padažas

Vos prieš mėnesį atšokusi savo vestuves ir trumpai pailsėjusi Nidoje, TV3 žvaigždė ir pokalbių laidos „Ką manai?“ vedėja Agnė Grigaliūnienė drauge su televizija intensyviai kibo į darbus – ruošiasi TV3 jubiliejiniam, dvidešimtajam, televizijos sezonui. Kasdieniai susitikimai su televizijos atstovais, prodiuseriais, operatoriais ir kitais kolegomis, nenutrūkstantis darbų organizavimas ir galvos skausmas besirūpinant kaip nustebinti TV3 žiūrovus jubiliejiniame televizijos sezone.

Kalakutienos faršas – 0,5 kg Česnako skiltelė – 1 vnt. Baltasis svogūnas – 1 vnt. Pomidorai be odelės – 0,5 kg Kalakutienos sultinys – 0,5 l Cannelloni makaronai – 2 vnt. Tarkuotas kietasis sūris – 30 g Žalumynai Druska, pipirai Konservuotus pomidorus supjaustykite kubeliais, sukapokite česnakus, svogūnus susmulkinkite kubeliais ir sudėkite į puodą kartu su kalakutienos faršu, supilkite sultinį, troškinkite, įberkite druskos ir pipirų.

Daumantų“ padažų ir pagardų gamintojos UAB „Vesigos“ apyvarta per 2011 metus išaugo ketvirtadaliu ( 25, 2 proc.) – nuo 62 mln. iki 78 mln. litų. „Ženklus pardavimų augimas susijęs su išaugusiu eksportu ir naujų produktų įvedimu į Lietuvos rinką. Nors sulaukiame didelės sėkmės užsienio rinkose, tačiau norime išlaikyti tvirtas pozicijas ir Lietuvoje“, – sako bendrovės vadovas Saulius Grinkevičius. 2011 m. UAB „Vesigos“ eksportas, lyginant su 2010 m., išaugo iki 9 mln. 203 tūkst.

Pomidorų padažas - neatsiejama kai kurių patiekalų dalis. Tačiau ką daryti, kai sumanius suvalgyti mėgstamą patiekalą staiga pastebime, kad padažo nėra ar jį sunku išspausti iš indo? Įdomų sprendimą rado šio vaizdelio herojus.

Itališki makaronų patiekalai arba, kaip dabar jau įprasta vadinti, pasta įsitvirtino mūsų valgiaraščiuose, tačiau ar viską žinome apie jų kilmę, paruošimą ir vartojimą? Štai, keletas mitų ir faktų, kuriais pasidalijo  Viduržemio jūros regiono virtuvės restorano šefas Tomas Pipiras.

Spanguolės ir bruknės – uogos „pusseserės“, kurių derlius renkamas tada, kai kitų uogų sezonas jau būna pasibaigęs. Tiek vienose, tiek kitose gausu gliukozės, sacharozės, fruktozės, organinių rūgščių: chinino (suteikiančio uogoms kartoką skonį), citrinos, obuolių, taip pat eterinių aliejų, vitaminų C, B1, B2, fenolkarbono rūgšties, flavanoidų, jodo, kalio druskų ir kitų medžiagų. Iš viso – 25 cheminiai elementai. Gardžiausios šios uogos – surinktos po pirmųjų rudens šalnų.

Pagardins bet kurį patiekalą. Jums reikės: 2 šaukštai alyvuogių aliejaus avokadas 2 česnako skiltelės 2 šaukštai citrinų sulčių 2 gr druskos, šv.maltų pipirų 2 pomidorai Paruošimas: Viską smulkiai sutrinti,česnaką supjaustyt stambiai ant lentutės,užbert druska ir sutrinti,viską kartu išsukt blenderiu.

Dar visai neseniai naujiena mūsuose buvęs sojos padažas dabar – beveik privalomas kiekvienos virtuvės atributas. Kuo gi jis mus taip pavergė? Gamybos paslaptys Japonų ir kinų virtuvės karalių, sojos padažą, galima naudoti daugeliui patiekalų pagardinti. Skirtingai nei daugelis kitų sojos produktų, padažas turi pikantišką specifinį skonį, kurio paslaptis glūdi specifinėse gamybos technologijose. Klasikinis sojos padažas gaminamas iš prinokusių sojos pupelių.

Net ir prėską maistą gali išgelbėti gardus užpilas. Išsirinkite! Itališkas salotų užpilas su džiovintais pomidorais Virtuvė: itališka Paruošimo laikas: mažiau kaip 30 min. Produktai: 2 "Šarlotės" svogūnų galvutės 2 česnako skiltelės 6 džiovinti pomidorai 6 alyvos be kauliukų 2 valg. šaukštai balzaminio acto 1 valg.

Pelėsiu padengtas pomidorų padažo indelis nesuglumino gamintojų – taip esą  nutinka, kai netinkamai uždarytas indas arba pakuotė pradaroma. Yra buvę ir taip, kad... konkurentai pradarė visą pomidorų padažo partiją... Pelėsiu padengtas maisto gaminys, pasak specialistų, labai pavojingas sveikatai. Nusipirko su pelėsiu Šiaulietis Igoris Koroliovas po darbo grįždamas namo užsuko į vieną miesto prekybos centrą ir įsigijo pusės litro indelį „Valdorfo" pomidorų padažo.