patarimai-gurmanams

 Vynais susižavėję žmonės pradeda kaupti vyno butelių kolekciją, ieško tinkamiausių ir dailiausių taurių, mokosi tinkamai degustuoti šį gėrimą. Jiems kyla aibė įvairių klausimų, tad dalinamės naudingais patarimais, kuriuos privalo žinoti kiekvienas vyno mėgėjas! Vyno saugojimas Butelius laikykite tamsoje. Vynams ypač kenksmingi tiesioginiai saulės spinduliai, kadangi ultravioletinė šviesa gali visiškai sugadinti gėrimo aromatą.

Lietuvoje puikiai žinomas vyno kokteilis sangrija, taip pat su prieskoniais ir vaisių gabaliukais šildytas vynas, tačiau pasaulyje egzistuoja gerokai didesnė baltojo ir raudono vyno kokteilių įvairovė. Tradiciškai šie gėrimai yra gaivesni, nei grynas vynas, tad jie dažniausiai tiekiami karštomis vasaros dienomis.

 Vynas įprastai siejamas su Prancūzija ar Italija, tačiau Australijos, JAV, Vokietijos, Pietų Amerikos šalių, o ypač Čilės, vynų populiarumas sparčiai auga. Siūlome susipažinti su skirtingų šalių vynmedžių auginimo regionais, juose auginamomis vynuogių rūšimis ir gaminamais vynais. Senojo ir naujojo pasaulio vynai Senojo pasaulio vynai yra pagaminti Europoje, o taip pat Viduržemio jūros baseino šalyse.

Protingai parinkti vyną – tai profesionalaus someljė pareiga, tačiau šito galima išmokti ir nelankant profesionalių kursų. Tereikia žinoti, kokie yra pagrindiniai vyno ir maisto derinimo principai. Žinodami, koks vynas tinka prie mėsos, vaisių, sūrių niekada neapsiriksite ir galėsite patarti smalsiems draugams. Kas yra stalo „šeimininkas“: maistas ar vynas? Šis klausimas tapo barikada tarp someljė ir kulinarų.

Italų mokslininkai nustatė, kad didesnis seksualinis noras būdingas toms moterims, kurios dažniau geria raudoną vyną, o ne toms, kurios labiau mėgsta kitus alkoholinius gėrimus arba apskritai nevartoja jokio alkoholio. Eksperimento dalyvės–moterys be problemų intymioje sferoje Viena teorijų, paaiškinanti šį reiškinį, remiasi tuo, kad raudonas vynas sustiprina kraujo priplūdimą į atitinkamas kūno vietas. Tai ir yra pagrindinė seksualinio geismo priežastis.

Kitą sykį, kai gerdami vyną norėsite pasiskųsti dėl jo ne itin jums patinkančio ar nepakankamai sodraus skonio, pagalvokite, kokia būtų jūsų reakcija gavus taurę gyvatės vyno. Taip, jūs tikrai gerai perskaitėte. Jis populiarus Kinijoje, Vietname ir visoje pietryčių Azijoje. Tikima, kad gyvatės vynas turi svarbių žmogaus organizmui atkuriamųjų savybių. Gyvatės vynas yra alkoholinis gėrimas. Jis gaminamas visa gyvatę įmerkiant į ryžių vyną, taip pat gali būti naudojama gyvatės kūno skysčiai.

Tyrimai atskleidė, kad vyne esanti medžiaga saugo širdį nuo senėjimo. Ši medžiaga vadinama resveratrolu, ir nors šio antioksidanto pavadinimą sunku ištarti, dėl savo gebėjimo sulėtinti senėjimą jis dabar labai dažnai minimas, rašo Ispanijos dienraštis „El Mundo“. Neseniai jauninančiu šios medžiagos poveikiu įsitikino JAV Viskonsino - Medisono universiteto mokslininkai. Atlikę bandymus su žiurkėmis jie nustatė, kad nedidelės resveratrolo dozės apsaugo širdį nuo su amžiumi susijusių pakitimų.