Gelteklės

INGREDIENTAI: šiek tiek petražolių 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų šiek tiek druskos šiek tiek citrinos rūgšties 1 valgomasis šaukštas sviesto 1 valgomasis šaukštas grietinės 6 stiklinės sultinio (mėsos) 300 gramų gelteklių (šaknys) PARUOŠIMO BŪDAS: Gelteklės apvirinamos pasūdytame ir parūgštintame vandenyje, vėliau nuskutamos, supjaustomos gabaliukais ir dedamos į verdantį sultinį.

INGREDIENTAI: 300 gramų graikinių riešutų (švieži) 1.5 valgomojo šaukšto džiūvesėlių 1 stiklinė pieno šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai sviesto 600 gramų gelteklių (šaknys) PARUOŠIMO BŪDAS: Pasūdytame vandenyje išvirtos gelteklės supjaustomos 1,5 cm ilgio gabaliukais. Supjaustyti grybai pasūdomi ir ištroškinami truputyje sviesto. Keptuvas ištepamas riebalais ir pabarstomas džiūvėsėliais. Į jį sluoksniais sukrečiama gelteklės ir grybai.

INGREDIENTAI: 3 valgomieji šaukštai cukraus 3 valgomieji šaukštai graikinių riešutų (smulkinti) šiek tiek melisų 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų 100 gramų vynuogių sulčių šiek tiek aliejaus 1 valgomasis šaukštas sviesto 3 vienetai gelteklių (šaknys) PARUOŠIMO BŪDAS: Geltekles nulupkite ir išvirkite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepkite miltus, sudėkite susmulkintus riešutus.

INGREDIENTAI: 1.5 valgomojo šaukšto kviečių 1 vienetas kiaušinių šiek tiek druskos 4 valgomieji šaukštai sviesto 600 gramų gelteklių PARUOŠIMO BŪDAS: Gelteklės išverdamos pasūdytame vandenyje, nulupamos, supjaustomos 3 cm ilgio gabalėliais, pavilgomos išplaktame su druska kiaušinyje, pamiltuojamos, apibarstomos džiūvėsėliais ir kepamos keptuvėje.

INGREDIENTAI: 3 vienetai svogūnų 100 gramų majonezo 170 gramų parmezano sūrio 600 gramų gelteklių (šaknys) PARUOŠIMO BŪDAS: Gelteklės apvirinamos pasūdytame vandenyje, nulupamos ir susmulkinamos. Į troškintuvą dedama sluoksniais gelteklės ir supjaustyti apkepinti svogūnai, sumaišyti su tarkuotu sūriu. Viskas užpilama 0,6 stiklinės vandens, uždedama majonezo ir troškinama 30 min. orkaitėje (uždengtame inde). Gelteklės tiekiamos karštos troškintuve.

INGREDIENTAI: 6 vienetai kiaušinių šiek tiek druskos 100 gramų sviesto 2 valgomieji šaukštai grietinės 300 gramų gelteklių PARUOŠIMO BŪDAS: Geltėklės nuvalomos, išverdamos, supjaustomos ir apkepinamos svieste. Kiaušiniai gerai išplakami su grietine, pasūdomi ir užpilami ant gelteklių, 10—15 min. viskas kepama orkaitėje.

INGREDIENTAI: 120 gramų svarainių 1.5 valgomojo šaukšto džiūvesėlių šiek tiek druskos 600 gramų gelteklių (šaknys) PARUOŠIMO BŪDAS: Gelteklės nuplikomos, nuskutamos ir išverdamos pasūdytame vandenyje. Nusunktos suberiamos į pašildytą pusdubenį, užpilamos tirpintu sviestu ir apibarstomos džiūvėsėliais.

INGREDIENTAI: šiek tiek krapų 1 vienetas morkų 2 vienetai obuolių 1 vienetas svogūnų 3 valgomieji šaukštai majonezo šiek tiek druskos šiek tiek citrinos rūgšties 400 gramų gelteklių (šaknų) PARUOŠIMO BŪDAS: Gelteklės nuskutamos, sutarkuojamos burokų tarka, apšlakstomos parūgštintu vandeniu. Morka ir obuoliai taip pat stambiai sutarkuojami, o svogūnas smulkiai supjaustomas. Viskas sumaišoma, pagardinama, užpilama majonezu.

INGREDIENTAI: 2 vienetai morkų (virtos) 1 vienetas paprikų (žalia) 10 vienetų slyvų (geltonų) 100 gramų majonezo šiek tiek druskos 2 vienetai gelteklių (šaknys) 1 arbatinis šaukštelis krienų padažo PARUOŠIMO BŪDAS: Geltekles išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustykite ir virtas morkas bei pusę paprikos. Slyvaites perpjaukite per pusę ir išimkite kauliuką.

INGREDIENTAI: 300 gramų bulvių 3 vienetai morkų šiek tiek petražolių 1 vienetas salierų 1 vienetas svogūnų 0.5 kilogramo triušienos šiek tiek konservuotų žirnelių šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus šiek tiek prieskonių šiek tiek gelteklių PARUOŠIMO BŪDAS: Nuplauta, nusausinta ir sukapota gabalais triušiena pabarstoma druska, sumaišyta su prieskoniais, ir apkepinama aliejuje, sudedama į puodą, įpilama truputį sultinio ar karšto vanden...

INGREDIENTAI: 1 vienetas morkų 1 vienetas obuolių 1 vienetas porų 100 gramų majonezo šiek tiek druskos 1 vienetas gelteklių (šaknys) PARUOŠIMO BŪDAS: Nuluptas gelteklės šaknis, morką, obuolį sutarkuokite, o porą supjaustykite žiedais. Pusę poro sudėkite į salotas, o pusę palikite papuošimui. Susmulkintas daržoves sumaišykite su majonezu, įberkite truputį druskos, sudėkite į salotinę ir papuoškite poru.