Nepaliaujamai kylant infliacijai, duonos brangimas Lietuvoje sulėtėjo, rašo „Lietuvos žinios“.
Tarp labiausiai gruodžio mėnesį brangusių maisto produktų duona ir grūdų produktai vis dar minimi, tačiau jie per praėjusį mėnesį pabrango tik 1 proc., nors anksčiau duonos ir grūdų gaminiai kiekvieną mėnesį brango labiausiai iš visų maisto produktų, pavyzdžiui, spalį - net 6,6 procento.
Dėl kylančių kainų ir besikeičiančių mitybos įpročių pastaraisiais metais mažėja duonos produktų paklausa ir gamyba, vyksta šios rinkos pokyčių. Tradicinius produktus keičia naujoviški. Mažėja ruginės ir didėja kvietinės duonos vartojimas.
Duonos gamybos įmonės daugiausia dėmesio skiria tradicinės duonos gamybai, tačiau kasmet išleidžia daug naujoviškų produktų. Populiarėja duona su įvairiais priedais - grūdais, sėklomis. Kvietinės duonos rinkoje tradiciniu gaminiu laikytą batoną keičia nauji produktai - duona, skirta skrudinti, kvietinės bandelės ar, pavyzdžiui, "Vilniaus duonos" gaminamas kvietinis produktas, kuriam gaminti naudojama ruginės duonos technologija, - "Goja". Tokios naujovės padeda įmonėms išlaikyti rinką ir didinti produkcijos pardavimą.
