šaldymo kamera

Prisipirkus daugiau duonos, ne vienam kyla klausimas – ar galima ją šaldyti? Iš tiesų, duonos šaldymas yra paprastas būdas sumažinti maisto švaistymą. Tačiau norint, kad iš šaldymo kameros ištraukta duona būtų skani, pasinaudokite vienu triuku. Šaldiklis vieniems yra išsigelbėjimas, kitiems – kraštutinė priemonė. Duonos šaldymo atveju ne vienam tenka nusivilti: po atšildymo ji būna guminė, drėgna ir praradusi traškumą.

Trumpai tariant, kai kurie produktai šaldymo kamerai tiesiog netinka. Dėl savo cheminės sudėties arba vandens kiekio šaldymas gali pakeisti jų tekstūrą ar skonį taip, kad po atšildymo jie arba praranda savo savybes, arba tampa visiškai nebevalgomi. O išmesti sušlapusią ar suglebusią masę reiškia ne tik nusivylimą, bet ir laiko bei pinigų švaistymą. Pavyzdžiui, šviežios daržovės su dideliu vandens kiekiu po atšildymo dažnai virsta skysta tyre.

Kartais išėmę kiaulieną ar jautieną iš šaldymo kameros ant jos paviršiaus pastebime baltas juosteles ar pilkšvas dėmes. Toks vaizdas gali pasirodyti neestetiškas ir kelti klausimų – ar tokią mėsą dar saugu valgyti? Specialistai ramina: ne visi spalvos pakitimai reiškia, kad produktas sugedo. Svarbu žinoti, kuo skiriasi natūralūs riebalų dryželiai ir vadinamasis šalčio pažeidimas, rašoma fakt.pl.

Žuvis – vienas tų produktų, be kurio neįsivaizduojamas žiemos švenčių stalas. O ypač per Kūčias ji tampa tikra vakaro žvaigžde. Vis dėlto, nors esame gana konservatyvūs valgytojai, vis labiau linkstame į kulinarinius eksperimentus. Pasak Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, pirkėjai Kūčioms renkasi daug tradicinės žuvies, tačiau pastaruoju metu ieško įmantresnių skonių, todėl Kūčių stalą puošia ir krevetės ar midijos.

Vasarą galime mėgautis ne tik iš šiltųjų kraštų atvežtomis uogomis, bet išaugusiomis čia pat Lietuvoje. Įsibėgėjus lietuviškų braškių sezonui, dalį šių gamtos gėrybių namų šeimininkės stengiasi išsaugoti šaldiklyje, kad užtektų visiems metams. Šaldymas gali būti puikiu pasirinkimu, norintiems ilgesnį laiką išsaugoti įvairių uogų mitybinę vertę, tačiau yra keletas svarbių dalykų, kurių Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) specialistai pataria nepamiršti prieš užšaldant.

Vasarą galime mėgautis ne tik iš šiltųjų kraštų atvežtomis uogomis, bet išaugusiomis čia pat Lietuvoje. Įsibėgėjus lietuviškų braškių sezonui, dalį šių gamtos gėrybių namų šeimininkės stengiasi išsaugoti šaldiklyje, kad užtektų visiems metams. Šaldymas gali būti puikiu pasirinkimu, norintiems ilgesnį laiką išsaugoti įvairių uogų mitybinę vertę, tačiau yra keletas svarbių dalykų, kurių Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) specialistai pataria nepamiršti prieš užšaldant.

Mėsą, žuvį, jūros gėrybes, daržoves ar vaisius į šaldiklį dedame nesukdami galvos. Tačiau maisto ekspertė Vilma Juodkazienė sako, kad užšaldyti galima daug daugiau ir pačių įvairiausių produktų – pradedant žaliais kiaušiniais ir baigiant torto gabalėliu. Visgi, anot jos, kelias produktų šaldymo taisykles žinoti reikėtų. „Maisto produktų užšaldymas – puikus būdas sumažinti nesuvartoto maisto švaistymą.