvoje, kurioje anksčiau augo kopūstai ar ankštiniai augalai. Kasti šias daržoves geriausia šakėmis, atsargiai, kad tarp lapų nepatektų žemių. Nukastus porus būtina rūšiuoti. Ligotus ir labai purvinus patartina suvartoti pirmiausia.

Nuvalytus porus reikia nuplauti šaltu vandeniu, nupurtyti ir sudėti ant lentynų vėsioje patalpoje, kad apdžiūtų, bet nesuvystų lapai. Vėliau lapus patartina trečdaliu patrumpinti. Kad porai geriau laikytųsi, nukirptas vietas ir šaknelių liekanas galima aptepti sidabro nitrato tirpalu. Jis pasižymi baktericidinėmis savybėmis, stabdo puvimo bakterijų veiklą, tačiau sveikatai nekenkia. Šio tirpalo įsigyti galima medicinos reagentų parduotuvėse ir vaistinėse.

REKLAMA

Taip paruoštos daržovės sudedamos į sausas, švarias, geriausia – medines dėžutes. Galima po 5–10 porų susukti į maistinę plėvelę. Jos kraštus reikėtų užlenkti, kad nepatektų oro ir mažiau garuotų drėgmė, o viduje susidaręs anglies dvideginis stabdytų porų kvėpavimą. Derlių galima laikyti švariose kartono dėžutėse, tik lapai ir stiebai turi būti labai sausi.

Apiberti smėliu porai gerai laikosi šaltame drėgname rūsyje (–1 arba 0 °C). Šiltesnėje patalpoje šios daržovės pradeda pūti. Porus taip pat galima sustatyti į švarius kibirus ir užpilti smėliu. Šaldytuve, sudėtos į polietileno maišelius, šios daržovės vertingųjų medžiagų nepraranda porą mėnesių.

Porai yra dvimečiai augalai. Pirmaisiais metais susiformuoja tik stiebas ir lapai. Antraisiais metais – žiedynkotis ir žiedai. Stiebas tampa kietas ir nevalgomas. Išsirinkus keletą tvirtų sveikų porų ir žiemai nunešus į rūsį, pavasarį juos reikėtų pasodinti į lysvę. Rudenį, kai ims skilti viršutinės sėklų dėžutės, žiedynkočius būtina nupjauti ir išdžiovinti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Surinkti ir į popierinį maišelį suberti sėklas. Jos daigios būna trejus metus.

Porai labai naudingi organizmui: juose daug askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, vitamino A, PP, E ir H, mineralų (kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies). Šis augalas vertingiausias dėl savo pikantiško skonio stiebo.

Elena Matiukaitė

Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!

Nėra komentarų. Būk pirmas - komentuok!

Top Video

Praeities žvalgas. Lietuvis apsilankė apleistoje Estijos pionierių stovykloje: vaizdai sukėlė gailestį
DABAR RODOMA
Praeities žvalgas. Lietuvis apsilankė apleistoje Estijos pionierių stovykloje: vaizdai sukėlė gailestį
DABAR RODOMA
Farai. Ne iš kelmo spirta pardavėja tapo didvyre – lietuvės gudrybė sustabdė vagišių
DABAR RODOMA
Farai. Vairuotojo elgesys pareigūnus išvertė iš koto: mašina nevažiavo, o vyras „vairavo“
DABAR RODOMA
Pasidalijo, ką mama išdarinėjo lėktuve: dukrai teliko rausti iš gėdos
DABAR RODOMA
Pamačius, kaip bandoma išvažiuoti iš automobilių aikštelės aplinkiniai susiėmė už galvų
DABAR RODOMA
Košmaras autobuse: nufilmuota, kas dėjosi viduje per siaubingą avariją
DABAR RODOMA
Internautai negali patikėti savo akimis: neatskiria, kuri yra dukra, o kuri – mama
DABAR RODOMA
Prieš srovę. Po 12 metų kartu Dianos gyvenimas virto pragaru: istorija – pamoka kiekvienam
DABAR RODOMA
Prieš srovę. Gimtadienio šventė porai virto pragaru: atėmė keturis vaikus, tarnybos reikalauja tūkstančių
DABAR RODOMA
Visi mes žmonės. Skambinas įvardijo skyrybų su Krysko priežastį: galutinis taškas padėtas tik dabar
REKLAMA
Palmės Lietuvoje
Palmės – Lietuvos klimatui neįprastas augalas, kuris yra puošęs Vilnių. Prieš beveik 70 metų įvairiose Vilniaus vietose buvo galima išvysti netgi 15 palmių. ...
Svogūnai (nuotr. 123rf.com)
Šilčiausia per 200 metų žiema iš tiesų tapo didžiule staigmena. „Valstiečių laikraščio“ redakcija sulaukia klausimų, gal jau būtų galima pradėti pavasarinę sėją? Vis dėlto ...
Pomidorai  (nuotr. 123rf.com)
Kaip ir žmogus, prabudęs netinkamu metu, jaučiasi sulūžęs ir sudirgęs, todėl augalai gali irgi jaustis prastai, jei yra pasodinti netinkamame etape. Sodininkai žino, kad ...
Orchidėja namuose  (nuotr. YouTube)
Dėl savo minkštų, lygių žiedlapių, elegantiškų stiebų ir turtingų atspalvių muselinės orchidėjos yra gėlininkų mėgstamiausios, rašoma besgrow.com. Jas auginti visai ...
Morkos Andrius Ufartas/Fotobankas
Dėl neįprastai šiltos žiemos šiemet pavasarinė sėja prasidėjo itin anksti – sėklų parduotuvėse ant palangės šviežių svogūnų laiškų ar pomidorų daigų užsiauginti trokštantys ...
REKLAMA
×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų