Iš pirkėjų suburta „Iki“ klientų valdyba, konsultuojanti tinklą, kaip dar labiau pagerinti pirkėjų patirtį „Iki“ parduotuvėse, nuvyko tiesiai į tinklo logistikos sandėlius – ir tai, ką ten pamatė, paneigė ne vieną įprastą įsitikinimą.
„Mes sekame paskui saulę – net kai Lietuvoje žiema ar gamta tik bunda, kitur derlius jau skinamas ir pas mūsų pirkėjus keliauja kasdien. Klientai taip pat jau įpratę būtent pas mus ieškoti pirmųjų sezoninių gėrybių, kurios juos pasiekia vos sunokusios. Be to, kad užtikrintume aukščiausią šviežio derliaus kokybę, kiekviena jo partija – nuo braškių ir kopūstų iki ananasų ir avokadų – tikrinama dar prieš patekdama į sandėlį, specialiose mini laboratorijose. Labai atsakingai žiūrime į visą procesą, kad mūsų pirkėjus pasiektų tik tokie švieži vaisiai ir daržovės, kurie atitinka ypač aukštus kokybės standartus“, – sako Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė.
Ankstyviausias pavasaris „Iki“ – su naujovėmis
Šviežių gėrybių kelias nuo lauko iki pirkėjo prasideda žymiai anksčiau nei mano daugelis. Tai – partnerystės su patikimais tiekėjais, kad net ir Europoje patiriant šaltą žiemą, jie į „Iki“ pristatytų pirmuosius šviežio derliaus kiekius. Taip pat – naujovių paieška, kad „Iki“ pirkėjai rastų tai, ko kitur rasti sunku.
Šalia tradicinio pavasario šauklių – raudonų ir baltų ridikėlių, morkų, salotų, smidrų, kaliaropių – „Iki“ rikiuojasi ir egzotiškesnės, pirkėjų jau pamėgtos daržovės. Tai – gurmaniški pankoliai, išvaizda išsiskiriantys „Romanesco“ kopūstai, azijietiškos virtuvės gerbėjų dievinami „pak choi“ kopūstai, geltonosios cukinijos.
„Mūsų tikslas – kad pirkėjas ne tik rastų tai, ko ieško, bet ir atrastų tai, ko dar nepažino. Šiemet pavasarį turime kuo nustebinti – atvežėme naujų ridikėlių rūšių. Jau galima paskanauti Europoje dabar labai populiarių arbūzinių ridikų su ryškiai raudonu, o ne baltu minkštimu. Taip pat – mėlynųjų ridikų, kurie iki šiol Lietuvoje dar buvo mažai girdėti“, – pasakoja G. Kitovė.
„Iki“ taip pat testuoja patogias naujoves – brokolių ir žiedinių kopūstų arba įvairiaspalvių žiedinių kopūstų mišinius. Jie leidžia pirkėjams sutaupyti pinigų ir laiko, nes nereikia pirkti skirtingų daržovių rūšių atskirai, jos jau supjaustytos, paruoštos gaminimui.
Stebino ir mini laboratorijos ant ratų, ir pomidorams skirtos paletės
Iš tiekėjų rankų jau atrinktos šviežios gėrybės keliauja ne į sandėlius ar parduotuves, o visų pirma – į mini laboratoriją ant ratų, įkurtą priėmimo skyriuje. Čia tikrinama viskas: vaisių tvirtumas, cukraus koncentracija, sulčių kiekis, spalva pagal nustatytus kriterijus. Kiekvienai partijai atliekamas ir juslinių savybių patikrinimas. Tik praėjusi šią patikrą partija keliauja toliau.
Vienas iš labiausiai „Iki“ klientų valdybos narius nustebinusių atradimų – tai, kad vaisių, daržovių ir uogų kokybė vertinama ne tik pagal išvaizdą, bet ir specialiais prietaisais. Pavyzdžiui, refraktometru matuojamas cukraus kiekis vaisiaus minkštime ar sultyse – taip tikrinamos ne tik tokios prekės kaip ananasai ar arbūzai, bet ir vynuogės ar braškės. Kiekviena rūšis turi savo minimalų rodiklį: pavyzdžiui, ananasams jis turi siekti ne mažiau kaip 12, o arbūzams – ne mažiau kaip 8. Beje, svarbu žinoti ir tai, kad ananasai, skirtingai nei pomidorai ar avokadai, nusipirkti namuose toliau nenoksta – todėl jų kokybė turi būti užtikrinta dar prieš patenkant į parduotuvę.
Didelį įspūdį „Iki“ klientų valdybai paliko ir pomidorų patikra – regis, kiekvienas mokame atskirti, kuris pomidoras sunokęs. Tačiau „Iki“ taiko labai aiškius kriterijus, nes tinklas yra pirkėjų ypač vertinamas už pomidorų pasirinkimą. Pagal „Iki“ užsakymą auginama daug skirtingų „Iki“ prekės ženklo pomidorų rūšių, kad kiekvienas pirkėjas galėtų rasti sau tinkamiausią.
„Iki“ klientų valdybos nariai išvydo, kad pomidorų tvirtumą „Iki“ specialistai matuoja penetrometru, o jų brandumui vertinti naudojama speciali spalvų paletė. Į sandėlį priimami tik nustatytų numerių spalvos pomidorai, kurie vėliau šiltoje patalpoje toliau noksta – pomidorai išskiria daug etileno ir yra jautrūs šalčiui, todėl tinkamos laikymo sąlygos yra būtinos.
Vizito metu buvo dalijamasi ir paprastais praktiniais patarimais, kurie gali praversti kiekvienam pirkėjui. Pavyzdžiui, prinokusį avokadą galima atpažinti pagal šiek tiek nudžiūvusią jo „uodegėlę“ – jos net nereikia nuimti, kad nepažeistume vaisiaus. Tokios kasdienės žinios, pasak vienos „Iki“ klientų valdybos narės, galėtų būti naudingos net ir Trečiojo amžiaus universitetų klausytojams, nes daugelis žmonių apie vaisių ir daržovių brandą ar laikymo ypatumus vis dar žino palyginti nedaug.
Kodėl – net trys temperatūrų lygiai „Iki“ sandėliuose?
Praėjusi laboratorijos patikrą, kiekviena šviežių gėrybių partija keliauja ne bet kur į sandėlį, o ten, kur jai laikyti sąlygos geriausios. Vaisiai ir daržovės čia neužsiguli – laikomi minimalų laikotarpį, kad pirkėją pasiektų kuo šviežesni.
Tačiau svarbu net ir trumpą laiką užtikrinti idealias sąlygas, todėl „Iki“ turi trijų temperatūrų lygių sandėlius: pavyzdžiui, uogoms ir salotoms reikalinga temperatūra iki 6 °C, vaisiams – 6–10 °C, o bananams – virš 10 laipsnių. Sandėliuose palaikoma ir tinkama drėgmė.
Rūpinantis maksimaliu šviežumu ir kokybe, vien prietaisais ir temperatūros, drėgmės parametrais nepasikliaujama. „Iki“ reguliariai rengia aklas degustacijas, kurių metu lyginami tiek savi, tiek kitose vietose parduodami produktai, taip pat vaisiai tiesiai iš sandėlio ir paimti nuo parduotuvės lentynos – siekiant įsitikinti, kad pirkėjas visada gauna geriausios kokybės gėrybes.
„Iki“ Klientų valdybos narę iš Palangos labiausiai nustebino tai, kiek daug žinių, žmonių ir net fizinės erdvės reikia tam, kad vaisiai ir daržovės tinkamai pasiektų parduotuves. Pasak jos, iki šio vizito atrodė, kad šviežios gėrybės tiesiog atvežamos ir sudedamos į lentynas, tačiau iš arti pamatytas procesas parodė, kiek daug kruopštaus darbo ir kontrolės slypi už kasdienio apsipirkimo patirties.
Galiausiai, nuolatinę kontrolę kasdien parduotuvėse vykdo ir darbuotojai – reguliariai tikrina, ar vaisiai ir daržovės parduotuvėje tebeatitinka reikalavimus aukščiausiai kokybei ir šviežumui. Juos kelis kartus per dieną apžiūri, perrenka, papildo šviežiais.
Žingsniuosit – vaisių ir daržovių „Iki“ įsigysit pigiau
Kokybė „Iki“ eina koja kojon su patrauklia kaina. Kiekvieną savaitę tinklas skelbia daugiau nei 3 tūkst. nuolaidų – ir šviežių vaisių bei daržovių skyrius jų būna visuomet. Dar daugiau – specialią nuolaidą „pasiimti“ gali ir bet kuris pirkėjas.
„Norime, kad sveikas pasirinkimas būtų lengvas ir prieinamas kiekvienam. Visuomet buvome ir esame aktyvaus gyvenimo būdo šalininkai – remiame Lietuvos futbolą, tūkstančius žmonių suburiame į nuotaikingas „Iki“ ėjimo varžybas įvairiose Lietuvos vietose. Kviečiame pirkėjus judėti kasdien – ir už tai gauti naudos ne tik kūnui, bet ir piniginei. Visi mūsų klientai, kurie, naudodamiesi programėle „Walk15“, nueina 20 tūkst. žingsnių, gali juos iškeisti į 20 proc. nuolaidą vaisiams ir daržovėms bet kurioje „Iki“ parduotuvėje“, – sako G. Kitovė.
G. Kitovė primena, kad visais geriausiais „Iki“ pasiūlymais pasinaudoti paprasta – naudingos akcijos, įvairios nuolaidos ir ypatingi pasiūlymai skelbiami leidiniuose „Iki“ parduotuvėse, interneto puslapyje www.iki.lt ir mobiliojoje programėlėje. Joje pirkėjai ras ir asmeninių pasiūlymų bei dalyvaudami lojalumo programoje rinks taškus, kuriuos galės išmainyti į vertingus prizus ar nuolaidas.
Straipsnį parengė: „UAB IKI Lietuva“.
