„KukuMuku“ įkūrėja Laura Normantienė pasakoja, kad sulaukusi savų atžalų iškart pagalvojo, jog Vilniuje nėra restorano, pritaikyto vaikams. Mamos neturėdavo kur nueiti su vaikais, tam tikrose vietose buvo keistai žiūrima į kūdikį žindančią moterį, o ir specialaus meniu įvairaus amžiaus arba alergiškiems vaikams tiesiog nebuvo. Palaikoma tėvų ir vyro, verslininkė po truputį pradėjo įgyvendinti savo idėją pati.
Verslas L. Normantienei nesvetimas – užaugusi šeimoje, kuri turėjo restoranų verslą, moteris turėjo reikiamų žinių, kad galėtų kryptingai veikti. „Idėja gimė seniai, bet tik palaukusi, kol paaugs vaikai, ėmiausi šios veiklos. Metus ieškojau patalpų, kurioms turėjau aiškų vietos kriterijų – būtinai senamiestis. Radus patalpas, dar tiek pat laiko užėmė remontas. Patalpų renovacija buvo tikras iššūkis, kadangi iš griuvėsių turėjome padaryti tai, ką matote šiandien“, – neslepia moteris ir priduria, kad planuotų finansų neužteko – patalpų atnaujinimas pareikalavo didesnės, nei tikėtasi, pinigų sumos.
Patalpų klausimui pajudėjus į priekį, reikėjo pradėti galvoti apie būsimus darbuotojus. „Šiandien „KukuMuku“ dirba 37 žmonės. Tik pradėjusi burti komandą, pirmiausia ieškojau gero virtuvės šefo. Paieškos nusidriekė net iki užsienio, bet galiausiai atitinkantį mano viziją radau Lietuvoje. Toliau su šefu rinkomės likusią virtuvės komandą. Kadangi maistui keliu ypatingus reikalavimus, norėjosi, kad komandos mąstymas šiuo klausimu sutaptų. Galiu pasakyti, jog man pavyko rasti tokią komandą“, – džiaugiasi pašnekovė.
L. Normantienė pasakoja, kad originalų „KukuMuku“ pavadinimą išrinko geriausi patarėjai – jos vaikai. Ketvirtą mėnesį veikiantis restoranas įsikūręs erdviose patalpose per du aukštus. Čia galima rasti vystymo, žindymo, lego, sūpynių kambarius, teatro sceną. Šios idėjos išskiria „KukuMuku“ iš kitų lankytinų vietų, nes panašaus restorano-teatro tektų pasidairyti gerokai už Europos ribų. Apie savo gyvavimą restoranas pranešė labai paprastai – apsilankę žmonės, ypač mamos, apie „KukuMuku“ vienos kitoms pasakoja pačios, todėl restorano rinkodaros vadovė Eglė Zaščižinskaitė neslepia, kad perkamos reklamos net ir nebuvo. Vėliau, susidomėjus nemažai spaudos atstovų, su „KukuMuku“ susipažino ne tik Vilnius, bet ir visa Lietuva.
