stintos

Palangoje penktadienį prasideda tradicinė 21-oji šventė „Palangos stinta“, šiemet ypatingas dėmesys joje bus skiriamas žemaičių raštui, pranešė kurorto savivaldybė.  Šventėje svečiai galės paragauti pagal įvairius receptus paruoštos stintos – keptos, vytintos, marinuotos ar paruoštos kitais būdais. Kulinarinio paveldo produktų kvies įsigyti tautodailės kermošiaus bei žuvies mugės prekiautojai.

Pajūryje prasidėjus stintų prekybai žuvies kilogramo kaina siekia 11 eurų, tačiau ji šluojama nuo prekystalių. Anot prekybininkų, itin populiarios žuvies pasiūla gerokai atsilieka nuo paklausos, tuo metu žvejų atstovė ir mokslininkas aiškina, jog stintos ištekliai Lietuvoje mažėja ir dėl klimato kaitos.

Kuršių mariose ties Klaipėda pagaliau pasirodė stintos, jas gaudančių meškeriotojų nuotaikos įvairios. Turintys daugiau jėgų ir laiko bei sėdintys per naktį, laimikiu džiaugiasi. O štai sėkminga žvejyba dieną reikalauja patirties ir gudrybių. Vis tik, didžiausia laimė nusišypsojo vienam klaipėdiečiui, kuris gaudydamas stintas, ištraukė didžiulę savo gyvenimo žuvį.

Žiema pajūryje neįsivaizduojama be stintų – tuo jau šio sekmadienio TV3 laidoje „La maistas“ įsitikins ir virtuvės šefas Gian Luca Demarco, kuris neslėps, kad negali atsispirti nei lietuviškoms tradicijoms, nei pačioms stintoms. O apie ypatingą stintų kvapą ir kaip jas paruošti taip, kad atsivalgyti būtų neįmanoma, žiūrovai sužinos jau šio sekmadienio laidoje. Norėdamas perprasti stintų ruošimo paslaptis, Gian Luca apsilankys pajūryje.

Palanga šį savaitgalį kvepia šviežiais agurkais. Kurorte jau devynioliktą kartą vyksta tradicinė Stintų šventė. Tiesa, Baltijos jūra šių žuvelių šiemet pagailėjo – meškeriotojai iš bangų ištraukė vos porą, tačiau netrūksta Basanavičiaus alėjoje keptuvėse čirškančių keptų stintų. Už penkias tokias žuveles prekybininkai prašo nuo 5 iki 7 eurų. Visa Palanga kvepia šviežiais agurkais. O šiuo aromatu, saule ir besikandžiojančiu šaltuku mėgaujasi tūkstančiai žmonių.

Klaipėdos molų rekonstrukcija atėmė iš stintautojų laimikį. Apie tai vis garsiau kalba ne tik eiliniai meškeriotojai ar žvejai verslininkai, o ir mokslininkai. Uostininkai atšauna, jog tai netiesa. Vis tik mažas stintų laimikis gerokai kilstelėjo ir šių žuvelių kainas. Klaipėdos turgavietėse kilogramas stintų dabar kainuoja net 11 eurų. Užkietėjusi meškeriotoja Teresė traukia stintą iš Kuršių marių. Vis tik šių žuvelių sezonas šiemet labai vėlyvas, sako moteris.

Kuršių nerijos mokslininkų pastangomis į Nacionalinį nematerialaus kultūros paveldo vertybių sąvadą įtrauktas stintų bumbinimas. Tokia prieš šimtmetį itin populiaria žvejyba dabar užsiima tik 15 žmonių pasaulyje. Ir visi jie – mūsų tautiečiai.  Nidos žvejys Vincas, sėdėdamas dar jo senelių naudotose rogėse, keliauja ant užšalusių Kuršių marių vidurio.

Prie Kuršių marių stintautojai gaudo stintas, o stintautojus ėmė gaudyti policininkai. Pareigūnai aktyviai vykdo reidus, stebėdami, ar meškeriotojai nepažeidžia karantino reikalavimų ir agurkais kvepiančių žuvelių ištraukti neatvyko iš kitų Lietuvos savivaldybių ar skirtingų namų ūkių. Jei tokius užtinka, skiria baudas ir liepia vyniotis meškeres namo. Tad pažeidėjai ne tik susimoka už kelionės kurą, o ir šalies biudžetą keliais šimtais eurų papildo.

Kur kas vėliau nei pernai Lietuvos pakrantėje Baltijos jūroje jau pasirodė pirmosios stintos. Kol kas šių šviežiais agurkais kvepiančių žuvelių vos viena kita. Tad į Klaipėdos turgų žvejų atvežtas žuvis klaipėdiečiai išgraibstė per kelias valandas. Klaipėdiečiai jau trečiadienį keliavo į miesto turgų. Į jį žvejai atgabeno pirmąsias stintas. Tiesa, šviežiais agurkais kvepiančių žuvelių kainą dažnam pasirodė didoka. Kilogramas stintų kainuoja per 6 eurus. „Brangiai.