35 metus dirbęs aptarnaudamas įtakingiausius pasaulio žmones – nuo diplomatų iki garsenybių – vyras dabar atskleidė, kas iš tiesų atsiduria rūmų valgiaraščiuose.
„Pamirškite šampanu persmelktą prabangą, kurią įsivaizduojate. Monarchų įpročiai yra kur kas santūresni, nei daugelis tikėtųsi“, – teigė jis.
Karalius Charles mėgsta paprastumą
Pasak Julius Smitho, karaliaus Charles skonis yra stebėtinai kuklus ir visiškai nepanašus į prabangias puotas, kurias žmonės įsivaizduoja vykstant už rūmų sienų.
Buvęs liokajus teigia, kad karalius „nėra didelis valgytojas“ ir dažniausiai renkasi lengvus, paprastus patiekalus vietoj sunkaus ar itin prabangaus maisto. Tiesą sakant, Charles dažnai apskritai praleidžia pietus ir vietoj jų renkasi kruopščiai paruoštą popietinę arbatą.
Julius Smith taip pat atskleidė, kad karališkojoje tarnyboje svarbiausia – numatyti poreikius iš anksto. Pasak jo, Charles mėgsta „Earl Grey“ arba ramunėlių arbatą su medumi, kuris turi būti išmaišytas dar prieš gėrimui pasiekiant monarchą.
„Nereikia gaišti jo laiko siūlant variantus ir užduodant klausimus, nes jau žinai, ką jis mėgsta“, – sakė buvęs liokajus.
Vis dėlto vienas ypatingas patiekalas nustebino net patį karalių. Julius Smith prisiminė pietus, kurių metu svečiams buvo patiektas voverės terinas.
Pasak jo, kai pagrindinis patiekalas buvo atneštas ant stalo, netikėtai atsirado „keli paskutinės minutės vegetarai“, o nemažai lėkščių beveik nepaliestos grįžo atgal į virtuvę.
Vis dėlto tuometinis Velso princas, anot Smitho, niekada nebūtų sukėlęs scenos.
„Yra didelė tikimybė, kad jis jau iš anksto žinojo, kas bus patiekta, ir pats paragavo patiekalo, kad įsitikintų, jog jis valgomas“, – sakė jis.
Velionės karalienės gudrybė prie stalo
Buvęs liokajus teigė, kad ir karalienės Elizabeth II valgymo įpročiai buvo stebėtinai paprasti.
„Ji labai mėgo baltą duoną su džemu ir sviestu“, – prisiminė Julius Smith, pridūręs, kad monarchė mėgo nedidelius ir nesudėtingus patiekalus, o ne prabangias puotas.
Kalbėdamas apie ilgus metus sklandžiusius gandus, esą karalienė reguliariai prieš pietus gerdavo džiną su „Dubonnet“, vyras tikino, kad realybė buvo gerokai kuklesnė.
„Ji tikrai negėrė tokių dalykų kaip kasdienės rutinos dalies. Tai labiau buvo Karalienės Motinos įprotis“, – aiškino jis.
Tačiau karališkieji pietūs vis tiek neapsieidavo be smagių momentų. Julius Smith atskleidė, kad karalienė turėjo savotišką gudrybę, padėdavusią priversti svečius atsipalaiduoti ir pradėti apkalbinėti.
„Ji mėgo apkalbas“, – sakė jis.
Pasak buvusio liokajaus, monarchė liepdavo nuolat papildyti svečių taures vynu – net jei jie rankomis bandydavo parodyti, kad jau gana.
„Ji sakydavo pilti net per jų pirštus“, – juokėsi Smithas.
Karalienė taip pat turėjo savitų arbatos gėrimo įpročių. Julius Smith pasakojo, kad ji dažnai į arbatą įsidėdavo citrinos griežinėlį, o svečiai netrukus pradėdavo ją kopijuoti.
„Kas tinka karalienei, tinka ir visiems kitiems“, – sakė jis.
Kalbėdamas apie velionį princą Philipą, Edinburgo hercogą, Smithas atskleidė jo mėgstamiausią desertą – lietinius su tiršta grietinėle, braškių džemu ir šviežiomis braškėmis, pabarstytomis cukrumi.
„Absoliučiai nuostabu“, – sakė jis.
Griežtos etiketo taisyklės
Per ilgus tarnybos metus Julius Smith atsidūrė ir ne vienoje keblioje situacijoje. Vieną kartą jam teko prieiti prie užsienio karaliaus ir priminti, kad rūmuose draudžiama rūkyti viduje.
„Turėjau prieiti ir pasakyti: „Atsiprašau, Jūsų Didenybe…““, – prisiminė jis.
Laimei, monarchas į situaciją sureagavo su humoru ir paklausė, ar galėtų padaryti „dar vieną dūmą“ prieš užgesindamas cigaretę.
„Absoliutus stilius, humoras – nuostabu“, – teigė Smithas.
Tačiau ne visi aristokratai reagavo taip elegantiškai. Vienas vokiečių grafas, anot jo, piktai užgesino cigaretę ir atkirto: „Jei būčiau žinojęs, nebūčiau atvykęs.“
Smitho reakcija buvo trumpa: „Na, jūsų čia labai ir nebūtų pasigedę.“
Per savo karjerą vyrui taip pat teko aptarnauti ne vieną pasaulio lyderį, tarp jų – ir Donaldą Trumpą.
Pasak jo, vieno valstybinio banketo metu personalas turėjo patiekti ir nurinkti keturis patiekalus vos per 25 minutes, todėl užkulisiuose vyravo kone karinė disciplina.
Nepaisant kontraversiškos Donaldo Trumpo reputacijos, Julius Smith prisipažino, kad jam patiko jį aptarnauti.
„Jis buvo neįtikėtinai įspūdingas… tikrai labai susikaupęs“, – sakė jis.
Po dešimtmečių tarnybos karališkajai šeimai Julius Smith įsitikinęs, kad tikroji prabanga neturi nieko bendra su perdėtu ištaigingumu.
Anot jo, viskas slypi smulkmenose – idealiai išlygintose servetėlėse, žinojime, kaip žmogus geria arbatą, ir gebėjime pasirūpinti, kad svečias jaustųsi visiškai komfortiškai.
Tačiau yra vienas dalykas, kurio jis iki šiol negali pakęsti.
„Blogiausia, ką galima padaryti – paimti paskutinį sausainį nepasiūlius kitiems… ir fotografuoti maistą. Tiesiog mėgaukitės juo“, – sakė buvęs liokajus.
Kviečiame atrasti naują tv3.lt turinį! Nuo šiol portale jūsų laukia ne tik kasdien nauji testai, bet ir kryžiažodžiai – išbandykite savo žinias, spręskite ir smagiai praleiskite laiką.
